豆腐是升尿酸还是降尿酸?痛风病人能不能吃?医生一文解释清楚

作为骨科专家,他经常遇到病人询问豆腐与痛风的关系。有人说豆腐含嘌呤高会升高尿酸,有人说豆腐能降尿酸。这个争议由来已久。李医生翻开了近期发表在《中华医学杂志》上的一篇研究综述。研究指出,豆腐虽含有一定嘌呤,每100克含量约70-80毫克,属于中等嘌呤含量食物。嘌呤是人体内嘧啶和嘌呤核苷酸合成的原料,代谢终产物...

菠菜和豆腐一起吃,会得结石……是真是假?|谣言终结站

豆腐在制作过程中,可以消除大豆中一部分抗营养因子,如植酸、胰蛋白酶抑制剂和植物红细胞血凝素等,营养素的利用率得到提高。煮熟的整粒大豆的蛋白质消化率为65%,加工成豆腐后可以提高到92%~96%。豆制品虽然营养丰富,但也并非人人皆宜。严重消化系统溃疡患者、肾病患者、痛风患者吃豆制品要谨遵医嘱。出品:健康报...

如何科学防治痛风

许辉介绍，高嘌呤的动物性食品和植物性食品对血尿酸的影响不同。高嘌呤的新鲜蔬菜和黄豆、豆浆、豆腐等新鲜豆制品基本不增加血尿酸，痛风患者可以食用；而高嘌呤的动物性食品如动物内脏、浓汤、火锅会明显升高血尿酸，应尽量避免摄入，红肉（猪肉、牛肉、羊肉等）摄入也需适量。值得注意的是，生长发育期的青少年，饮食...

痛风患者绝对不能吃海鲜?非也非也,正确的吃法看这里

康海英说:“海鲜一直被误解为痛风/高尿酸血症病人不能吃的食物,然而,并非所有海鲜都是高嘌呤食物,也有低嘌呤、中嘌呤海鲜。”可以放心吃的海鲜包括海参、海蜇,它们都是低嘌呤海鲜,而且比米饭的嘌呤含量还要低。并非河里的鱼就比海里的鱼嘌呤含量少,比如黑鱼嘌呤含量就很高,另外鱼干、鱼罐头、带鱼、沙丁鱼和三文...

嘌呤比肉还高的4种蔬菜!痛风人群真的要少吃!

豌豆的嘌呤含量没有前面几种蔬菜那么夸张,但是也可以达到86mg/100g,和烧鹅基本一致了,属于中高嘌呤的食物,急性发作期要避免食用,缓解期也要限制食用哦。此外,高尿酸人群也要注意减少热量的的摄入,营养过剩是高尿酸血症的发病因素之一,大多数痛风患者都有高热量、高蛋白、高脂肪的饮食习惯。多喝白开水,适量运动也...

【健康】这样吃大豆,健康又长寿!

痛风不能吃豆制品?——错近年大规模随机的临床试验结果已推翻了过往研究,连续6个月摄入豆制品人群的血尿酸水平反而下降,这可能是由于豆制品中蕴含的大豆异黄酮抑制了尿酸的形成(www.e993.com)2024年11月12日。若仍对豆制品中嘌呤含量有所担忧的患者,可以选择嘌呤含量较低的豆制品进行食用,例如豆干、豆腐、豆浆。

一日三餐中加点这种食物,能显著延长寿命!很多人都没吃够!

2024年1月,《美国临床营养学杂志》发表的一项研究显示,多吃植物性蛋白质能延长健康寿命。该研究得出了几个重要结论:(1)植物蛋白的摄入量与延长健康寿命相关,每增加3%的能量摄入,晚年健康衰老的可能性增加了46%。(2)摄入更多的植物蛋白,还与更低的慢性病风险相关,认知和心理健康状况下降的概率也显著降低。

三餐中加点这种食物,寿命悄悄延长,多数人却未吃够量

此外,无论嘌呤含量多少,植物蛋白都被证实能增加机体排泄尿酸。因此,豆制品不仅不会诱发痛风,反而是高尿酸血症的保护性膳食因素。对于仍担心豆制品中嘌呤含量的患者,可以选择嘌呤含量较低的豆制品食用,如豆干、豆腐、豆浆等。4.儿童食用豆制品会导致性早熟?

得了痛风不能吃豆腐?乳腺炎患者不能喝豆浆?

有研究证实,豆类及豆制品与痛风发作无明显相关性。豆制品在加工过程中经过浸泡、细磨、加热等处理,大量的嘌呤在加工过程中已经流失掉,其含量比肉类鱼类还要低,痛风的患者用豆腐干、豆腐替代部分鱼肉类并不会引起嘌呤摄入量的明显增加。专家提醒,痛风患者要控制一天食物中的嘌呤总量,适量食用豆制品来替代肉类,是有益...

三餐中加点这种食物,能显著延长寿命!很多人没吃够!| 每日健康

肾病患者每天大豆的摄入量尽量不超过20克,即:黄豆或黑豆(干)20克=北豆腐60克=南豆腐110克=豆腐丝30克=豆腐干45克=豆浆290毫升。健康时报图3.痛风不能吃豆制品?——错暨南大学附属第一医院营养科主任医师叶艳彬2024年5月在医院微信公号刊文介绍,近年大规模随机的临床试验结果已推翻了过往研究,连续6个月...