国家终于辟谣了! 这些“垃圾食品”含冤多年,其实可以放心大胆吃

大量实验表明,味精的主要成分谷氨酸钠是一种天然存在于番茄、奶酪等食物中的氨基酸,适量摄入不会对人体产生负面影响。事实上,许多权威机构,包括世界卫生组织和美国食品药品监督管理局,都将味精列为安全的食品添加剂。它不仅能提升食物的鲜美度,还可能在减少盐摄入方面发挥积极作用,因为味精的钠含量低于普通食盐。如何...

看见孩子|不健康饮食习惯的“幕后推手”:如何规范食品针对儿童的...

常素英：国内外大量研究证明，不规范的食品营销是养成儿童青少年不健康饮食习惯的“幕后推手”之一。电视、网络、商场外部以及小区电梯等投放的食品广告宣传，尤其是高糖、高脂肪以及“重口味”食品的推广，会间接增加儿童青少年能量、脂肪和钠的摄入，成为导致超重和肥胖问题加剧的重要因素。为预防儿童青少年超重肥胖以及营造...

精准识别“救急补缺” 健康食品 让一老一小 “营养不掉队”

肌肉减少是人体衰老不可避免的过程，但如果骨骼肌下降速度过快，就可能是患上了肌少症。“随着人口老龄化加剧，肌少症防治刻不容缓。”上海市老年营养健康质量控制中心孙建琴教授介绍，上海市卫生健康委员会组织开展的一项肌少症筛查试点工作结果显示，上海社区60岁以上老年人群肌少症患病率为12.5%；高龄老人为27.1%...

【健康教育】3种蔬菜被列入“致癌名单”?真正要少吃的是这“4种菜...

蔬菜是公认的健康食物,不仅价格“亲民”,而且营养丰富,但关于它的各种流言也甚嚣尘上。一直以来,不少蔬菜致癌的言论在网上广为流传,甚至称致癌蔬菜上了世界卫生组织的致癌物名单中。对此,不少人看到后心头一紧,但这些言论都是真的吗?3种蔬菜已被列入“致癌名单”?1.蕨菜被列为致癌物?——不准确四川省...

孙宝国委员:建议强化食品安全谣言整治力度

孙宝国表示,在食品安全的谣言中,也有不少固有认知误区被反复炒作,如“世界卫生组织发布十大垃圾食品名单”“食品添加剂有害”等。“这些认知误区普遍存在传播范围广、迷惑性强、群众接受度高、有外力持续推波助澜等特点。”孙宝国说。对此,孙宝国建议,联合开展行动,从国家层面梳理、发布食品安全与健康领域的顽固谣言清...

“2023年度十大营养热词”出炉 阿斯巴甜、咖啡、减重等热词当选

国家食品安全风险评估中心主任李宁:联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)维持了阿斯巴甜原风险评估结论,认为按照目前剂量和范围使用不会威胁消费者健康(www.e993.com)2024年11月13日。我国食品安全风险评估中心也开展了我国居民的阿斯巴甜甜味剂摄入风险评估,结果显示摄入量远低于每日允许摄入量,按照现行规定使用是安全的。

世卫组织:苯并芘是1级致癌物,可能正潜伏在你身边,注意5种食物

世界卫生组织明确指出，苯并芘是一种1级致癌物，可能已经潜伏在你生活的方方面面，尤其是某些看似无害的食物之中。苯并芘是一种强致癌物质，广泛存在于烟熏食品、油炸食品、烧烤食品等加工过程中。这种物质会对人体健康产生严重威胁，甚至在长期食用含有苯并芘的食物后，可能引发肺癌、胃癌、皮肤癌等多种恶性肿瘤。因此，...

从人类五大健康食品开始说,这个春天,水果界的新宠--蓝莓

世界卫生组织公布的十大健康食品:绿茶、大蒜、西红柿、蓝莓、坚果、西蓝花、燕麦、三文鱼、菠菜、红葡萄酒。联合国粮农组织公布的人类五大健康食品:苹果,杏,香蕉,黑莓,蓝莓。据央视网,今年春天,蓝莓异军突起,销量翻倍。更为难得的是,价格也并没有猛涨。

“舌尖上的谣言”也是一种食品安全隐患

孙宝国委员连续提交强化食品安全谣言整治的提案，既彰显了他咬定一件事不放松的执著履职态度，也折射出食品安全谣言的多发性和顽固性。“世界卫生组织发布十大垃圾食品名单”“喝牛奶致癌”“食品添加剂有害”……食品安全谣言“言之凿凿”，有鼻子有眼，让人将信将疑、真假莫辨，对公众构成了严重误导，甚至在某些环节...

肝癌大户被揪出!世卫组织:毒性是砒霜的68倍

黄曲霉毒素是寄生曲霉、黄曲霉菌等产生的双呋喃环类毒素。早在1993年黄曲霉毒素已被世界卫生组织列为一类致癌物,其中黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍,是氰化钾的十倍,可以说是毒王。黄曲霉毒素可能会引发急性中毒,也可能会引发慢性中毒,有着极强的致癌性,可能会诱发胃癌、肝癌等多种癌症。据统计全世界超20%...