方城县被授予“中国烩面之乡”,郑州失落吗?
而河南烩面也形成了郑州烩面、尉氏烩面、原阳烩面和方城烩面四大风味流派。而方城烩面制作技艺在2021年就已经入选“河南省第五批非物质文化遗产代表性项目”,目前全国从事方城烩面制作的商家2800余家,直接带动就业2万余人。还因为早在2012年就有媒体消息传出,称郑州市二七区将申报“中国烩面之乡”,当时消息一经传出...
董宇辉在洛阳上播!莲花、白象、好想你等河南国货品牌飘香直播间
董宇辉在直播间表示,洛阳是一座历史悠久、人文底蕴深厚的城市。此前,与辉同行发布河南行视频,视频文案被称为“董宇辉写给河南的小作文”。在发布视频中,董宇辉提到了河南深厚的历史文化,老子、杜甫、岳飞、张仲景等历史上的英才也成为小作文中的主角,米字形高铁、人工运河、华夏粮仓等河南名片也被董宇辉捕捉。视频最后...
济郑高铁全线贯通开启交通新生活
济南与郑州,山东与河南,齐鲁文化与中原文化的交往由来已久。如今济郑高铁全线贯通运营,则将这种交往带入一个新的时代,经济的发展必然更加蓬勃,文化的交流必然更加紧密,人与人的互动必然更加频繁。一条高铁线将要带动起一条经济带、一条文化带的未来,人们穿梭其中,创造繁荣,享受繁荣。(新黄河记者江丹整理)综合编辑:...
河南名吃——烩面的由来
又一说烩面是从西安泡馍中演变过来的,西安泡馍清朝年间传到河南,因为河南相对更喜欢吃面条,就把它演变成了烩面,因此现在的烩面中所喝到的汤都能依稀闻到西安泡馍的味道。相传三还有一说烩面是因飞机轰炸而来的。在抗日战争时期,日军飞机经常空袭郑州。当时有一名厨特别喜欢吃面食。飞机来了,名厨便出去躲飞机。回来...
“烩面之城”郑州,火车拉来的城市,凭什么跻身八大古都之列?
据说,河南新郑一带,就是轩辕黄帝的出生、立国、建都之地,当然了,关于轩辕黄帝,很多地方,都有相关的记载或传说,黄帝故里及黄帝陵,也存在争议。整体来说,河南郑州历史悠久,文化灿烂,这里是“烩面之城”,是“火车拉来的城市”,也是中国八大古都之一,不知道你去过吗?欢迎关注旅游风物志...
一碗拉面串起的文化史与烟火气
十世纪时,遣唐使沟通了中日在文化上的联系,诸多从中国而来的舶来品成为日本人的热衷(www.e993.com)2024年11月2日。二十世纪初,中国厨师王文彩在札幌开了一家名为“竹屋”的餐厅,开业之初就对面条做了改进,加入了让面条更有弹性的苏打,高汤里有鸡肉和蔬菜。大功告成之后,王文彩经常脱口而出“好啦”,这也就是拉面名字的由来。
“这个河南小伙儿,长得怪洋气嘞!”
无名对中国文化的热爱不只在中医。小时候他练习打拳,机缘巧合认识了在德国游历的少林寺师傅,于是开始学习中国功夫。来到中国后,他又开始练习书法。他对美食也充满热情。无名介绍,河南的美食融合了南北多地的风味,胡辣汤、烩面、水席、浆面条、灌汤包……曾计划吃遍中国的他,如今仍在努力吃出河南。课余时间,他也在...
河南过小年,除了麻糖,这些美味你最喜欢吃哪一种
鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做的“杂烩菜”,系河南省地方名吃之一。该菜鲜香软嫩、咸辣适口,色形兼备。集中国八大菜系之精华与鲁山风味于一体。郏县饸饹面郏县饸饹面已有千年历史,初以荞麦面为面料,其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉十余种佐料,吃起来香而不腻。
萧记烩面创始人肖存兴:当选村委主任,开启“二次创业”之路
萧记烩面创始人肖存兴,如今开始了“二次创业”。不同的是,创业的地点是自己的家乡封丘县留光镇耿村,身份是村委会主任。20多年来,肖存兴为耿村的建设捐资4000多万,是村民眼中心系家乡的“新乡贤”。如今他返乡当村干部,将对村子带来哪些新变化?修复萧宅,建“车门里”萧氏文化馆从耿村东头进村,是一条...
史上最终极面条PK 炸酱面冷面烩面哪个你最爱 水水扒历史
陕西作为中华文明的重要发祥地之一,孕育出悠久而丰富的历史文化。在漫长的历史中,“八百里秦川”诞生了丰富的饮食文化,岐山臊子面就是其中的杰出代表。岐山臊子面臊子面是陕西关中平原、甘肃陇东一带最为流行的地方特色面食,以岐山县最为正宗,故而在百度百科等词条里,岐山臊子面与臊子面成了同义词。走进任何一家...