这些白酒品牌竟然都是一家的...

因地名为金沙县,酿酒工艺来回反复,1957年金沙回沙酒祖师爷刘开庭第三次到源村酿造出酱香白酒,取名为金沙回沙酒。2023年1月,华润雪花啤酒全资附属公司华润酒业控股有限公司持有金沙酒业55.19%股权,成为金沙酒业的控股股东。复星集团旗下白酒品牌:金徽酒、舍得酒复星集团对酒非常感兴趣,复星与酒的缘分始于青岛啤酒,20...

临安的山中,酒神是个老太太

临安的山,藏着酒。深秋时,已来过临安山中看酒,酒被封在酒坛子中,要把头低低伏下去,猛吸一口。同伴说,心有猛虎,细嗅蔷薇。不对,是猛狮。这个家家户户酿酒的地方,叫作九狮。九狮有酿酒的祖师爷,自远古来,不可考证。最早的九狮人在此安顿下来。不知什么时候起,他们在每年十一月开始酿酒。那时候,乘着酒...

茅台传:一瓶酒的传奇

古代中国酿酒业的祖师爷是杜康,所以曹操在《短歌行》里面提到何以解忧,唯有杜康。中国人酿酒也用发霉的谷物制成酒曲(周代就发明了酒曲)再用酒曲中所含的酶将谷物原料发酵成酒,因此也有人认为酒曲是中国第五大发明。酒自古就和祭祀、礼仪等习惯息息相关,两汉时期酒、盐、铁都是国家专营,到魏晋时期开始允许民间酿酒。

千年“酒神”之谜:碧凌,仪狄、杜康,酿酒祖师爷的传奇人生

碧凌的酿酒成就被后人广泛传颂,他被尊奉为酒神,成为酿酒业的守护神。在中国的酒文化中,碧凌被视为酿酒技艺的象征,他的名字代表着酒的最高境界。人们纷纷向他敬酒,祈求他的保佑和指引,希望能够传承和发扬他的酿酒技艺。在我国长期有着仪狄酿酒、杜康酿酒等说法,以至于约定俗成地就将他们视为“酒神”。其实,仪狄当时...

一醉方休:探寻中国千年酒文化,品味那些让世界为之倾倒的美酒

关于酒的起源,有着许多美丽的传说。最为人津津乐道的是杜康酿酒的故事。相传杜康是黄帝时期的一位大臣,他发明了酿酒技术,成为了中国酿酒业的祖师爷。而另一种说法则是仪狄造酒说,认为仪狄是夏禹时期的一位女子,她酿出的酒让夏禹陶醉不已,从而开创了中国的酒文化。

真祖师爷“下凡历练”弟子

真祖师爷“下凡历练”弟子#猫咪##可爱#0条评论|0人参与网友评论登录|注册发布相关新闻新发现!闵行这位英烈的家人揭开历史场景……丨乃清叙史今天22:03|资讯动态汉奸日军抗日看图猜成语11月23日08:37|资讯滚动趣闻看图猜成语高能惠玩团@潘长江@武大靖@张颜齐@刘大锁11月23日12:06|...

真正的大师酒:聚焦酱酒新秀张支云酒的成长案例!

▲张支云酒厂旧照回顾来看:张支云的酱酒人生跨越了成义烧坊、茅台酒厂、珍酒厂三个时期,不可无一,不能有二。在八十余年的酿酒生涯中,张支云为茅台酒厂、酱香白酒行业培养了一大批技术骨干,世人尊称他为“茅台镇酱香型白酒祖师爷”、“中国酱香型白酒文化活化石”。在一定程度上,张支云老先生可谓真正的酱酒泰斗。

同为杜康,白水杜康和洛阳杜康谁更正宗?行家:剪不断理还乱

杜康是人名,是酒圣,是酿酒的祖师爷。5000年来,众多文人墨客不停地给“杜康”二字加持酒文化,就连曹操在感慨人生的时候,都忍不住高歌“何以解忧,唯有杜康”。然而,“杜康酒”究竟为何物,鲜有人知,因为早已失传。也正是无迹可寻,让陕西“白水杜康”与河南“洛阳杜康”,一直陷入“商标”之争,剪不断理还乱,直...

目前最常见到的6种假老酒,你喝过几种?

这种酒大多是三无产品，侧重点是编故事，让人产生共鸣，从而为其买单。茅浆窖，是傍情怀中的一个非常成功的案例。它是假老酒祖师爷，假如你在酒桌遇到茅浆窖，别问真不真，这酒全是假的。为了和茅台攀上关系，造假者硬是编造出这款酒来自茅台酒的分厂（实际上茅台酒没有分厂）。这款酒看上去古色古香，貌似...

与酒同源的别样滋味

但传说中也有现实的影子，正如酒的祖师爷杜康是黑塔的父亲，醋这种调味品也是从酒中诞生的，可以看作是酒的“子嗣”。二十一天酝酿成醋，反映了醋的形成机制。酒如果长期放置，会给嗜酒的醋酸菌潜入机会，醋酸菌与酒里的乙醇结合产生酸败（醋酸发酵）反应。汉代韩婴所著的《韩诗外传》，由360条轶事、道德说教、...