在哈尔滨吃了一盘尖椒干豆腐,终于明白:为啥这道菜很难走出东北

尖椒干豆腐是东北地区饭店里的经典家常菜,因为价格实惠和味道好而受到大家的欢迎,但是离开东北以后,很难找到豆香味浓和油脂丰富的干豆腐,而且一个地方一个口味,所以这道菜别看原料易得和制作简单,但也很难走出东北地区,大家觉得对吗?

国民好老公佟大为晒午餐,顿顿不重样吃得香,网友:不愧是东北人

话说这天,佟大为的午餐桌上摆的是一道地道的东北家常菜——尖椒干豆腐。这道菜,绿的是尖椒,白的是干豆腐,再配上点点酱油的深色,色泽诱人。做法也颇为讲究,先将干豆腐切成菱形块,尖椒去蒂去籽切丝,锅中热油,下入葱姜蒜爆香后,再放入干豆腐翻炒至微黄,随后加入尖椒丝,调入适量的盐、酱油、鸡精,快速翻炒均匀...

吉林省十大家常菜,你吃过几道?

九、尖椒干豆腐：筋道鲜香，东北名菜东北人对豆腐的热爱是出了名的，而尖椒干豆腐就是其中的代表作。薄而筋道的干豆腐，配上辛辣的尖椒，翻炒几下就能做出一道香辣适口的家常美味。干豆腐富含植物蛋白，适合素食爱好者。这道菜看似简单，却在火候和时间上需要把握精准。小编每次看到尖椒干豆腐上桌，都会立刻拿起...

辽宁十大家常菜,哪一道是你的心头好?

八、尖椒干豆腐:快火爆炒,香辣适宜尖椒干豆腐,这道菜在辽宁人的餐桌上也是一道常见的家常菜。它用干豆腐和尖辣椒为主要原料制作而成,做法简单快捷。干豆腐切成条或片,与尖辣椒快火爆炒,用淀粉勾芡后出锅。这道菜绿黄相间,香辣适宜,深受辽宁人的喜爱。它不仅美味可口,更蕴含着丰富的营养和独特的口感。制作小...

要是没了它,东北人都不会做饭了

干豆腐最直接的吃法是蘸酱。做蘸酱菜的外衣,里面夹着婆婆丁苣荬菜清香微苦,大葱粗壮小葱鲜嫩毛葱辛辣,黄瓜生菜水萝卜个顶个的水灵,卷好了蘸大豆酱或者鸡蛋酱。蘸酱吃,越吃越香(胖)。蘸酱菜|图虫创意尖椒干豆腐,虽然只是尖椒和干豆腐清炒后勾芡,拍点大蒜,做法不难,但却是很多人在外地吃不到的东北味,...

锦州烧烤PK齐齐哈尔烤肉?李雪琴心中的东北菜TOP1竟然是这个!

东北菜排行第一名是溜肉段“就着一碗大米饭再配个尖椒干豆腐太好吃了”网友不信李雪琴会做饭李雪琴:我真会雪琴说她妈妈不太爱做饭一共就会做不超过十个菜排骨、豆角、烧茄子……几乎都是东北人的家常菜雪琴从小就吃这十个菜长大

【冰城美食线路“云打卡”】本地客接棒“小金豆”|东北菜吃的就是...

但游客进店后,点得最多的还是咱们的一些经典东北菜。这让郑树国和团队立即调整了思路,还得上东北菜!除了本店原有特色外,店里陆续增加了美丽豆沙、尖椒干豆腐、小鸡炖蘑菇等东北家常菜,本地人和游客们都很欢迎。同合居在这个冬天也将杀猪菜、酱骨棒、黏豆包、烤冷面以及铁锅炖大鹅等几道东北特色菜列到了菜单...

地道东北菜,每一口都是家的味道!

起初,来哈尔滨的外地游客骤增,老厨家也曾想为了迎合游客的口味增加一些辣口的,或是一些粤菜风格的菜品。但游客进店后,点的最多的还是经典东北菜。这让郑树国和团队立即调整了思路,还得上东北菜!除了本店原有特色外,店里陆续增加了美丽豆沙、尖椒干豆腐、小鸡炖蘑菇等东北家常菜,深受游客欢迎。

寻找家乡老味道丨东北银的干豆腐情怀

它可谓是检验厨师水平的一道菜,虽然家常,但想要做得好吃,十分不容易。首先将尖椒和干豆腐切好备用,待油温适宜之时,将葱花、姜丝与八角投入锅中炒香,放干豆腐,随后淋入生抽,加入一小碗清水或高汤小火缓缓炖煮片刻,让干豆腐吸足汤汁,这一步既保持了其本身的柔嫩,又赋予了一种难以言说的韧性;收汁后将切好的...

不止铁锅炖,吉林的这些美食有点潮

小苏说,除了心心念的松花江鱼,她和朋友点了家常的尖椒干豆腐、茄子炒肉,味道都非常好。在吉林玩了几天,最令小苏大开眼界的一道菜,不是铁锅炖,而是“铁锅炖佛跳墙”。热闹的延吉水上市场。吉林延边,这片富饶的土地上,不仅有独特的自然风光,更有令人垂涎欲滴的美食。在这里,美食不仅仅是味蕾的享受,更是文化...