品牌文化——酒

酒文化在小说中呈现最多的是《红楼梦》,书中写到酒的地方约有50多处。仅写酒令就有六处,如第38回贾宝玉说的酒令“冷吟秋色诗千首,醉酹寒香酒一杯”;第76回林黛玉说的酒令“酒尽情犹在,空剩雪霜痕”;第38回探春说的酒令“长安公子因花癖,彭泽先生是酒狂”等等。就诗词而言,就有李白斗酒诗百篇的美谈。

东坡美食研讨会召开,共同探讨东坡美食文化传承之道

“东坡美食与人生智慧”研讨会内容丰富多样，视角广泛多元。来自出版业、社科研究机构、酒店与餐饮行业协会、文旅发展企业以及酒店餐饮业等领域的多位专家齐聚一堂，分别围绕各自的专业领域，深入挖掘东坡美食文化的内涵与价值、探索传承与创新的路径，讨论东坡文化如何与现代生活方式相融合。苏东坡曾在海南这片热土留下了...

美食长江——长江流域的饮食文化

金陵风味则融江南八方自成一体,发明了许多影响较大的菜品,如松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝、凤尾虾四大名菜,成为南京饮食的一道文化品牌,同时还有盐水鸭、鸭血汤等。苏锡菜原以咸甜兼蓄为特点,显现浓油赤酱。近代苏锡菜受淮扬菜的影响向清淡发展。著名的菜有松鼠鳜鱼、碧螺虾、鸡茸蛋、常熟叫花鸡等。徐海菜受北方菜,...

(新春走基层)探黄大仙饮食文化:赤松馈青精

中新网金华1月28日电(董易鑫)“宋代诗人苏轼曾在《次韵程正辅游碧落洞》中写到‘黄公献紫芝,赤松馈青精’。其中,‘黄公’便是黄大仙,‘青精’则是制作金华乌饭用的重要原材料。”农历新年将至,浙江金华黄大仙饮食文化传承基地负责人、金华乌饭制作技艺传承人李桂华接受中新网采访时介绍。浙江金华黄大仙饮食文化...

《至味人生》出版,北师大“宝藏老师”讲述三千年饮食文化与人物风流

由天喜文化策划、天地出版社出版并发行的《至味人生:三千年饮食文化与人物风流》将于2024年3月出版上市。全书共选取了14位熟悉的千古名士和14种寻常的饮撰美味,在名士与饮食的渊源互动中,探寻人文典故,品味饮食文化中蕴含的民族气质与精神。该书作者李凯为北京师范大学历史学副教授。他的课堂诙谐幽默、博古通今,深...

豆瓣8.7,苏轼都馋哭了!这本书直接还原大宋美食

在《宋宴》中,作者们精心考据了从宋代皇室餐桌,到平民家宴的特色,宋代的饮食也有豪华宴饮的排场,但更多的是平民化的人间烟火(www.e993.com)2024年12月19日。宋代的市井饮食虽然基于普通乃至极廉价的食材,却形成了相当丰富多元的饮食文化,甚至在审美上影响了宫廷。就好比宋徽宗的生日宴上,下酒的十五盏菜品中有着精致的江南风情,皇室餐桌上的...

新书丨美食里的中国

李凯《至味人生:三千年饮食文化与人物风流》《至味人生:三千年饮食文化与人物风流》探讨了食与性情的关系,揭示了古人如何将自己的精神气质与文化追求融入食材、厨艺、风味之中,将中国传统饮食文化描绘为一幅至味人生的历史画卷。书中共选取了14位熟悉的千古名士和14种寻常的饮撰美味,在名士与饮食的渊源互动中,探寻...

博大精深的生活“滋味”——古典文学作品中的中国传统饮食文化

《红楼梦》目录中,涉及饮食的就有:《宴宁府宝玉会秦钟》《庆寿辰宁府排家宴》《荣国府归省庆元宵》《薛蘅芜讽和螃蟹咏》《史太君两宴大观园》《刘姥姥醉卧怡红院》《荣国府元宵开夜宴》等。就在第38回《薛蘅芜讽和螃蟹咏》,宝玉、黛玉等人兴致勃勃,持鳌赏菊,曹雪芹假宝玉之口把吃螃蟹吟咏得惟妙惟肖:“持鳌...

中国饮食文化的全景浏览图

《中国文化中的饮食》以年代为纲,从古代先秦讲到近现代中国。本书作者可谓名家云集,有张光直、余英时、薛爱华、牟复礼等著名学者、考古学家和知名汉学家。为什么在“饮食”这一领域,中国人展现出如此丰富的创造性?本书作者面对考古发掘新近成果与浩如烟海的文献资料,通过严谨细致的论证分析,勾勒出中国饮食文化的全景...

魏晋南北朝以及苏轼诗文中的饮食文化研究

魏晋南北朝的饮食是我国发展的重要时期,胡食文化和汉民族食物文化也从先前的抗拒再到融合,直至最后到极大发展,客观的反应了民族的融合过程,同时当时的民俗习惯、社会消费心理状态也使我们从分析饮食文化的发展中所知晓。苏轼与饮食文化之间的关系——由他的生平经历,为人处事,性格态度所告诉世人他对于美食文化的喜爱,...