在劲松,过大隐于市的宝藏生活|东街|朝阳区|潘家园|农光里|南磨房...

正是这种不被大众熟知的神秘,使得劲松更完美地保留下原汁原味的生活气息,平凡,不张扬,它是脱离胡同的北京生活的烟火范本,走上一圈,你就能深有体会。旧忆如金承载的岁月变迁小红楼的劲松旧时光“暮色苍茫看劲松”,60、70年代,趁着北京很多地方都在换名,这里被改为“劲松”。在此之前300多年,这里一直被称为...

老字号森隆饭庄重张,还是当年北大红楼师生爱的味道

森隆饭庄这家老字号,经历了私有、国有化、股份制的演变。响应国家恢复老字号的号召,在政府有关部门的支持下,今年,森隆饭庄这一京城老字号又得以恢复。新餐厅面积680平方米,240个餐位。老顾客尝菜保证老味道在停业的15年间,经常有老食客找到兴华美食餐饮有限责任公司,希望能恢复森隆饭庄。“这些老食客都非常有...

“大戏看北京” | 交响激昂,国粹悠长,邀您开启精彩艺术之旅_腾讯...

7月18日,北京交响乐团将携手青年指挥家袁鹏,以及来自北京京剧院的孟宪腾、沈文莉、王怡、邵沐晗4位青年表演艺术家,共同演绎《杜鹃山》交响京剧音乐会,打造一场震撼人心的音乐之旅。艺术家介绍▲指挥家袁鹏袁鹏,青年指挥家,北京京剧院驻团作曲。师从杨乃林先生。创作经历:2012年在“文化部新年京剧晚会”...

186道红楼菜从书中端上餐桌,是对经典最具烟火气的致敬

在饮食江湖上，孙大力的名号是叫得响的。从厨50多年间，他所获殊荣无数——饮食科技进步奖、“中国烹饪大师”“中国烹饪30年功勋终身成就奖”……作为北京中山公园来今雨轩饭庄总经理和“红楼宴”创始人，他主编《中国来今雨轩红楼宴》一书，并作为中央电视台梅地亚中心餐饮顾问多年坐镇全国性重大会议后厨。孙大力所...

新场景,新业态,新模式!北京老字号这样续写“不老传奇”

上世纪80年代,北京市恢复老字号,一些恢复经营的饭庄先后派出近百名厨师到萃华楼接受培训,萃华楼成了京城鲁菜的“黄埔军校”。2007年,萃华楼离开王府井。2010年又重返金街。2015年萃华楼再次暂时歇业。萃华楼所属的东城饮食服务公司也改制成立北京兴华美食有限责任公司。

京华物语丨北京城曾经的报时中心:钟鼓楼的时间哲学

众多的商号也闻风而至,鼓楼前及烟袋斜街陆续出现了很多铺面,钱庄、茶馆、当铺、浴池、烟社、布店、米市、饭庄云集(www.e993.com)2024年11月24日。《红楼梦》中写的“恒舒当铺”,其原型就在鼓楼前。当这一商业区鼎盛之时,王府井、西单等商业街区尚默默无闻。直到今天,我们在地安门外大街上还可以看到不少真正的北京老字号。

刘心武续红楼梦 第一百零八回(大结局一)

刘心武续红楼梦第一百零八回(大结局一)第一百零八回(大结局一)神瑛顿悟悬崖撒手石头归山情榜俨然宝玉、湘云在京城入花子行,白日四处乞讨,晚上就找个堆子过夜。湘云果然拾到女衣,就改女妆,在堆子里与宝玉拜了天地。同行的知道,就讨来些大饭庄的剩鱼剩肉剩酒,晚上在堆子里燃起火,围坐庆贺,嬉笑怒骂,唱...

老北京城吃饭怎么区分庄、馆与饭店

这些饭庄大多开在繁华闹市,都称作什么“堂”,如阜成门内锦什坊街的富庆堂,前门外取灯胡同的同兴堂,建国门内总布胡同的燕春堂等十几家殷实的老饭庄,都属于满汉合开,东家则是满族人。到了民国年间,北京有名的大饭庄已有四十多家,断了“铁杆庄稼”的富足旗人更精心于此业。这些饭庄一般都有两三套清洁恬静的...

他长期主持人民日报副刊,胡乔木亲自帮他物色作者

袁鹰仓促受命,感到既迷茫又惶惑。俞平伯的《红楼梦研究》和《红楼梦简论》是两本学术著作,他以前从未读过,读了后就像刘姥姥进大观园,只觉得眼花缭乱,不辨南北,对其中的“唯心论观点”也领会不多。于是,他放下手中的工作,夜以继日地在家里恶补相关知识。时任总编辑邓拓为了让他增加感性知识,派秘书到北京大学图...

京城初雪催热老字号餐饮,烤肉、涮肉、羊肉泡馍销量热涨

又一顺的老北京铜锅涮肉、老西安饭庄的泡馍,今天也几乎桌桌必点。李女士告诉新京报记者,原本想吃炒菜,“早上一看下雪了,下雪吃涮肉特别应景,大家一致同意改吃涮羊肉,不想错过初雪的天气。”此外,玉华台的东坡肉、柳泉居的万福肉、长椿街马凯餐厅的酸辣鱿鱼片、曲园酒楼的酸辣肚尖、峨嵋酒家的峨嵋毛血旺、大地西...