魔芋豆腐
在恩施的很多乡村,家家户户都会做魔芋豆腐。魔芋豆腐的制作并不复杂,传统的方法是将魔芋洗净去皮,在簸箕上或专门的磨石上磨成浆液,再放上灶灰水,文火慢煮。芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待汁液煮成固体状时,用刀切成块状。魔芋块完全煮熟后,铲起,放入簸箕摊晾。为了保持其新鲜度,可将其置于水中浸泡,...
赖小珍 | 豆腐“兜福”过大年
尤其过年,家家户户时兴做豆腐。走进厨房,一只豆腐(“兜福”)桶,里头是豆腐(“都福”)。兜福桶映着白豆腐,占据厨房一角,以坚挺的姿态,告诉我们,要过年了。儿歌里唱“二十五,做豆腐”,这豆腐可是自家做的,绝不是市场上扛回来的。印象中,二十四晚上,母亲就开始忙着选豆浸豆做豆腐了。第二天,浸透的大豆...
乌兰察布市中膳食品有限公司董事长郝秀英
产品线虽不过十余种,但每一款都精益求精,旨在围绕“养生”这一核心理念,将传统的豆腐制作技艺推向新的高度。无论是经典的黑白豆腐,还是细腻的豆花,抑或是香韧的豆干、豆腐泡,郝秀英始终坚持采用传统石磨工艺,慢工出细活,拒绝任何化学添加剂,力求保留大豆最本真的营养价值与醇厚风味。其中,黑豆腐尤为一绝。郝秀英精...
好客韶关!好吃韶关!|酸笋_新浪财经_新浪网
煎酿樟市黄豆腐是韶关传统的特色名菜,属于粤菜系。黄豆腐产地樟市镇位于曲江下游,依山傍水,一年四季雨水充沛,适宜种植多种作物,素有粤北“第一平原”和“粤北粮仓”之称。这里的黄豆产量高,逢年过节每家必做豆腐,且用磨石磨浆、盐卤凝块,保留着传统的制作方法,特别是在豆腐表层以“野生黄果仔汁”上色,既去了...
金秋之约丨每个韶关人的乡愁,都离不开一盘酿豆腐
煎酿樟市黄豆腐是韶关传统的特色名菜,2018年,樟市黄豆腐制作技艺被列入韶关市第七批非物质文化遗产名录。这里黄豆产量高,逢年过节每家必做豆腐,且用磨石磨浆、盐卤凝块,保留着传统的制作方法。特别是在豆腐表层以“野生黄果仔汁”上色,既去了豆腥味又使豆腐更鲜亮,因此成为名产。
商洛市人民政府办公室关于印发《2024秦岭生态文化旅游节系列活动...
“四季村晚”示范展示朱家湾村夏季村晚活动、秦岭江山景区避暑欢乐节、第四届伶伦文化艺术节、阳城驿帐篷营地森林音乐节、镇安县童话磨石沟亲子互动研学节、秦岭山地帐篷露营节、丹凤棣花赏荷季、“名山与大海对话”活动、山阳帐篷节、山阳漫川小河口摩托艇赛、丹凤红酒节、丹凤核桃采摘节、穿越山阳G242最美旅游公路自驾...
韩愈笔下“闻来久”的曲江,是怎样一番模样?
樟市黄豆腐樟市镇位于曲江下游,充沛的雨水为这儿带来了黄豆的高产。将黄豆以磨石磨浆、盐卤凝块,在制好的豆腐块涂上野生的黄果仔汁,并放在装有炭火的特殊炉子里烘烤,既能去除豆腥味,还能让豆腐黄得鲜亮。罗坑红茶作为“广东十大茶乡”,罗坑镇拥有丰富的古茶树资源,目前已发现百年以上树龄的古茶树4万多棵,最...
自家人打的豆腐就是香,驴拉着磨石磨豆子,那豆腐白的真是天然色
西安封城第一天,夤夜做核酸现场实拍当我们谈论软木塞污染的时候,我们在说什么...谁是人间凡尔赛?高娓娓:专访纽约知名主持人王早早孕期体重增长多少比较好?一张表格告诉你优雅偏古典型人的穿搭请参考这些搭配新媒体实验室朋友圈47%的内容在炫耀近300起杀妻案如何判罚谈恋爱反降低生活质量?全国最能...
农村春节习俗变迁:外出旅游、网购年货成为新时尚
45岁的杨美英感觉最大的变化是:“吃得越来越丰富,每天都像过年。”20多年前,杨美英刚嫁到移山村时,年前一个月就开始紧锣密鼓的筹备年货,杀年猪、打糍粑、做豆腐。杨美英说,现在农村对于“吃”的要求更高了,坚果、海鲜等逐渐流行起来,从“吃饱”到讲究健康养生、营养搭配。
【崇义】书记读 | 司法局廖家文:彭德怀修磨石
当天下午彭德怀将铁箍带回牛狮坪,亲自动手与邱康梯一起将磨石箍住修好。第二天,邱康梯夫妇又照常磨了豆腐送到大王洞后方医院。从此,彭德怀修磨石的故事不胫而走。几十年来,那副箍着铁箍的磨石,铁箍早已锈迹斑斑,却被邱康梯的后人一直保留至今。来源:赣南日报编辑:谢忠英校对:赖咏娟值班主任:明心武...