红椒肉丝, 香辣口水鸡, 鲍汁千叶豆腐, 粉蒸肉做法
1、鳕鱼清洗干净,刮去鱼鳞改刀,用盐、料酒腌制入味2、嫩豆腐切成片码放在盘中,撒上盐、浇上味极鲜酱油3、把鳕鱼码放在豆腐片上,放上葱段、姜片4、水开上锅,大火蒸十分钟,出锅前淋入花椒油即可火爆肥肠食材:肥肠400g、干辣椒6个、花椒适量、姜片8片、蒜末姜末适量、3勺生抽、1老抽、2勺料酒、1白砂...
教你做千页豆腐,学会这一招一盘都不够吃!
做法:千页豆腐用水冲洗一下,沥水。(小编买的千叶豆腐是切好的,也有没有切过的千叶豆腐。)青红椒切小块儿。取一小碗调汁。加蚝油、酱油、糖、醋、浓缩鸡汁、盐加水稀释,放入适量的淀粉,搅拌均匀。锅内倒油,放入千页豆腐煎至两面膨胀,表面微黄。将煎好的千页豆腐盛出。(千页豆腐在锅里的时候会膨胀,...
普通食材也能做出新花样~大厨教你高毛利招牌菜~你值得拥有
过牛肉,大火加热至上气,改小火将其压熟烂,关火自然散气,捞出后切成长8厘米的粗条;3、牛肉裹上糯米粒,用粽叶包裹起来,捆扎后放入蒸箱内大火蒸20分钟,取出装盘,用薄荷叶2克、青柠檬20克点缀即可。特制白卤水猪骨2千克剁成大块,冲水1小时,焯水后放入不锈钢桶内10千克,大火烧开,改小火...
有意思!容县三间蛙小侠,你们觉得哪一间好吃?
1.5主锅:蒜香蛙129、香辣蛙129、青椒紫苏蛙129、鸡汁菌菇蛙119、百味青柠蛙119(5选2)2.配菜:娃娃菜6元、金针菇6元、土豆6元、海带丝6元、千叶豆腐6元、豆皮6元、莴笋6元、旱藕粉6元(8选3)3.头盘:爽口鱼皮19元、水果沙拉19元、爽口藕尖16元(3选2)4.主食:米饭4碗8元、香香公主水果茶(扎)36元...
菜也可以是艺术品:芋头搭积木 炸出九宫格
在千页豆腐内酿入虾仁和金蒜,淋料汁后密封加热,豆腐受热膨胀,充分吸收料汁,开盖后豆腐回缩,露出红色的虾头和虾仁,过程非常有趣。制作流程:1、鲜虾去头、外壳,留带尾虾仁、虾头备用。千叶豆腐300克切成厚片,从中间开一刀改为连刀片。2、姜末、蒜末各50克入油炸至金黄色,捞出沥干。高汤150克加生抽、蚝油各...
【食·食谱】11款家常煲,味道才是硬道理
1、猪肚用盐和生粉反复擦洗,冲洗干净,加姜、葱、料酒拌匀待用;2、土鸡斩件,治净,用鸡汁、胡椒粉、盐拌匀;3、将鸡肉塞进猪肚,封好口,入猪骨汤中,加胡椒粒,小火煲1小时,将猪肚切件,加盐调味,撒葱花即可(www.e993.com)2024年7月26日。点评:煲猪肚时一般放入原粒胡椒,胡椒粒与胡椒粉的比例很有讲究,既要有胡椒味,又不能太辣,以...