餐饮基本面回暖:出海、性价比新店型、菜单加速开发,夜宵场景提效...

同样以黑金为装修主色调,喵塘主的菜单以138元左右的烤鱼为主打,烤串类提供了9元/串的黑椒猪颈肉、25元/份芝士焗红薯、38元/份的炙烤包浆豆腐、68元/份的香辣爆炒花甲,与烤匠139元左右的烤鱼,9.5元/串的黑椒猪颈肉、19.8元/份芝士烤红薯、29元/份的包浆豆腐、49元/份的香辣花甲等主力菜品颇为相似。从...

2024年火锅食材品类榜单:牛肉依旧是经典,海鲜成新宠

除了豆花之外,鲜豆皮、油豆皮、豆腐卷、豆花、冻豆腐、黑豆花、豆干、千叶豆腐、豆泡等都是火锅店的热门食材。图片来源:小红书由于消费者对豆制品需求的提升,食材供应商也加大了产品开发力度。四川广元市广和贸易有限公司的豆制品、成都香香嘴食品有限公司研发的豆干、四川憨憨豆匠食品有限公司开发的包浆豆腐、扬州市...

批量复制,走红魔都,“新物种”云南酸菜牛肉火锅火了

就拿昆明来说，当地的云南酸菜牛肉火锅店，门店装修上有现代时尚风、绿色小清新风、市井风等各种风格。菜品除了鲜切黄牛肉，整体和川渝火锅相似，部分火锅店还借鉴潮汕牛肉火锅的做法，将牛肉分部位。在外走红的云南酸菜牛肉火锅更像是火锅主题的“云南特色菜集合店”，主打一个批量复制的云南特色。首先，这些云南酸菜...

重庆人都知道,3月吃折耳根是对春天最起码的尊重

推荐菜品:香椿拌豆腐、香椿炒蛋。荠菜荠菜叶嫩根肥,具有诱人的清香和美味。荠菜含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C,以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。荠菜是一种地道药材,中医认为,荠菜味辛甘、性凉平,具有和脾、利水、止血、明目等功效,可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。推荐菜品:荠菜饺子...

1元/斤吃甘蔗,3元/斤吃菠萝,这才是顶级避寒宝藏小城!

在攀枝花经常吃的火锅与四川其他地方不同,这儿最常吃铜火锅,北部米易县的最为正宗。@四川画报米易县铜火锅的烹饪技艺,还被列为了县级非遗项目。吃法就是最下面用耐煮的菜打底,比如藕片,山药,红薯。中间煮上嫩公鸡,最后再铺一层丸子,锅盖一揭开,鲜香扑鼻。

四川省火锅协会&海名会展丨第四届中国火锅菜品爆品、饮品大赛于6...

金奖菜品四川常青井口餐饮管理有限责任公司井口鲜毛肚四川厨丝食品科技有限公司牡丹花开虾四川厨丝食品科技有限公司火锅黑鱼片通威水产(乌鱼)有限公司火锅乌鱼片宁德市牧渔现代农业开发有限公司冰镇野化大黄鱼四川省远疆海食品有限公司美式雪花牛腹肉...

中国“吃货”最爱什么?火锅稳稳拿下“必吃”国民品类

不同地域的人们推荐喜爱菜品存在着显著差异,尤其体现出了浓厚的地方特色,例如东北地区推崇锅包肉、华北地区偏爱红糖糍粑和手切羊肉、华东地区的小龙虾、华南地区的老友鱼、华中地区的口味虾、西北地区肉夹馍和字不会写也要推荐的biangbiang面、西南地区的重庆辣子鸡和包浆豆腐多受到偏爱。

宜宾这家33年的串串火锅,上过央视!王一博、汪涵都吃过…

店里的所有菜品都是老板精挑细选新鲜,高品质,分量足必点神仙菜油炸串串牛华八婆的创新油炸串串人气十足,稳坐C位炸五花肉也给你安排上了炸出来的五花肉酥脆可口咬一口油水和肉汁噗噗往外爆包浆豆腐一个个包浆豆腐在方寸之间被烤得金黄、膨胀...

20秒内答对5道“九九乘法表”乘法题目 网红火锅菜品免单!

雪花肥牛、大刀毛肚、麻辣牛肉、火锅牛排、鸭胗、黄喉、海带芽、包浆豆腐、鲜鸭血、千层肚、青笋片等大龙燚火锅特色菜品都在此次“霸王餐”免单菜品之列。最终,8位食客成功免单,对于菜品忍不住竖大拇指点赞。8月22日,第七场“霸王餐挑战赛”将会在当天下午6点准时开启。届时,直播商妹儿将会在巴色鱼捞春熙直营店...

雨城美食丨火锅是江湖,羊肉汤暖心,两口锅一开,今年冬天就稳了!

特色:冻豆腐酸白菜糖蒜咨询了老板,他们主要经营本地土山羊,肉嫩汤鲜。但是汤鲜不鲜,还是得食客说了算糖蒜应该还是有不少人喜欢切好的羊肉卷及水饺老北京样式的铜锅涮羊肉特有感觉地址雨城区108国道建设路16号Tel:18095080624、18095091299