青年粤厨拼厨艺探索粤菜创新路
2021年12月27日 - 新浪
肠粉、濑粉、云吞面、烧腊、礼饼等传统粤菜小吃,经过青年粤菜师傅对其进行的工艺、口味等创新改良,通过品牌打造和市场运营,既有利于传统粤菜技艺的传承,也有利于粤菜文化的传播。“粤菜素有‘有传统、无正宗’的说法,本次参赛的项目就印证了这一点,参赛菜式和指定菜式都新意十足,能够娴熟运用粤菜烹饪技法,采众家之...
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...虾仁|葱花|豆腐|莲藕|调味|鸡蛋|青红椒|适量清水_网易订阅
2023年4月25日 - 网易
③葱烧豆腐一块老豆腐切厚片,大葱准备一根切成葱花,小葱切成段,红椒准备半个切小片。锅中烧油润润锅,再加入适量食用油,撒上适量食盐,再铺上豆腐,避免粘锅。豆腐全部铺满后开小火,不停的晃动炒锅,让受热均匀。一面变金黄后翻面煎另一面,同样的手法,变色后捞出控油。锅中倒入少量食用油,将葱花翻炒出香味...
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第二波高峰要来了?除了防护,阳转阴后应做好这5件事,建议了解
2023年1月23日 - 网易
推荐美食:大葱烧豆腐大葱里面也富含丰富的维生素,豆腐富含优质的蛋白质,烹饪时放一勺猪油,爆香大葱后放入少许生抽和酱油,倒入豆腐大火翻炒,加入少许鸡精和味精调味,倒上一勺的清水,翻炒几下即可装盘,一道经典的下酒下饭菜。4、避免走亲访友串门过年走亲访友是我们传统的习俗,尤其是每到过年大家都要聚一起举...
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在纽约, 遇见四川美食, 令人欲罢不能的小辣椒
2018年5月27日 - 网易
我开车去CollegePoint大道(到目前为止,去小辣椒川菜馆走这条路最方便,它离最近的地铁站要坐大概20分钟公交车)是为了吃上正宗川菜,比如柔滑的葱烧豆腐。小小的冷豆腐块布满葱花和碎花生,辣椒油把豆腐块染成了红色。经过滚烫辣椒油洗礼的是绝不会被认错的花椒。滋滋作响、热腾腾的酱汁与柔软、被动的豆腐形成鲜明对...
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