食物里的日本史:和果子与日本的风味人间

从人们饮食生活的需求来看,果子终究只是一种嗜好品,在日常生活中并不是必不可少的。但正因为是嗜好品,果子才给我们的生活带来了许多情趣。和果子的存在是以日本的历史、文化和传统为基础的。和果子的设计、名称都巧妙地融入了《源氏物语》《古今集》等古典文学的要素以及四季的流转变化。对此,本书后面将会作详细阐...

京洛食记:一场味蕾与心灵的邂逅,一起品味日本美食的艺术之美

在京都，我们与家人围坐在茶室中，一边欣赏着茶艺师优雅的动作，一边品尝着抹茶与和果子，真是悠哉悠哉。这一刻，我们仿佛穿越回了古老的时代，深刻地感受到了日本传统饮食文化的魅力。这种传统美味，不仅是一种味觉的享受，更是一种心灵的滋养。离开宁静的茶室，我和家人漫步在京都的街头，尽情地感受这座城市的烟火...

日本人身材为什么那么瘦?

在全民运动的大环境下,日本人从儿童时期就有定期运动的习惯,超重的青少年比例极低。原因三:低卡的传统饮食结构“三分练,七分吃”,维持身材既需要运动,也需要膳食的搭配。一个民族的饮食文化与这个地区的气候和环境密切相关,会经过时间的积累,融入到民族基因中。日本传统的“和食”文化,就给日本人带来了“纤...

去日本寻味最市井地道的美食,90%烟火气息都藏在这些地方!

宫川朝市是日本最有名的三大早市之一,据说是从江户时代就开始了,早市沿着河道一侧是临时摊位,出售一些自家产的农产品,蔬菜水果味噌年糕鲜花,还有很多特色小吃;沿街一侧是商户门面,有些饮食店和手工艺纪念品店。??美食推荐:飞驒牛寿司、高山布丁、栗子鲷鱼烧、章鱼小丸子△交通攻略:高山市下三之町(宫川沿岸)...

日本皇室都吃些什么?其实没那么神秘!

受欢迎的肉类包括牛肉、猪肉和鸡肉。牛奶、奶酪和酸奶等乳制品也受到皇室成员的喜爱。甜食和小吃甜食是皇室成员生活中必不可少的一部分。他们喜欢的甜食包括麻糬、和果子、樱饼、团子、葛饼、日本馒头、羊羹、鲷鱼烧等等。以上就是日本皇室饮食中常见的食物~你觉得怎么样呢?

西北过年风俗美食盘点

秦安县文化馆负责人告诉记者,在大部分乡镇农村,还要点盆盆、点灯盏,实为“灯”的又一种形式,盆盆常用荞面蒸成,光滑型圆,开口边有剪子剪成的各式各样的花纹(www.e993.com)2024年11月9日。内窝滴清油,放浸棉芯,每人1个,点完后看“灯花”,谁的灯花越多就说明谁的命运及财运越好。灯盏常用玉米面做成圆锥形。用胡麻杆缠棉花或黄纸剪的纸...

媒介·流变·重构——食物传播视域下的国际传播

（一）果子：文化交流。鉴真东渡和日本遣唐使促成了以果子为代表的食物的国际传播。这是一次从中心到边缘的“外溢式”周边传播。鉴真东渡日本期间，在传授佛学的同时，还传播着当时中华大地的文化成就。唐代的饮食文化和寺院的饮食风俗也被带到了日本。贵族对于食物透明感的追求、寺庙供佛食物的美感要求和饮茶之风共同...

一场穿越时空的江户之旅!| 新书推荐《江户风土记》

饭:百花齐放的饮食文化背后轻松开业,无需审批重建完成后,江户城市人口开始迈向百万大关。受人口剧增的影响,外食市场不断扩大,需求不断增加,但如果缺乏必要的资本,根本无法开设常设店铺,因此,其店铺数量,也就是供给量是有限的。另一方面,不需要多大本钱的屋台,可以期待供应量的大幅增加。从幕府的立场来看,如果不...

书单丨14本非常“好吃”的书,带你走进饮食文化史

贪吃女王:维多利亚的饮食与王室秘辛[英]安妮·格雷(AnnieGray)著祁怡玮译2021年3月出版/78.00元ISBN978-7-5201-7173-1在英国大幅扩张领土的维多利亚时期,作为世界上在位第二长的女性君主,维多利亚女王的饮食与英国国势的兴衰紧密关联。本书作者从个人日记、当代畅销书、王宫工作人员的工作札记,甚至禁书等...

意大利有提拉米苏,法国有可丽饼,日本有和果子,中国甜点有啥?

意大利有提拉米苏,法国有可丽饼,日本有和果子,中国甜点有啥?甜点是女生最喜欢吃的美食,每当心情不好的时候都喜欢吃点甜的,这样心情就会好起来了,甜点不仅好吃,造型也是特别的精美,看着就诱人,没谁能抵抗它的诱惑,除非他不喜欢吃甜食,甜点受到各地人们的喜欢,每个国家的饮食文化不同,喜欢吃的甜点也是不一样的,今...