“挖掘”魔芋潜力股
魔芋这个物种存在多年,但早期中国人食用魔芋主要是为了饱腹,因为魔芋有很高的膨胀性。要将魔芋晒干、磨成精粉,再制成各种食品。魔芋精粉的第一个特性就是膨胀性。最初,老人们将魔芋制成魔芋豆腐等食材,用来下饭和充饥。然而,在上世纪六七十年代,中国的经济条件还不太好,特别是西南地区,人们并未意识到魔芋的营养价值...
魔芋豆腐,最理想的主食代替品,告别节食痛苦魔芋豆腐成主食新宠
1、调和魔芋浆:取适量魔芋粉,缓缓加入清水中,一边加一边用筷子搅拌,直到形成均匀无颗粒的魔芋浆。这一步,就像是在调制一杯特制的魔法饮料,每一个动作都充满了期待。2、煮制魔芋豆腐:将魔芋浆倒入锅中,开小火慢慢加热,同时用铲子轻轻搅拌,防止粘锅。随着温度的升高,你会看到魔芋浆逐渐变得浓稠,就像是在变魔术...
年入400亿!拯救卫龙的小零食,把月饼风头抢光了
当零食和菜吃时,魔芋可以是魔芋丝、魔芋爽、素毛肚、魔芋片、魔芋饼干、魔芋豆腐、魔芋板筋,以及奶茶里的波波脆/魔芋晶球。当主食吃时,则有魔芋螺蛳粉、魔芋凉皮、魔芋粉丝、魔芋面、魔芋谷物饭……看到这里,不少人估计发出一句经典感慨:中国人太会吃了。但实际上,日韩才是第一波全民炫魔芋的国家。中国的...
夏天多吃这菜,低脂低热量减肥降三高,脆嫩超好吃,不懂吃可惜!
第一步:在这里先说一下魔芋豆腐的做法,作魔芋豆腐先把食用碱面放入清水中稀释,然后把把锅里放入清水,加入魔芋粉用筷子搅拌均匀,放到炉子上点火,一边煮一边搅拌,大火烧开,改成小火继续搅拌大约10分钟,让魔芋粉充分的膨胀,把稀释的食用碱水倒入锅里继续煮,一边搅拌一边煮,搅拌均匀后,盖上盖子静置15分钟。静置15分钟...
为了来到你面前,魔芋等了4年
还有一种是三角形的魔芋豆腐,由魔芋粗粉制作而成——厚实的身段,半透明的灰色,里面还夹杂着黑色杂质。这种做法保留了魔芋更加原始的风味,而且口感比魔芋结来的粗粝,入口更有嚼劲。在一些二次元作品中,魔芋豆腐还有某种特殊的用途|namikishokuhin
这种食物让人“越吃越瘦”,还有助于控制血糖、血脂,你还不知道?
目前主要将魔芋地下块茎加工成魔芋粉供食用,魔芋粉可制成魔芋豆腐、素毛肚、魔芋丝等多种食品,它们的吃法也多种多样(www.e993.com)2024年10月18日。01魔芋三丝材料:魔芋丝200克、青红椒各1个。调料:食用油、盐、豉油、胡椒粉。做法:1.将青红椒和魔芋切丝;2.魔芋丝用水焯一遍,沥干水分,取一半用苋菜汁侵泡成粉红色;3.锅内放食用油...
小魔芋释放大“魔力”
多年来,鹤峰县魔芋大多集中种植于下坪乡等偏远山区,种植规模较小,产品开发以传统魔芋豆腐、魔芋精粉为主,是较为小众的特色农产品。现今的魔芋产业发展如何?10月21日,记者走进下坪乡的魔芋龙头企业——湖北鹤峰阳光农业发展有限责任公司探寻答案。魔芋丝、魔芋粉、魔芋面、魔芋米……在该企业的展厅里,摆满了...
一活血,二降脂,三通便!夏天遇到它别手软,常吃血管、肠道都通畅~
魔芋虽然有一定毒性,但咱们常接触的是魔芋制品,如魔芋丝、魔芋豆腐、魔芋面条等,可以放心食用。接下来给大家分享几道魔芋家常做法,简单易上手,最适合夏天吃了。01炝拌魔芋做法:1、白菜心切成丝,加入汆熟的木耳和魔芋粉丝,稍加调味。2、热花椒油一泚,将碗倒扣上去锁香,搅拌均匀既可。
在古代,中国人就会做魔芋豆腐了
魔芋胶:魔芋胶来源于植物魔芋的块茎,也就是上文提到的葡甘聚糖。魔芋胶溶于水后能形成高黏度的假塑性溶液,把它经过碱处理后就能形成具有弹性的凝胶,是一种常见的热不可逆凝胶。魔芋的许多产品如魔芋糕、魔芋豆腐、魔芋粉丝等都是利用了魔芋胶的这一特点。此外,在一些仿生食品中也能见到魔芋胶的身影。
魔芋豆腐最简单的做法,筋道嫩滑又Q弹,学会再也不用出去买
1.取个空碗,往碗里倒入7g的碱面,再加入开水进去搅拌均匀,搅匀的碱水放一旁备用,准备一小碗的黑魔芋粉100g,这个魔芋粉大家可以在网上买到,咱们今天就用这个魔芋粉来做魔芋豆腐。已下架2.准备一盆7斤的凉水,直接把水倒入锅里面,先开大火煮,水不要烧开,把水烧到锅里有密集小泡泡的时候,再把魔芋粉慢慢地撒...