美国小伙爆改披萨出圈!西湖醋鱼披萨你会试试吗
去年,卓文夫妇来到了黄山南溪南村,最终,卓文在那个让他一见钟情的小乡村,拥有了梦想中的窑炉,跟太太做披萨、拍视频、讲乡村故事。“我觉得很好玩,没想到发了第一条视频后在社交平台上就爆了,很多人来吃我们的披萨。”2023年6月30日,第一家“卓文的小食堂”正式开张,卓文清晰地记得这一天。正如“小食堂”这...
锁死这个配方!手残也能做披萨、佛卡夏、馕饼、欧包……
披萨饼底中间涂抹薄薄一层酱料,再铺上喜欢的食材,最后再撒一点芝士粉和铺几片鲜马苏里拉奶酪(芝士粉增加浓郁度,鲜马苏里拉不建议太多,一张饼大约半颗4-50g就够了,过多会很水)推荐一定要用鲜马苏里拉,烤出来的水润拉丝效果更好。家用烤箱最高温度也就250-300度,无法达到披萨窑炉450度甚至更高,烘烤时间需13...
西岸新开「意大利乡村风小餐馆」!街边现烤pizza,慵懒vibe稳稳拿捏!
为了还原地道的意大利披萨口味,老板不惜斥巨资专门1v1量身定制了披萨窑炉。这种烤炉能恒定维持500℃的高温,披萨面饼推入的一瞬间就能让表皮产生独特的口感:面皮中央富有弹性,边缘像苏打饼干一样酥脆。帕尔玛火腿披萨秘制番茄底酱搭配帕尔玛火腿芝麻叶土豆培根披萨秘制风味底酱配搭配薯角培根片只有这样窑炉烤制的披萨,...
(寻味中华|饮食)黄山脚下,臭鳜鱼遇见披萨
厨房里,一座传统柴火窑炉引人注目,上有邱桐和伙伴共同绘制的卡通小熊图案。在卓文看来,做披萨的最高境界必须是柴火窑炉,不仅披萨的质感和口味更好,“还能品味人与食物之间古老而原始的神奇关系”。图为卓文用传统柴火窑炉烤制披萨。(受访者供图)在卓文的社交媒体账号上,“挑战100种披萨”系列视频不时更新。“...
...新鲜事丨创新融入徽菜文化 “洋女婿”在黄山南溪南做臭鳜鱼披萨
臭鳜鱼披萨在窑炉中烤制。随着卓文小食堂等业态的陆续开业,“食尚南溪南”一期项目也已正式对外运营,包括幸福豆茶铺、种豆得豆小吃店等共10家业态,形成了“村民、村集体、强村公司、企业”共融共富模式,开启了“古村活化+小吃IP+艺术乡建+创意运营”乡村振兴“南溪南模式”。一段村居,他成了那个被治愈的人...
当一个美国人在安徽古村开披萨店
在南溪南这个有千年历史的古村,披萨店的气质是现代和西方的(www.e993.com)2024年9月16日。他们特地在厨房开了一扇透明的窗,招牌是活泼的手写字体,门头亮了一盏金色的暖灯。为了还原正宗的意式风味,卓文模仿传统披萨烤制的窑炉设计了柴火窑炉,从画图纸、和水泥到画上卡通小熊图案都亲力亲为。窑炉披萨的烤制需要果木,黄山本地只有松木和杉木,卓...
达美乐、菲兹、必胜客……各种披萨品牌落地之江!之江人果然都是...
除了连锁品牌,之江近两年还开出了一些独立的披萨店,难怪有粉丝调侃说,之江人民不仅喜欢吃面,还喜欢吃披萨,果然都是“碳水脑袋”……一意TiAmo餐吧·窑炉披萨(金街美地店)地址:金街美地商业中心3号楼二楼214推荐:意识萨拉米披萨、山珍眼熏火腿披萨
百胜中国“上新” 打造全国“网红打卡点”
这家新模式店不仅提供畅销的手拍饼底比萨,还引入了全新的意式窑炉手工披萨,窑炉设备来自于AVPN那不勒斯比萨指定专业烤炉,比萨经470°高温烘烤90秒,受到了食客的热烈欢迎。在南京,必胜客砂之船餐厅以其现代简约风格和PIZZA造型的门头吸引了许多消费者前来拍照打卡。必胜客希望通过时尚的环境和多样化的菜品,为顾客提供轻松...
一个月开出两家新模式餐厅,必胜客探索品质升级与平价下沉
在上海卖意式窑炉披萨在广州开“翻版”萨莉亚6月2日,「必胜客」旗下新品牌「Pizzeria」在上海首店开启试营业,该店位于上海潮流圣地上生新所二期。据了解,Pizzeria源自意大利文,意为制作披萨的店。必胜客以此为名,意在将纯正的意式窑炉披萨带到消费者面前。
2024中国比萨精英挑战赛明日正式开赛!邀您一同观战!
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