茶香四溢,品味六大茶类,美食家的茶韵生活
绿茶,是六大茶类中发酵程度最低的,保留了茶叶的天然色泽和营养成分。它的“三绿”特点——干茶绿、茶汤绿、叶底绿,让人一眼就能感受到它的清新与雅致。绿茶性寒凉,富含叶绿素和维生素C,具有清热解毒、提神醒脑、抗氧化等功效。在炎炎夏日,一杯龙井茶或碧螺春,仿佛能带你走进一片清凉的茶园,感受那缕缕茶香,品味自...
乌龙茶知识分享:带你领略中国特有茶类的魅力
第三说:乌龙茶名字来源于茶叶的形态,茶叶在晒、炒、焙加工之后,色泽乌黑,条索似鱼(比作龙)。在水中泡开,叶片似卷似曲,色泽乌青,有如乌龙入水。故而得名。乌龙茶的起源乌龙茶的起源可以追溯到五代十国时期的闽国,也就是今天的福建省。据了解,乌龙茶的早期形态与北苑茶有关,北苑茶是宋代极为著名的...
陈化多年的老白茶,其黄酮、茶多酚等内含物质究竟有何变化?
生成茶黄素(茶黄素是茶叶中色泽橙红、具有收敛性的一类色素,是茶汤色“亮”的主要成因,是滋味强度和鲜度的重要成分)、茶红素(茶红素影响茶汤浓度,具有甜醇、酸味)等物质,由此造就了陈年白茶更加醇和回甘的口感。
普洱茶黑茶怎么分-普洱茶黑茶怎么分辨好坏
熟普洱茶口感醇厚、回甘,茶汤颜色较深。根据年份的不同,普洱茶可以分为新普洱茶和陈年普洱茶。新普洱茶是指近几年产的普洱茶,尚未经过较长时间的陈化,因此味道相对较鲜活,茶汤颜色较浅。陈年普洱茶则是指存放数年以上的普洱茶,经过长时间的陈化,味道更加醇厚,茶汤颜色较深,具有更高的收藏价值。除了以上的分类...
让我看看??你在办公室喝的茶—绿茶&红茶
中国的茶叶种类很多,分类也自然很多,但被大家熟知和广泛认同的就是按照茶的色泽与加工方法分类,即是六大茶类分类法:红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类。中国是茶的故乡,中国人发现并利用茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。茶叶在当今三大饮料中,保健功能首屈一指,是咖啡、可可无法比拟的,更是...
纯干货!业内专家教你如何分辨西湖龙井翻新茶!
1、干茶色泽对比西湖龙井经采青、摊放、杀青、回潮、辉锅、收灰等工序炒制而成,新制成的干茶色泽绿翠带黄,俗称“糙米色”,看上去赏心悦目(www.e993.com)2024年9月19日。相比下来,上一年常温保存的西湖龙井陈茶,由于长时间接触空气中的氧气,叶绿素氧化分解发黄,干茶色泽呈现枯灰黄绿,看着很不新鲜。
315没有曝光的茶界黑幕,这些问题茶,真的别再喝了!
白茶原是六大茶类中工艺最自然的一类,做旧的白茶在发酵过程中,很可能由于工艺不到位产生霉菌,这样的茶喝着也无益健康。避坑指南人工做旧的老白茶饼面色泽统一,以黑褐色为主,看上去没有亮度,不润泽;自然陈化的老白茶颜色丰富,有深有浅、层次多。此外,做旧老白茶冲泡后汤色浑浊、黯淡无光;香气...
《食品科学》:福建农林大学郭玉琼教授等:不同贮藏时间白牡丹茶...
FDDH、ZHDB、FJSX在贮藏过程中出现一致的变化规律:干茶色泽均由银灰、灰绿向褐、黄褐、红褐转变;茶汤由黄、橙黄向更深的色泽如橙红、深橙红等转变;滋味虽各有特点,但均由清甜爽口向甘甜、陈醇转变;香气也均由清香、花香向陈香转变。2不同贮藏时间白牡丹茶主要滋味物质...
2024第十六届湖南茶文化节长沙开幕
聚焦绿茶发展趋势,助推绿茶多元营销,本届茶文化节特举办世界绿茶采购交易大会,现场,山枣溪茶艺带来了茶艺表演,传递了一种优雅、内敛的生活态度,引导人们在忙碌的生活中找到一处心灵的宁静。在宋代点茶体验活动中,茶艺师注汤击拂间,乳雾汹涌,溢盏而起,转眼之间,一盏色泽乳白的茶汤就呈现在众人眼前。观看完精彩的表演...