你会点“小份菜”吗?
记者打开美团外卖APP搜索“小份菜”,发现有专门的“点选小份菜”界面,其中菜品价格大多在20元至40元不等,以“单人套餐”形式为主。美团提供的数据显示,美团外卖平台提供小份菜的商户数与相关菜品数量比2020年增长接近一倍;截至今年一季度末,在美团外卖平台已有超过110万餐饮商户提供超过730万种“小份菜”。美...
在南京必吃的10家美食,排队也要吃,你吃过几家?
这里的盐水鸭和狮子头是招牌菜,盐水鸭鲜嫩多汁,狮子头则是清炖而成,味道鲜美。人均价格约400元,虽有些昂贵,但物有所值。2、红厨巷淮扬菜红厨巷淮扬菜隐藏在繁华的街头巷尾,门头不大却生意兴隆。这里的臭鳜鱼是安徽名菜,鳝鱼软烂入味,金元宝虾酸甜可口。每一道菜都让人回味无穷。价格亲民,是品尝淮扬菜的好...
中粮餐饮携手小厨娘淮扬菜 共赢中国美味
时刻践行‘厨娘十不用’的选材原则,确保食材从产地到餐桌的新鲜、健康、安全。小厨娘淮扬菜用严谨细致的执行要求与严苛的自我审查,拉起守卫食品安全的红线,未来会持续与中粮餐饮进行紧密合作。”
联合知名餐饮品牌 沃尔玛推出“南北名店招牌菜”整席解决方案
有了沃尔玛的供应链加持,小厨娘只需要专心做好商品的口味、品质和供货,用更小的精力和投入,撬动了更大的市场。沃尔玛中国高级副总裁兼大卖场首席采购官祝骏表示:“沃尔玛一直以‘顾客第一’为战略原点,让顾客足不出户就能享受到天南地北的一桌老字号招牌菜;也尝试通过开辟新赛道,为提振实体经济带来新思考和新...
美食地图就位,2018 招牌旺菜请出道!
「招牌爊鹅」,原价38元,特价30元「阿婆菜蛋香炒饭」,原价22元,特价16元/13/南京·小厨娘「小厨娘」是大多数南京人宴会请客的好去处。百日宴、八十大寿,这些家庭日和小厨娘有着紧密而深刻的联系,与食客之间在美食之外,情感上也有了牵绊。「厨娘八宝狮子头」由八种食材组合而成,包含鲜香...
「美食上河图」已展开,招牌旺菜吃起来!
「新梅华餐厅」在传承苏州老味道的同时,创新改变菜品的形式,广纳古今中外各派各家之长,将苏帮菜的神韵淋漓尽致地展现给食客(www.e993.com)2024年10月19日。古法「招牌爊鹅」精选脂肪较少的老鹅制成,历经爊制的鹅肉皮色锃亮,泛着油亮的焦糖色,观之垂涎;13小厨娘「小厨娘」是大多数南京人宴会请客的好去处。百日宴、八十大寿,这些家庭日...
擦亮淮扬菜金字招牌 专家建言“舌尖上的淮安”
“与川菜、湘菜、粤菜相比,淮扬菜在全国餐饮门店的数量并不多,与其他三大菜系尚有差距。”江苏小厨娘餐饮管理有限公司总经理王方浩表示,由于淮扬菜不易复制、技艺要求高等特点,使得连锁化经营遇到一些困难,领军的连锁企业少,对菜系发展的带动力量小。对此,江苏百斯特农业发展有限公司总经理俞宝明建议,标准化是淮扬菜未...
什么最值得吃?2018《美味至极招牌旺菜榜单》出炉
才能呈现出独特的金黄色与酥嫩鲜香的口感;新白鹿的美极虾汤蟹,将整只时令肥蟹,与鲜虾熬制成的虾汤,以及鸡蛋创意结合,汤底金黄浓郁,刚端上桌就香气四溢;新梅华的招牌爊鹅,经过数道工序的爊制,鹅肉皮色锃亮,泛着油亮的焦糖色;小厨娘的厨娘八宝狮子头,用八种食材组合而成,历经80次捶打呈现出韧性十足的肉质。
十八款酒店招牌镇店招牌菜大揭秘
最热卖的当属“生爆甲鱼”,选用每只2斤左右的普通甲鱼(33元/斤),每份一只,斩剁完成的甲鱼块无须汆水,直接过油后加入大量蒜瓣、青红美人椒段爆炒制成,口味香辣,每天的走量在七八十份,几乎桌桌必点,被食客誉为来到餐厅不可不吃的“镇店之菜”。
大树落地辅导:一道菜战略适合广谱餐饮品牌
这些品牌纷纷努力塑造自己成为细分菜系中的领军者,比如淮扬菜代表品牌小厨娘,杭州菜代表品牌新白鹿,旨在巩固或彰显它们在该菜系中的领导地位。但令人遗憾的是,当询问消费者对各大菜系代表品牌的认知时,他们往往表现出迟疑和不确定性,这表明品牌在消费者心智中的标杆地位并未如愿建立。