详解6道正宗铁锅炖做法(含香料包和酱汁),每一道都有爆品潜质
3.鹅肉出香后,烹入料酒,倒入提前熬好的高汤,再调入盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,倒入老抽调色,翻匀后改小火慢炖30分钟,再放入土豆粉条炖15分钟,改大火收汁至汤汁粘稠,即可出锅。铁锅炖大鹅专用酱:红油豆瓣酱20克,东北大酱50克,火锅底料15克,麻辣香锅料15克,麦芽酚1克(焦香型),飘香油3克(...
家常胖头鱼怎么炖好吃?
步骤:1.将胖头鱼去鳞、去内脏,洗净切块备用。2.葱切段,姜切片,蒜拍碎备用。3.热锅凉油,将鱼块放入锅中,煎至两面金黄色。拨在一边4.放入葱姜蒜、辣皮子煸炒出香味。5.加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。6.加入适量的热水,水量要稍微多一些,以便炖出浓郁的汤汁。大火烧开后转小火炖煮...
京郊鱼米香,国庆假期有这些鲜味可以来尝
在村里街巷之中,还有不少农家菜店铺,为游客现场制作炖柴鸡、铁锅垮炖鱼、摊鸡蛋、炖豆泡、炖海带丝、蒸南瓜,让人遍尝农家风味。在延庆柳沟,吃一口“酸浆点豆腐”沿着京新高速一路向北,延庆柳沟距离北京城区约有一百公里。可距离远,也没能影响大名鼎鼎“柳沟豆腐宴”的名气。柳沟村的名字,源自于若干年前村边...
明日国庆,建议大家:少吃牛肉和白菜,多吃4样,营养润燥不上火
推荐菜谱:海胖头鱼炖豆腐1.海胖头鱼(虾虎或楞蹦鱼)去除鱼鳃和内脏清洗干净,鱼肝去除苦胆后清洗干净,豆腐切成大厚片。2.锅中入油爆香葱姜蒜,烹入料酒和一品鲜后添汤,汤开后下入海胖头鱼,加入少许白糖提鲜。3.锅中下入切好的豆腐,大火烧开后转小火,焖至鱼眼睛变白凸起后,下入尖椒块。4.焖至锅中汤汁...
当东北胖头鱼被“一键下单”到南方 便有了“一鱼三吃”
闽菜大厨陈刚樑:胖头鱼传统的做法,比如东北有垮炖,湘菜有剁椒鱼头,还有各大菜系都有的红烧,家常菜当中的鱼头炖豆腐。因为福建是水产大省,我们讲究一鱼多吃,今天这么大条鱼,我们想把它做成三种味型。鱼是沿海人家的家常菜,不仅品种繁多,做法更是丰富多样。香的、辣的、甜的、酸的……不管你爱吃什么口味...
当东北胖头鱼被“一键下单”到福建……
闽菜大厨 陈刚樑:胖头鱼传统的做法,比如东北有垮炖,湘菜有剁椒鱼头,还有各大菜系都有的红烧,家常菜当中的鱼头炖豆腐(www.e993.com)2024年10月20日。因为福建是水产大省,我们讲究一鱼多吃,今天这么大条鱼,我们想把它做成三种味型。鱼是沿海人家的家常菜,不仅品种繁多,做法更是丰富多样。香的、辣的、甜的、酸的……不管你爱吃什么口味...
四川最出名的六大特色名菜,香辣可口,又鲜又嫩,快来试试看!
2、麻婆豆腐在清末的民间饭店里,一道传奇美食悄然诞生,它就是麻辣诱人的麻婆豆腐,它的魅力,源自其独特的食材组合——嫩豆腐与红油豆瓣酱。其中,豆瓣酱的选择尤为关键,它的正宗与否直接影响着麻婆豆腐的最终味道与口感。正宗的豆瓣酱,带着浓郁的豆香和微微的辣意,为这道菜注入了灵魂。当砂锅中的麻婆豆腐煮制得沸...
口水止不住了!@全椒人,这篇全是好吃的!
三合豆腐圆子三合位于我县马厂镇,村民祖辈落户于山边,每到春节之际村民们就用自家收上来的黄豆,经过数十道工序做成豆腐,把豆腐压碎挤干水分加入姜末蒜花、鸡蛋甩打上劲,搓成乒乓球大小的形状下入荤汤中烧沸,豆腐圆子就放在汤中浸泡,半个月都不会坏,食用时烧沸即可。
三伏天吃牛肉羊肉不如吃这肉,简单一炖汤似牛奶,老人孩子都爱吃
所用食材:鱼1条,豆腐适量,葱段,姜片,盐少许,味精少许,花生油少许。做法步骤:第一步:花鲢鱼1条,把花鲢鱼宰杀去掉鳞片和鱼鳃以及内脏,充分清洗干净。花鲢鱼属于淡水鱼,别称为胖头鱼、大头鱼、黑鲢,是鲤科、鳙属鱼类,比白鲢鱼好吃。花鲢鱼的做法有很多例如爆炒、炖汤、清蒸等等,我用来搭配豆腐非常棒。花鲢鱼属于高蛋白...
下饭菜:家常版胖头鱼炖豆腐,很下饭的样子哇
10月11日11:05|新浪新闻综合疾病预防烧烤麻辣烫694农家纯菜籽油,头道压榨,每一滴都是原汁原味,炒菜特别香!10月11日10:56|市场资讯趣闻1200多款产品!沪明合作三明供销农特产品体验馆开业10月11日22:04|媒体速报农产品九九重阳,来点1到100岁都爱的甜丨金“灶”吃啥10月11日11:05|媒体...