把Q弹小龙虾锁在碗里,康师傅如何用真材实料打造新爆款?

《舌尖上的中国》纪录片里曾说，衡量一种食物能否被称作美食的标准，食材是关键。而小龙虾拌面之所以能和其他方便面拉开差距，关键就在于里面有真材实料的小龙虾肉。康师傅的小龙虾拌面在每碗里都有10-12颗小龙虾肉，所见即所得，包装图片不再是仅供参考。在确保原料的优质和新鲜后，康师傅还在制作工艺上通过技术创...

做小龙虾,你是过油还是过水?牢记一点,虾肉紧实Q弹,别做错了

下面分享小龙虾的做法,牢记一点,虾肉紧实Q弹,下次别做错了。蒜蓉小龙虾尾的做法准备食材:小龙虾2斤、蒜蓉1瓶、葱姜、辣椒、黄瓜、香菜。所需调料:盐、酱油、蚝油、胡椒粉。1、先把小龙虾处理干净了,用牙刷将腹部洗刷干净,然后去头去虾线备用。2、起锅烧热油,将沥干水分的虾尾放入锅中油炸,炸至3-5分...

家庭版香辣小龙虾,肉质Q弹香辣过瘾,附上小龙虾清洗的最全教程

7、最后旋转中间的虾尾,扯出虾线,为了保证小龙虾的肉质是Q弹的,可以先把虾鳃和虾头全部处理好之后,再去除虾线,去除虾线之后清洗一遍,马上下锅炸或者翻炒了,这样处理的小龙虾肉质还是细嫩的;8、小龙虾全部处理好之后,开锅,锅中加入食用油,油温7成热,下入小龙虾,这一步可以选择过油,也可以少油翻炒,唯一的重点...

今年小龙虾便宜了!但,吃货们请再等等,清明后更便宜、肉质更Q弹

“我们说的便宜,是和去年同期横向比较,如果纵向比较,现在还贵了点,尤其是清明假期马上到,肯定会略涨。等清明假期之后,尤其是4月中旬以后,还要便宜。”曹西育说,4月中旬之后,气温上升幅度更快,小龙虾成熟更快,产量更大,价格还要跌,中青20元一斤就能买到,如果是自己买来吃,可以再等一两个星期。菜场摊主和记者...

回顾“超级虾”:最大能长到1斤,肉质Q弹紧实,比小龙虾好吃

同时，新鲜的罗氏虾肉质鲜嫩，Q弹紧实，个头大，皮薄肉厚；成熟的罗氏虾头部有满满的虾黄，比普通的虾含量要多，而且吃起来有一种大闸蟹黄的味道，深受广东人的欢迎！罗氏虾因为头小身子长，虾肉远比小龙虾多得多，虾黄也是虾类中最多的，而且肉质甜脆爽口，白灼、油焖都很行，口感比小龙虾要好很多。很多人为了图...

慈禧太后竟然吃不着麻小儿?小龙虾“征服”世界的那些往事...

最初,小龙虾以宠物的身份安身立命(www.e993.com)2024年11月19日。到了后来,中国人各显其能,发明出无数种烹饪小龙虾的方法:十三香、油焖、麻辣、白灼、盐水、蒜蓉、椒盐……小龙虾以其鲜美Q弹的肉质征服了人类的口腹之欲,在中国的华中、华南地区的扩张势不可当。经过近百年的努力,当年那些登陆中国的少数小龙虾,目前正在呈几何级数增长。

餐馆小龙虾价格要跳水?

姚红心说,店面所处商圈是CBD商务区,工作日晚上生意比较火爆,周五晚九点多还在排队。不过实际上,这两年小龙虾热度不如从前。姚红心表示今年店内人流量有所下降,2018年前后是小龙虾最火爆的时候,消费者也舍得花钱。珍姐也说,虽然旺季周末依旧满客,但店内消费的客单价下降了。

长征第一波小龙虾“抢鲜”上桌,嗦到凌晨都不想走!

虾满堂,上海人肯定不陌生,它可是上海老牌小龙虾店。他们做小龙虾十分用心,始终坚持活虾现烧,还不断推陈出新:古越熟醉龙虾、十三酱香龙虾、金汤蒜蓉龙虾……光听名字就很诱人。剥开鲜红的虾壳,劲道的虾肉Q弹而出,鲜美可口。打卡指南地址:真光路1505号...

奔赴产地吃小龙虾 潜江等地酒店预订同比增三成

据介绍,潜江小龙虾的虾肉Q弹,做法以油焖和蒸虾为主;到了荆州,蒜蓉大虾是必吃的,挑个本地人扎堆的大排档准没错。去产地吃虾便宜吗?其实并不便宜。来自武汉的李女士算了这样一笔账:“武汉比较大牌的虾店,一份要148-188元,到产地吃能便宜几十块,但算上交通、住宿,其实称不上‘值’。但小龙虾吃得不就是‘...

只有在中国的夏天,小龙虾才能活出尊严!

虾尾是小龙虾精华中的精华,没有的头部和坚硬的钳子,留下的都是实打实的肉。每只龙虾尾,肉质紧实Q弹、色泽红光油亮,光是肉眼瞧着就欢喜!Q弹爽滑的虾肉吸饱大厨秘制麻辣酱料,虾肉的每一丝肌理都被很好地渗透到~香、辣、麻、鲜、嫩、滑、弹,一口下去瞬间燃爆味蕾!