特色小吃“根粑凉粉”中超量添加铵明矾,老师傅获刑

吴某某为让“根粑凉粉”好看又筋道,同时延长存放时间,在生产过程添加了铵明矾(即“硫酸铝铵”)。吴某某制作的凉粉以每斤4.2元至4.5元不等的价格销售,销售金额共计约8000元。2022年3月,市场监督管理局进行日常巡查和抽样检测,送检的“根粑凉粉”中铝的残留量为1022mg/kg,后经专业机构认定为不符合食品安全标准,足...

生产凉皮海蜇丝里添加明矾 海口一作坊老板受审

据公诉机关指控,2015年9月10日,海口秀英食品药品监督管理局执法人员对位于秀英区紫园路的吴某作坊进行监督检查,并对其生产制作的白色凉皮、黄色凉皮、凉粉、海蜇丝进行了监督抽检。2015年11月19日,经海南省食品检验检测中心检验报告显示,白色凉皮、黄色凉皮、凉粉、海蜇丝样品铝含量超标,根据《食品添加剂使用标准》(GB...

北京食药监局抽检出4批粉条粉丝类产品铝超标

没准儿就跟您常吃的粉条有关。市食药监局今天通报9批食品全市停售,其中4批粉条粉丝类产品检出金属元素铝超标。据了解,粉丝、粉条类产品中的铝元素来自加工生产环节,在生产过程中添加明矾,可令粉条、凉粉变得筋道,在开水中久煮不烂。但是人摄入过多的铝会在体内形成累积,对脑神经有毒害作用,干扰人的意识和记忆...

“最强黑马”谢瑜夺金,让14亿人认识贵州这座冷门小城,夏季均温26...

最后,烙好的食材,还得蘸上各家的秘制蘸水,糊辣椒、糍粑辣椒、折耳根...通通放进去,脆香可口,不得不佩服贵州人的调味技术。/荞凉粉/荞凉粉是贵州的一道名小吃,不过以毕节和安顺的最为出名。它是用荞麦打去壳,干磨成粉后按比例加入水和适量的明矾水调匀,下锅用文火慢慢煮,一边熬煮一边搅拌,煮熟冷却...

崂山海蜇大丰收 一船捞3000多斤能卖四五千元

渔民用大锅将海蜇煮熟。黄山社区渔民不仅拥有着一项传统的手扒海蜇里子这项市级非遗技艺,对于海蜇加工也有自己的一套方法:海蜇皮和海蜇头带有毒素,需要进行脱水腌制。“在那个池子里面撒上明矾、咸盐腌制起来。”刘大姐指着不远处的一个池子说道,在腌制过程中首先要控制好明矾和咸盐的量,还需要不断进行翻搅,尽可...

不想被老年痴呆缠上,4种伤脑食物,50岁后管住嘴

明矾作为食品添加剂,我们国家是允许使用的(www.e993.com)2024年12月20日。但对铝残留量只有一个小于等于100mg/kg的限量,但并没有给出一个具体硬性限量,说的是“按生产需要适量添加”。而一般早点摊小商户则多凭经验用手抓取估摸用量,并不准确,一不小心就容易过量。而与之类似的是,一些厂家在制作凉粉与粉丝的过程中,也会在其中添加明矾。

在家做凉粉,淀粉和水的比例是多少?掌握好黄金比例,一次就成功

无论哪种凉粉,口感基本上都差不多,Q弹爽滑、冰冰凉凉的感觉是很多人喜欢吃凉粉的原因。夏天天气热,有一些商家为了凉粉能有更长的保质期和更好的口感,会在制作凉粉的过程中添加一些明矾或者添加剂,经常不利于身体健康。其实,凉粉的做法相对凉皮来说要简单得多,只要掌握好比例,在家轻松就能做出爽滑Q弹的凉粉,自己...

教你用豌豆自制手工凉粉,爽滑Q弹清凉开胃,不加明矾也劲道

凉粉是用豌豆淀粉制作出来的,豌豆是一种可以增强人体免疫力,促进大肠蠕动的好食材,用其制作出来的凉粉吃起来也会是非常健康营养的,一般情况下,在人们的认知里,做凉粉是必须要加上明矾这一种食品添加剂的,因为加上明矾,会使得做出来的凉粉吃起来非常的有劲道,不过明矾长期食用是会对人体造成伤害的,所以我们也应该少...

视频|为延长夏日保质期竟往凉粉拉皮里加明矾?老板称加了定型

报料人王先生称:“这家工厂是一个民居,就是加工作坊,是黑窝点,做拉皮和凉粉,我以前在里面干,现在不在里面干了,我们(之前)不懂明矾对身体不好,他不加这个东西过几个小时(产品)就坏掉了,他(做的拉皮凉粉)基本都是往市场送。”报料人王先生告诉记者,他所举报的是一家生产凉粉、拉皮的黑店,而之前他就曾在...

海南明矾凉粉流入市场 查封后仍有摊贩销售

海南明矾凉粉流入市场查封后仍有摊贩销售,根据报料人的举报,7月10号,记者来到海口市府城镇玉成村一家名为培雅凉粉店进行调查,凉粉店老板告诉记者,他家生产出售正宗凉粉和东北拉皮两种产品,凉粉是用马铃薯…