“百年回响”全聚德:一场围绕“人货场”展开的变革,一段老字号...

值得注意的是,“全聚德盛世牡丹宴”也自“五一”假期开始上线,当中烤鸭和配料均有所升级。“花之形”与“鸭之味”同盘,如今的“盛世牡丹”烤鸭已化身为全聚德的文化符号。在产品“正宗味”、“新鲜味”和“健康味”的传递过程中,近年来全聚德集团不曾停止对创新菜的研发。就2023年来看,该年全聚德创新菜销售占比...

1953年,黄敬全聚德设宴,50年后江泽民:再没吃过那么好吃的鸭子

而这场宴会中的每一道佳肴，皆是以鸭子为核心食材，巧妙烹制，令人回味无穷……在某个历史时刻，江泽民首次品尝了全聚德烤鸭，并且这一珍贵体验是与单位中地位最为显赫的领导共享的。时光荏苒，五十年后的某一天，他仍对采访者津津乐道，提及那次难忘的味蕾盛宴，直言不讳地表示：“自此之后，再无一鸭能及当年之...

11年“黑心烤鸭”团伙落网,成本不足3元、月售5万只:自己不敢吃

作者表示，她在北京的一个特产超市，花费高昂的价格，购买了真空包装的全聚德烤鸭，就是想同朋友分享地道的北京烤鸭。结果她满心欢喜地带回家，打开包装却傻了眼：袋子中装着的全聚德烤鸭跟自己之前吃的完全不一样，只有少量的鸭肉，剩余部分全部是甜面酱。再仔细看看，这甚至不是一只完整的鸭子，而是一坨被剁碎了的...

全聚德双井店迁址升级,预订2025年年夜饭引关注

与此同时,全聚德双井店还宣布开放预订2025年年夜饭,这一消息迅速引起了消费者的广泛关注。作为中华老字号品牌,全聚德一直以来以其独特的烤鸭技艺和深厚的文化底蕴,赢得了广大消费者的喜爱和信赖。天眼查数据显示,全聚德成立于1994年,经过数十年的发展,已经成为拥有众多门店和广泛影响力的餐饮巨头。然而,在激烈的市场竞...

2024年终对话|中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙:守正...

不仅是线下门店,“餐饮+食品的双轮驱动战略”一直是全聚德集团追求的目标,研发升级手工片制烤鸭、上新短保锁鲜产品、推出鸭货类休闲食品以及新品牌“零研所”进入休闲食品赛道等等,全聚德集团也在求新求变之中。在周延龙看来,战略规划上来说,食品板块可谓是全聚德集团不可或缺的一部分。目前,集团餐饮门店数量基础良好...

中国全聚德集团周延龙:守正创新延续老字号辉煌

为此,全聚德打造了“萌宝星厨”团队(www.e993.com)2024年11月28日。萌宝鸭是全聚德新的IP,萌宝星厨们的主要工作首先是会炒菜、会烤鸭,同时也要参与带货直播,要在日常线下做宣传,在数字化的战场上去冲锋陷阵。此外,周延龙也会出现在直播间,亲力亲为参与品牌的宣传。2024年,抖音平台上搜索全聚德的播放次数高达7.3亿,搜索全聚德烤鸭有1.0亿次,...

暑期餐饮消费热力四射 全聚德前三季度实现净利润7045万元

全聚德前门店“中轴食礼”体验店结合中秋节日特点与中轴线文化，打造“见字如晤·京城来信”中秋食趣礼盒，市场反响热烈；下午茶区域推出中西融合的“烤鸭披萨”，贡献整体收入提升。全聚德王府井店“全聚德·宫囍龙凤呈祥”主题餐厅创新宴会开场礼，将传统游乐设施引入宴会现场，并增加特效，为宴会带来视觉盛宴，提升顾客用餐...

全聚德品牌屡创辉煌,创新驱动高质量发展

在产品创新方面,全聚德将继续挖掘中华传统美食的文化精髓,同时引入现代饮食理念,不断推出富有创意的新奇美食和定制套餐,力求在保留传统风味的基础上满足现代消费者的口味偏好。是传统的烤鸭,还是融合了中西文化的创新菜品,全聚德都会在口感、摆盘和服务体验上精益求精,为顾客提供更丰富的选择。同时,围绕节庆和特殊场合,全...

全聚德:前三季度实现净利润7045.16万元 老字号经营活力足亮点多

全聚德前门店“中轴食礼”体验店结合中秋节日特点与中轴线文化,打造“见字如晤·京城来信”中秋食趣礼盒,市场反响热烈;下午茶区域推出中西融合的“烤鸭披萨”,贡献整体收入提升。全聚德王府井店“全聚德·宫囍龙凤呈祥”主题餐厅创新宴会开场礼,将传统游乐设施引入宴会现场,并增加特效,为宴会带来视觉盛宴,提升顾客用餐仪式...

打卡帝都好味道 一顿吃它两个国家级非遗美食 全聚德的烤鸭子...

为啥非得到全聚德和平门店吃呢?因为这次全聚德携手聚春园推出中华老字号非遗联名宴可是两大品牌各自拿出了王炸——全聚德当纲大厨是国家级非物质文化遗产全聚德挂炉烤鸭的第六代传人传人吴玉波吴大师;佛跳墙的发源地聚春园也派出了自己的国家级非物质文化遗产第八代传承人,杨伟华杨大师。