2024杭州“年度食谱”|杭帮菜博物馆带藏品来参评,道道是爆款

杭帮菜博物馆位于杭州玉皇山南麓，江洋畈生态公园东侧，博物馆由“展陈馆”“钱塘厨房”“杭州味道”“东坡阁”四大区域组成，集杭帮美食文化展示、互动体验、餐饮品尝于一体，构成了一个专业性强、兼容性高的，可看、可玩、可学、可品的博物馆。馆内的展品在馆里参观看饿了怎么办？这在杭帮菜博物馆是最不用...

传承!杭州组织阿兴杭帮菜师徒工作室启动仪式

既突出技艺相承、培养传承人才,又突出示范引领、培养创新人才。阿兴杭帮菜师徒工作室吴玉兴在启动仪式上接受采访时说,能够有这样的平台、这样的机会将自己的经验和技能传授给更多的年轻人,感到非常荣幸。希望通过我们的共同努力,让更多的人了解并喜爱杭帮菜,同时也帮助个体劳动者提升自身实力,实现更好的发展。为贯...

杭州:阿兴杭帮菜师徒工作室正式启动 助力个体劳动者技能水平提升

“阿兴杭帮菜师徒工作室”是今年新认定的杭州市个体劳动者技能培训师徒工作室,创办人是全国先进个体工商户、浙江省最美个体劳动者吴玉兴。通过工作室的平台,吴玉兴免费教学员制作杭帮菜,辅导学员创业开店,先富帮后富。在启动仪式上,吴玉兴说道:“能够有这样的平台、这样的机会将自己的经验和技能传授给更多的年轻人...

(微观亚运)走进“舌尖上的亚运”:从“浙菜风味”品中华文化

郭天奇摄在历史文化底蕴厚重的浙江,“文化味”是浙菜的一大特色。记者在杭州亚运村探访时了解到,东坡肉、宋嫂鱼羹、清炒虾仁、京葱爆牛肉、蒜香肋排、小炒肉等6道菜品已提前揭晓。其中的杭帮菜代表东坡肉,就与北宋大文豪苏轼就有一段渊源。相传苏轼任杭州知府时,建桥筑堤解决了西湖水患,百姓送猪送酒表示感谢。...

传播浙菜文化,讲好中国故事——来自“第十八期海外中餐烹饪技能...

我很荣幸参加这次浙江省第十八期海外中餐烹饪技能培训班,本次课程内容精心编排和大师们的言传身教,让我感受到这是一次深刻的文化与美食之旅。这门技艺不仅让我领略了杭州地方菜肴的精妙,更教会了我细腻与平衡的烹饪哲学。特色杭帮菜“西湖醋鱼“”东坡肉”“赛蟹羹”“叫化童鸡”都有美丽的传说,让我体会到了食材...

杭州文旅局答“网红推广文旅IP”建议:存在文化挖掘表面化,需加强...

“舌尖上的杭州”厨神争霸赛、杭帮菜扬名工程等系列活动;落实出台《关于加快推进杭帮菜研发和预制菜产业高质量发展的实施方案》和《推进杭帮菜高质量发展十大行动》这两份政策文件;通过杭帮菜美食品鉴、特装展示、区县市特色食材交流互鉴等活动,深化杭州与不同城市之间的美食交流与合作,不断提高杭帮菜在国内外的...

杭州市商务局关于杭州市十二届政协三次会议284号提案的答复

六是编印一套“食在杭州”系列书籍,完善杭州美食文化宣传体系。一是邀请业内专家学者围绕杭州饮食历史脉络,系统挖掘梳理杭州美食文化传承与创新,编印一本“食在杭州:江南自古繁华的飨宴”杭州饮食专著。二是开展杭州面馆、早餐店、杭帮菜苍蝇馆子、夜餐饮评选,将系列评选活动的评选结果,制作印刷成一套“食在杭州”系列...

精致杭帮菜的代表,吃得不仅是美食更是一种文化,人均800你觉得如何?

独门独院,隐世雅居,绿荫包围,独享的静谧空间,楼顶阳台还可尽收西湖美景,在这样的环境中用餐,吃的是美食,品的是文化、享受的是氛,也只有西湖才能带给你这种独有的韵味。集艺楼主打浙江菜,许多经典杭帮菜在这里都能吃到,但是每道菜都有提升和突破,致敬传统却不落俗套。已是国内小有名气的餐厅,众多美食大咖都来...

推动杭帮菜区域美食文化传播 杭州食极星品质农产品研究院成立

7月28日,杭州食极星品质农产品研究院成立发布会暨醉忆杭鲜品鉴晚宴直播首秀礼,于杭帮菜博物馆开启。围绕“醉忆杭鲜”区域美食品牌的建设,活动以消费和产业标准发布、品鉴盛宴、本地生活直播等,开启了杭州美食文化发展的新篇章。本次活动由杭州市供销社、杭州市农合联执委会、食极星研究院共同主办。发布会现场,杭...

【会员风采】应秋琳:扎根乡村 眺望国际 秉初心赴云程

跨越国界:建构中希交流,传播中华文化作为希中文化教育交流中心主席、希腊杭州联谊会会长,一直是应秋琳的工作重心,组织开展了多个影响深远的活动。她策划了“杭帮菜”海外推广活动走进希腊。文化搭台,政治和经贸唱戏,这场美食交流活动展示了中国杭州美食源远流长的文化底蕴;也曾带着杭州越剧院40名演职人员在埃莱夫西...