四川十大名小吃指南丨看看有无你家乡的小吃呢?|凉粉|牛肉|汤圆|...

将绿豆粉泡好搅成糊状,水烧至将开,加入白矾并倒入已备好的绿豆糊,放凉即成。白色透明、呈水晶状。吃的时候用刮勺将凉粉刮成条状,再加入红油辣椒、酱油、醋等调味料,搅拌均匀食用。优质的凉粉明而不透,质细柔嫩,细而不断,筋力绵软,口感有嚼劲,微辣鲜香,食后不上火。灯影牛肉肉片极薄,薄到可以在灯光...

喝白酒时,这几类菜不适合配酒!|酒精|啤酒|咸肉|凉粉|烧烤|白酒...

凉粉凉皮凉粉凉皮是常见的凉菜小吃,但在喝白酒时,它们却不适合作为下酒菜。因为在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用。用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康。生海...

该罚!生产粉皮、凉粉时过量加入白矾 西安一男子获刑

为了逃避市场监管，被告人程某明将未添加白矾的凉粉、粉皮送检并取得合格的检验报告。2020年5月18日，侦查人员在思明食品加工厂内将程某明抓获，现场查获尚未销售的凉粉139盒、粉皮134袋。经鉴定，从程某明处查扣的粉皮中铝的残留量为524mg/kg，超过《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，长期过量食用可致食源性...

西安一食品厂凉粉添加过量白矾 为逃监管竟送检“假产品”

为逃避市场监管,被告人程某某将未添加白矾的凉粉、粉皮送检并取得合格的检验报告。2020年5月18日,侦查人员在食品加工厂内将其抓获,现场查获尚未销售的凉粉139盒、粉皮134袋。经鉴定,从程某某处查扣的粉皮中铝的残留量为524mg/kg,超过《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,长期食用可致食源性疾病。凉粉中铝的残留...

在粉皮凉粉中过量添加白矾 男子获刑1年2个月

为了让生产的粉皮、凉粉等食品长时间保持固态,男子程某在制作过程中过量添加白矾。12月14日,西安市中级人民法院公开宣判该起生产、销售不符合安全标准的食品罪案,被告人程某获刑1年2个月,并处罚金人民币7千元。经审理查明,2017年9月起,被告人程某在位于西安市长安区郭杜镇南小张村2排2号的思明食品加工厂内生...

生产粉皮、凉粉时过量添加白矾 为逃避监管将未添加白矾食品送检

为逃避市场监管,被告人程某某将未添加白矾的凉粉、粉皮送检并取得合格的检验报告(www.e993.com)2024年12月19日。2020年5月18日,侦查人员在食品加工厂内将其抓获,现场查获尚未销售的凉粉139盒、粉皮134袋。经鉴定,从程某某处查扣的粉皮中铝的残留量为524mg/kg,超过《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,长期食用可致食源性疾病。凉粉中铝的...

不用白矾,一碗淀粉五碗水,在家轻松做凉粉,口感劲道又好吃

由此可见,凉粉的功效除了能够开胃消暑之外,还能够清热解毒、凉血,消除气候炎热所带来的燥热感,更能够用来治疗多种热病和急性病症。先取一碗豌豆粉,最好用个小碗,再取一个相同的碗,下面用的水量都要以这个碗为标准。不需要用到白矾。加同等量的一碗水,淀粉与水的比例是1比5.5。锅内加入清水,先不点火,加入豌豆...

解除很多人心中的疑问,做凉粉为什么加小苏打?如何做凉粉更好吃

疑问:做凉粉为什么加小苏打?作为消暑美食,原材料也是相当实惠,所以在八十年代最为广泛,感觉热了,做一锅,感觉渴了,来一盆。那时候用的可是含有铝元素的白矾,之所以用白矾来作为像豆腐加石膏一样的胶体凝固,形成凉粉;是因为能够让凉粉从浆糊转化为柔嫩的胶体冻,口感筋道爽滑,不易破碎,还能提升凉粉的透明度。

凉粉水放多了怎么办 凉粉水和粉的比例是多少

凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法:将绿豆粉泡好搅成糊状,水烧至将开,加入白矾并倒入已备好的绿豆糊,放凉即成。白色透明、呈...

男子在粉皮、凉粉中过量添加白矾获刑一年两个月 并处罚金7000元

为了逃避市场监管,被告人程某明将未添加白矾的凉粉、粉皮送检并取得合格的检验报告。2020年5月18日,侦查人员在位于西安市长安区郭杜镇南小张村2排2号的思明食品加工厂内将程某明抓获,现场查获尚未销售的凉粉139盒、粉皮134袋。经鉴定,从程某明处查扣的粉皮中铝的残留量为524mg/kg,超过《食品安全国家标准食品...