吃了这道菜,两位阿姨都中毒!医生:严重可致死!夏天高发,不少人是它...

建议吃前把菜在沸水中先焯一下与王阿姨来院时间仅相隔一天,急诊又收治了一位58岁的张阿姨(化名),同样是吃了霉苋菜梗,导致亚硝酸盐中毒,同样是嘴唇和手指都是青紫色。亚硝酸盐中毒是夏季常见的饮食中毒病症。除了腌制食品可能导致中毒外,因夏天高温过剩食品因贮藏不当也容易产生亚硝酸盐。疫情过后,每个人的生...

[餐饮美食] 旱(苋)菜古|苋菜|腌菜|兴化|臭豆腐|十大硬菜_网易订阅

细嫩茎的一、二周即可食物,。粗老茎的,等上月余,下面放上几块臭豆腐,上面垒上旱(苋)菜古,蒸锅里一放,半个小时后,闻起来臭熏熏,吃起来香喷喷的生臭熟香的臭苋菜古就好了!或主食或早餐或零食,口舌生津!浙江绍兴人周作人在《苋菜梗》中说道“平民几乎家家皆制,每食必备,与干菜腌菜及螺狮霉豆腐千张等为日...

又香又臭的下饭菜,小心被它放倒!

闻起来臭,吃起来香味道确实上头不过稍有不慎容易遭罪每年都有人被它们撂倒又香又臭的下饭菜一不小心容易踩雷霉苋菜梗、霉千张、臭豆腐这些食品在适量食用时通常被认为是安全的,但它们也可能存在一些食用风险。亚硝酸盐中毒霉苋菜梗、霉千张等在腌制过程中可能会产生亚硝酸盐。这是一种有毒物质,食用过量...

浙江7大“怪菜”,其中四个“臭”的不行,外地人实在下不去嘴

腌制过程中,苋菜梗会产生一种特殊的臭味,但这种臭味在烹饪后会转化为一种独特的香味。臭苋菜梗的口感爽脆,味道鲜美,是绍兴人夏季消暑的佳品。对于外地人来说,这种臭味可能会让人望而却步,但一旦品尝过其独特的美味后,便会发现其魅力所在。三、臭冬瓜臭冬瓜,是宁波地区的一道传统名菜。这道菜以冬瓜为主要原料,...

它是“平价护眼菜”,还能补钙、抗氧化!

最黑暗做法:臭苋菜梗这种号称比臭豆腐、鲱鱼罐头还厉害的臭菜,是用苋菜的粗茎发酵而成,流行于绍兴一带。但再爱吃,考虑到腌制过程中会产生亚硝酸盐,臭苋菜梗不宜一次吃太多,建议和新鲜蔬菜搭配着吃。苋菜作为时令菜,且不耐储存,最好现买现吃,最好不要长时间浸泡或者大力搓洗。趁现在,挑选新鲜、无斑点、摸...

它是“平价护眼菜”:越吃眼睛越明亮!还能补钙、抗衰老

4、最黑暗做法:臭苋菜梗汪曾祺认为,臭苋菜梗是佐粥的无上妙品(www.e993.com)2024年11月16日。这种号称比臭豆腐、鲱鱼罐头还厉害的臭菜,是用苋菜的粗茎发酵而成,流行于绍兴一带。据说那种臭味能令人闻之遁走,但喜爱者却爱之如命。但再爱吃,考虑到腌制过程中会产生亚硝酸盐,臭苋菜梗不宜一次吃太多,还是要和新鲜蔬菜搭配着吃。

“外卖螺蛳粉臭是因为放了加臭剂”,广西本地螺蛳粉到底臭不臭

绍兴三臭,臭豆腐、臭冬瓜和臭苋菜,以霉臭为主,是众多文人墨客笔下出名的臭食。臭苋菜是三臭之首。苋菜梗|截自视频《风味人间》新鲜的苋菜经过水煮、盐渍、放卤水、封坛发酵,待到开坛,霉臭味直通天灵盖。臭苋菜发酵出的臭卤汁,一点也不浪费,正好是腌制臭豆腐和臭冬瓜的最佳媒介。

梅雨回来了 菜场里的霉苋菜梗和臭豆腐上市了

吃的话,往苋菜梗上浇点油(菜籽油最佳),加一勺剁椒,蒸熟即可。喜欢吃的人,能吃出吸果冻的快感,不喜欢的人就呵呵了。霉好苋菜梗的汁,可以浸泡出极其地道的臭豆腐。我这次在菜场碰到的卖臭豆腐的小伙子,拍着胸脯保证他家臭豆腐是来自富阳永昌的名牌。他卖的臭豆腐,10块钱,一袋有20块。如果嫌多也有小包装,10...

长老的苋菜梗别扔,做腌菜比腐乳下饭,还是泡臭豆腐的原材料

长老的苋菜梗别扔,做腌菜比腐乳下饭,还是泡臭豆腐的原材料现在正是吃苋菜的季节,这个时候的苋菜最为鲜嫩了。把它和蒜末一起清炒着吃,可是男女老少都喜欢吃的一种下饭青菜。据说就连女作家张爱玲女士也特别喜欢吃苋菜,还在它的文章中强调一定要加蒜末才好吃。

臭苋菜梗蒸臭豆腐,浙江最臭的食物!

臭苋菜梗蒸臭豆腐,浙江最臭的食物!#给视频加buff#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:臭豆腐浙江省苋菜...