藏族酥油茶

酥油茶可以补充藏族所缺乏的蔬菜含有的营养成分,而且茶叶容易运输和保存,于是就创造了独特的打制酥油茶的方法。制酥油茶的特色原料是酥油,酥油是煮熟的牛奶或羊奶,经搅拌冷却后凝结在溶液表面的一层脂肪。选用的茶叶是紧压茶中的普洱茶或金尖。制作酥油茶时,先将成熟度较好的大叶茶压制的砖茶用水煎煮20~30分钟,熬...

青海食文化:酥油糌粑

牧民们腰间常挂糌粑袋,饿了便随手一抓,即刻解馋。更有甚者,以木碗为器,糌粑、酥油茶与盐粒交织共舞,简单搅拌间,便化作舌尖上的美味。更有创意的吃法,是将糌粑与酥油茶共置于“唐古”皮袋中,双手间的轻捏细揉,瞬间唤醒糌粑的馥郁香气,让人沉醉不已。这不仅仅是食物的享受,更是对藏族文化深沉热爱的体现。

C视频·万千气象看四川丨古蜀茶文化的故事,从蒙顶山讲起

如今,它早已飞入寻常百姓家,从百姓喜欢的蒙顶甘露,到藏族同胞口中的酥油茶,亦或是年轻人喜欢的新茶饮,都能寻见其身影。如今,以蒙顶山茶为原料,可做白茶、绿茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶六大茶类,可谓多姿多彩、五彩斑斓。9月12日,全国劳动模范、制茶大师张跃华展示制作“蒙顶甘露”的技艺。一座在蒙顶山下活跃...

千年藏茶展魅力 千条茶包写人生 记雅安市国家级非物质文化遗产...

南路边茶制作技艺,距今已有1300多年历史。甘玉祥介绍,南路边茶是指产于雅安供应甘孜、西藏的边茶,千百年来专供西藏的边茶被称为藏茶。古时背夫们通过茶马古道运送茶叶,遭遇降雨天气时茶叶会被淋湿,等到晴天时茶叶又被晒干,如此反复形成了发酵。藏茶与酥油融合,形成藏族群众喜爱饮用的酥油茶,因此有了“宁可三日无...

专访周重林:如何让茶文化更靠近年轻人?

????周重林:茶文化就是研究茶的多种饮用方法。比如基诺族现在还在吃茶的鲜叶,凉拌或蛋炒,傣族有竹筒茶,蒙古族有奶茶,藏族有酥油茶。白族有三道茶,说起来很有哲理,一苦二甜三回味。中国茶文化有一个特点,茶一旦与一个地方的民族融合,就会壮大这个民族的文化,形成自己独特的茶文化,延续千年不变。在普洱茶深山...

...茶香沁人——色尼区第三届“乡村振兴 那曲奋进”手工打酥油茶...

????在这广袤的雪域高原,每一缕酥油飘香,每一滴茶水沁人,都承载着深厚的藏族文化(www.e993.com)2024年12月19日。色尼区第三届“乡村振兴那曲奋进”手工打酥油茶冠军次仁石培,更是以精湛的技艺,诠释了这传统饮食文化的独特魅力。????????在比赛中,次仁石培不仅仅是一个制茶高手,更是一个文化传播者。他向观众们介绍了酥油茶的历...

茶的前世今生:一片叶子的传奇之旅

从普洱茶的醇厚到藏地酥油茶的独特风味,每一种茶都承载着当地民族的生活哲学与情感寄托。在邦达的辽阔草原上,茶马古道仿佛一条金色的纽带,将远方的茶香与藏族人民的热情紧密相连;而抵达林芝与拉萨,这份茶香更添一份神圣与纯净,成为连接自然、文化与信仰的桥梁。

刘志扬:边茶贸易与中华各民族的交往交流交融

元代汉人为什么接受了酥油茶,最合理的解释可能是元代汉人为了迎合蒙古统治者而采取的做法,不过这也间接促进了蒙汉之间的文化交流与融合。到了明代,长城以南的汉人中便不再有喝酥油茶的记载。但可以肯定的是,元代以后茶叶便开始在蒙古等游牧民族中普及和流行。

一杯云南茶,香飘欧罗巴

同时，世居云南的众多民族以充满智慧的生活之道，创造出白族三道茶、傣族竹筒茶、哈尼族土锅茶、基诺族凉拌茶、彝族打油茶、德昂族酸茶、藏族酥油茶等独特又丰富的茶俗；“一族一俗”“一村一美”，文化丰富性鲜明。图为欧洲民众品尝新式茶饮。活动主办方供图活动现场展示云南红茶制作技艺(滇红茶制作技艺)、普洱茶...

“办公室奶茶文化”,一种新型酒桌文化?

奶茶文化起源于不同地区和历史时期，其发展历程丰富多彩。在中国，奶茶的雏形可以追溯到蒙古族和藏族的传统饮品——酥油茶。17世纪，英国东印度公司将茶叶贸易带到英国，奶茶成为英式下午茶的一部分，并随着殖民扩张传播到亚洲各地。20世纪末至21世纪初，奶茶在亚洲特别是台湾地区以珍珠奶茶的形式重新流行起来，成为一种...