湖州哈德教育拿证率很高:全国2010年高等教育自考国外饮食文化
30.围坐在大而扁平的铁板周围,厨师当场操作,食客边煎边吃,这种菜式称为日本铁板烧,也称为___料理.31.形成意大利菜肴"微辣"味的原因是善用调料蒜茸和___.32.墨西哥对人类饮食文化最杰出的成就是巧克力粉、香草和___.33.最著名的伏特加酒产于___.34.弘仁年间是日本古代茶文化的黄金时代,学术界称之为...
食品出海北美:一个千亿美元大市场
北美可以说是是世界上民族和文化最多元的地区之一。据2020年美国人口普查数据显示,非拉美裔白人占美国总人口的57.8%;拉丁裔占18.7%,非洲裔占12.1%,亚裔占5.9%,印第安人是美国的原住民,目前占美国人口的1.3%左右。不同族裔的人群都会有自身的饮食习惯,造就了北美市场多元化的口味偏好。但换个角度看,这或许也是...
刘晓真 | 舞蹈人类学的概念、路径和理论
其代表作《你明白我的意思吗?——平原印第安人的手语和行动体现》(DoYouSeeWhatIMean?PlainsIndianSignTalkandtheEmbodimentofAction)探索了北美印第安人的手语,她将印第安人对语言本质的看法引入语言学,即:口语和手语是不可分割的,它们共同构成了一个单一的语言连续体,以此来挑战20世纪的语言学基...
巴西风情的3种水果,阿萨伊果、百香果、瓜拉纳,你吃过几个?
第一个是阿萨伊果。阿萨伊树号称“生命之树”,产于赤道的巴西亚马逊热带雨林中,表皮呈黑紫色和大,长在一种南美棕榈树上,印第安人把它奉为神果并当作食物,味道吃起来像巧克力。因为阿萨伊果非常难保存,采摘下来后要尽快食用,所以过去几乎没有不会传到外界,所以没什么人知道。随着科学发展提取运输技术得到改善,近几年...
“红”遍地球:番茄的跨洋之旅
????最早食用番茄的无疑是美洲的印第安人,西班牙殖民者到达新大陆时,就发现当时的阿兹特克人已经在食用一种用盐、番茄、辣椒和野生洋葱制作的辣酱。教会历史学家贝尔纳迪诺·萨阿贡在其撰写的《新西班牙事物通史》中描绘了各种各样的番茄,并记录了印第安人市场上售卖的菜品,其中就有“用辣椒和番茄烧制的菜肴,上面...
“征服”是个贯穿整个人类历史的话题
《征服与文化》里的相关叙述,不免给人留下这样一种印象,那就是征服的后果,纯粹是被征服民族自我抉择的结果,越顺从、适应征服者的新体制,就越容易在双向接触中取得“人力资本”,因此也就能在“后征服时代”取得成功(www.e993.com)2024年10月18日。这一点似乎有其局限性。就拿书中提到的北美洲印第安人“五大部落”(奇克索人、切罗基人、乔克托...
秘鲁最新资讯_秘鲁最新动态_秘鲁总统
其中印第安人占45%,印欧混血种人占37%,白人占15%,其他人种占3%。官方语言为西班牙语,一些地区通用克丘亚语、阿伊马拉语和其他30多种印第安语。96%的居民信奉天主教。各民族文化传统的融合在艺术、饮食、文学和音乐等领域创造了多元的表达方式。2018年1月1日,秘鲁正式成为联合国安理会非常任理事国。
为何欧美人都不炒菜,只有中国有?美国教授:中国活在原始时代!
前言:中国饮食文化博大精深,烹饪技艺发达多变,其中以“炒”菜最为普遍。但奇怪的是,欧美人对“炒菜”的概念却似乎非常陌生。曾有美国教授在品尝过中国各类炒菜后感慨道:“看着中国人熟练炒菜的样子,让我觉得我们欧美人就像还活在原始时代。”为何欧美人不会炒菜?为何他们对中国人的这一烹饪技艺如此不解?
你不了解的美国饮食文化,不只有汉堡、炸薯条!
美国饮食文化历史追溯到16世纪以前,印第安人是美国的主要居民。这一阶段,他们奠定了美国的主食的基础-玉米。在尚且讲究温饱的时代,那时的美利坚还没有形成完整的饮食系统和美食体系。到了16世纪,墨西哥的西班牙人来到美国,他们并没有只把玉米当作一种好原料而用它做成什么别的东西;他们真正地做到了将他们的想法和印...
印第安人用马铃薯,制作出罕见的“丘纽”美食,它能七八年不变质
毫无疑问,丘纽是一种极具特色的地区性食物,也许绝大部分的人都难以接受,但是专家们经过研究表示,这种丘纽最大化的保留了马铃薯中的营养成分,因为它经过了暴晒和严寒的处理,还产生了一些抗氧化的物质,对于预防心血管疾病有很好的效果。总而言之,不同的地方有不同的饮食文化,也想我们都无法理解,但对他们来说却是最...