“挖掘”魔芋潜力股
魔芋这个物种存在多年,但早期中国人食用魔芋主要是为了饱腹,因为魔芋有很高的膨胀性。要将魔芋晒干、磨成精粉,再制成各种食品。魔芋精粉的第一个特性就是膨胀性。最初,老人们将魔芋制成魔芋豆腐等食材,用来下饭和充饥。然而,在上世纪六七十年代,中国的经济条件还不太好,特别是西南地区,人们并未意识到魔芋的营养价值...
魔芋豆腐,最理想的主食代替品,告别节食痛苦魔芋豆腐成主食新宠
1、调和魔芋浆:取适量魔芋粉,缓缓加入清水中,一边加一边用筷子搅拌,直到形成均匀无颗粒的魔芋浆。这一步,就像是在调制一杯特制的魔法饮料,每一个动作都充满了期待。2、煮制魔芋豆腐:将魔芋浆倒入锅中,开小火慢慢加热,同时用铲子轻轻搅拌,防止粘锅。随着温度的升高,你会看到魔芋浆逐渐变得浓稠,就像是在变魔术...
如何把更多小作物做成大产业 马铃薯为薯类产业发展提供积极借鉴
国内魔芋产品消费仍以魔芋豆腐、魔芋丝、魔芋块等凝胶食品为主,年需求魔芋精粉量约8800吨,其中魔芋豆腐需求精粉量约为4600吨,依然是国内广泛普及、人们普遍消费的魔芋产品,市场持续稳定。近年来兴起的魔芋休闲食品,尤其是开袋即食食品年需求精粉量约为3000吨左右,且以7%左右趋势逐年递增。魔芋精粉作为果冻的最...
蒟蒻(jǔ ruò)=魔芋:有毒但能吃,从边缘食品到千亿市场
此外,其可降低血糖和胆固醇水平,有益于糖尿病患者和需要控制体重的人群。魔芋葡甘聚糖具有强大的吸水性和凝胶性,可以作为食品添加剂,用于制作魔芋豆腐、魔芋面条等食品,同时也被用于美妆用品、医疗保健和工业制造等领域。从魔芋粉到蒟蒻果冻,从魔芋豆腐到魔芋毛肚,每一种魔芋制品都有其独特的口感。且凭借其与低脂...
长阳烹出金汤魔芋米
长阳土家族自治县是“中国魔芋之乡”,魔芋种植历史悠久。过去,当地人采用手工磨制的魔芋豆腐,常用来凉拌、爆炒或下火锅。2007年,一致魔芋公司落户长阳,深耕魔芋亲水胶体(魔芋粉)等深加工产品。2020年,一致魔芋将魔芋粉精细加工成颗粒,酷似天然稻米,清香诱人、筋道爽口,既可当作主食,也可用来炖汤。
这种零食解馋又不胖人,减肥也能放心吃!
图:制作蚂蚁上树时替代粉丝我们也可以做米饭时加一点魔芋米,这样吃同等体积的米饭就能摄入稍微少些能量了(www.e993.com)2024年10月18日。当然我们也可以选魔芋果冻、魔芋爽、魔芋蛋糕这些魔芋制品作为小零食,经过专业配方口感会更好。各类魔芋制品如何选?1魔芋丝、魔芋豆腐配料主要为水和魔芋粉,有的魔芋豆腐(魔芋块、魔芋糕)还会添加海藻羊...
魔芋豆腐最简单的做法,筋道嫩滑又Q弹,学会再也不用出去买
1.取个空碗,往碗里倒入7g的碱面,再加入开水进去搅拌均匀,搅匀的碱水放一旁备用,准备一小碗的黑魔芋粉100g,这个魔芋粉大家可以在网上买到,咱们今天就用这个魔芋粉来做魔芋豆腐。已下架2.准备一盆7斤的凉水,直接把水倒入锅里面,先开大火煮,水不要烧开,把水烧到锅里有密集小泡泡的时候,再把魔芋粉慢慢地撒...
魔芋豆腐的做法一次成功
1.下魔芋粉,水烧至温热时约60度,将魔芋粉慢慢洒入锅中,边洒边搅拌防止起团2.煮至膨化,煮开就开始记时,继续煮15分钟,煮的过程中持续搅拌,此时火力大小以保持过3里翻滚沸腾状态为标准,煮够15分钟准备下碱3.下碱.将碱面用小半碗开水融化成碱水,均匀倒入锅内各个区域,然后大力快速大幅度搅拌30秒,越快越好...
商贩滥用食品添加剂二氧化硫加工魔芋粉等被查获
金黔在线讯记者昨日从安顺开发区工商分局获悉,该局执法人员近日端掉3个滥用食品添加剂加工销售魔芋产品的窝点,查获一批有毒魔芋粉、魔芋豆腐、魔芋筋等。4月29日晚9时,开发区工商分局组织20名执法人员,分成5个小组,在全区开展打击滥用食品添加剂专项整治行动。行动中,执法人员对两家制售魔芋食品窝点使用的原材料、...
一致魔芋董事长吴平,是如何将一道菜肴变成一个产业
魔芋,貌如薯类。过去,常被做成魔芋豆腐,是武陵山区家家户户餐桌上的一碟小菜。这个不起眼的“土山货”,却在吴平眼中充满无穷“魔力”。15年来,她带领公司团队一心扑在魔芋产业发展上,将企业打造成国家高新技术企业、全国专精特新“小巨人”,并且跻身农业产业化国家重点龙头企业。