长老的苋菜梗你吃过吗?腌制一下超下饭,还是做臭豆腐的原料

因为这种腌制臭苋菜梗所剩下的卤水,在当地也是大有用处的,比如在夏季的时候可以用它来腌制多种蔬菜,只要把它们放到坛子里腌制一晚上,第二天就可以捞出来吃了,甚至是早上放进去,晚上就捞出来吃,香味浓郁,美味又下饭,像当地人喜欢吃的霉冬瓜、霉南瓜、霉黄瓜等,都是用这种卤水腌制的。特别值得一提的是当地人爱吃...

长老的苋菜梗别扔,做腌菜比腐乳下饭,还是泡臭豆腐的原材料

这也是为什么臭豆腐闻起来臭,吃起来却很香的原因,而霉苋菜梗也是如此哦。好了,今天就和大家分享到这里。现在大家都知道了霉苋菜梗的做法了吧,以后家里如果有长老的咸菜梗,不要砍掉扔掉了。如果爱吃臭豆腐,或者是对霉苋菜梗这样有臭味的食物有偏爱,完全可以自己动手做,这可要比市场购买得更干净、卫生哦。各...

尝试吃臭苋菜梗,没想到吃习惯还不错,就像吃臭豆腐差不多!

00:10车子开的太快了,跑进了水泥地,这可怎么办00:12这狗子也是够了,把床咬坏了,还欺负小猫00:12女子电梯内等女儿,按住开门键不松手,同乘业主无奈换电梯00:13男生锁女生宿舍疯狂打砸,楼上一群女生围观吃瓜,知情人进女宿舍00:11男子展现一个机械设计,看得网友们很是疑惑,网友:这是一个擒纵...

人称“苋菜梗”,泡臭豆腐要用它,做成腌菜更好吃,堪称一绝

有些品种的苋菜梗茎秆比较大,有点像竹竿,这样的苋菜梗就枯叶拿回家腌制了。我们可以将苋菜梗给清洗干净了,然后剪成一小段,放在老卤坛子里腌制就行了,不过最好是加入一些盐、碱等,封好坛子就可以慢慢发酵了。接下来会使用到一些陈年老卤,将老卤用来泡豆腐干就挺不错的,而泡好的豆腐干就成为了很经典的臭豆腐,...

臭苋菜梗蒸臭豆腐,浙江最臭的食物!

臭苋菜梗蒸臭豆腐,浙江最臭的食物!#给视频加buff#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:臭豆腐浙江省苋菜...

螺蛳粉、臭豆腐、霉苋菜……那些夏天尤为推荐的有味道的美食

而在当地人看来,坛中“霉卤”最为珍贵(www.e993.com)2024年11月16日。老派的绍兴臭豆腐,是用霉苋菜的卤水卤制的。此外,千张、豆干等等均可入卤,绍兴人讲究万物皆可霉。霉冬瓜的味道居说更为销魂其实,起初看影片时,小编并未感到有何不适。后来,有次到浙江旅行,当地老饕兴致勃勃推荐道:吃苋菜梗时,应咬住外面的老皮,吸出里面冻胶般的稠...

臭豆腐、臭鳜鱼、臭苋菜梗,江南“臭三杰”谁最臭?

在中国,以绍兴为中心,浙江、江苏、安徽以及上海的臭味当家菜花样繁多:臭苋菜、臭芋艿梗、臭冬瓜、毛豆腐、霉千张、臭百叶、臭鳜鱼...从蔬菜到豆制品再到肉类,做法是“万物皆可臭”,吃法是“食臭亦有道”,心法是绍兴、宁波一带还在坚守的“无臭不下饭”的习俗。《臭...

中国食臭地理:臭豆腐、螺蛳粉、霉苋菜梗,到底谁更臭?

“除豆腐干外,面筋、百叶(千张)皆可臭。蔬菜里的莴苣、冬瓜、豇豆皆可臭。冬笋的老根咬不动,切下来随手就扔进臭坛子里——我们那里很多人家都有个臭坛子,一坛子‘臭卤’。腌芥菜挤下的汁放几天即成‘臭卤’。臭物中最特殊的是臭苋菜杆。苋菜长老了,主茎可粗如拇指,高三四尺,截成二寸许小段,入臭坛...

中国最臭食物竟不是臭豆腐, 臭苋菜梗闻着臭哄天, 吸一口有意外之喜!

上来一盘臭苋菜梗卤豆腐,闻着可是臭的,但味道都在墨绿色的卤汁中,吸吮起来还有股清甜的味道。去宁绍农家的时候可要记得尝一尝这独特的味道。打开网易新闻查看精彩图片做作方法:1、把老苋菜洗干净,只留下菜梗,切断。2、将切好的菜梗,泡在水中,直到水中微微出现气泡,菜梗端开裂再捞出来沥干。

农村这种臭苋菜,臭豆腐的关键材料,很多人都没有见过!

苋菜,又名汉菜,菜茎和菜叶都能吃。在西南地区,苋菜的菜茎、菜叶会被用来炒着吃,但如果是在江浙沪地区,大家就不吃菜叶了。留着菜叶养菜茎,把菜茎养得肥肥的、壮壮的;洗净切成小段,放在臭卤汁里浸泡发酵。要说这臭卤汁,那可是制作臭豆腐的关键材料。