烤箱要预热吗?烤箱和微波炉的区别是什么呢?
烤箱其实是需要预热的。预热后的烤箱可以去除异味并且还可以杀菌,这样食物就不会有细菌在上面了,同时预热可以让食物在放进烤箱之前,达到所需的温度,这样就会方便许多。还有其实根据温度,烤箱大小的不同,预热的时间也有所差别,功率越大,体积越小的烤箱越热时间快,反之就会比较的慢。要记得,一般情况下,预热是需要5~1...
肉,食物王国中的“没落贵族”
之后,在饮酒典礼上,老者坐着吃,年轻人站着吃,饮酒按次序进行,食物也不过是一酱一肉。再后来,婚嫁邀宴时,增加了豆羹、白饭、切成块的熟肉。到现在(西汉昭帝时),民间宴席鱼肉陈桌、烤肉满席,摆满了熟鳖、鲜鲤、鹿胎、鹑鷃、鲐鱼、肉酱、陈醋等,堪称“众物杂味”。这个变化过程,大体涵盖了战国时代、西汉前...
南方人才懂的美味食物,也太香了
研究人员在综合了多项数据进行分析后得出的结论是:堰虹桂、雨城丹桂、青山银桂、醉肌红4个品种的综合得分较高,比较适合作为食用桂花品种,波叶金桂、镰叶金桂、天女散花等3个品种的综合营养价值较低。桂花中丰富的维生素C有助于增强机体抵抗力,也对维持皮肤健康有益;丰富的钾和镁能帮我们更好的控制血压;钙有助...
这种南方人才懂的美味食物,营养竟然这么惊人!
研究人员在综合了多项数据进行分析后得出的结论是:堰虹桂、雨城丹桂、青山银桂、醉肌红4个品种的综合得分较高,比较适合作为食用桂花品种,波叶金桂、镰叶金桂、天女散花等3个品种的综合营养价值较低。图片来源:pixabay桂花中丰富的维生素C有助于增强机体抵抗力,也对维持皮肤健康有益;丰富的钾和镁能帮我们更好的...
每一口食物都在改变你?斯坦福学者首次发现,高温烹调下食物会出现...
结果显示,与最初的生食相比,热加工后食物中的DNA出现了明显的损伤。对比来说,肉类的DNA损伤量高于土豆,高温烹调(烘烤220°C)效果更甚。就绝对值而言,最常见的损伤形式是2’-脱氧尿苷(dU,核苷酸中胞嘧啶变为尿嘧啶)和8羟基脱氧鸟苷(8-oxo-dG,鸟嘌呤氧化),在烘烤前后分别增加了10倍和3.5倍;如果与对照水平相...
环境污染和熏烘烤加工是食品致癌物质的主要来源
环境污染和熏烘烤加工是食品苯并芘主要来源苯并芘是什么?苯并芘又称3,4-苯并芘,属于多环芳烃类物质,常温下为浅黄色晶状固体,难溶于水,微溶于乙醇、甲醇,易溶于苯、甲苯、二甲苯、氯仿、乙醚、丙酮等有机溶剂(www.e993.com)2024年9月11日。食品中的苯并芘实际上有两个主要来源。环境中的苯并芘主要来源于工业生产过程和生活中煤炭、石油和天...
这种食物家家有,吃对了真能「补脑」,很多家长却不敢给娃吃
燕麦是高膳食纤维的食物,每百克含量约8.5g,坚果的膳食纤维含量也十分丰富,比如白芝麻31.5g/100g,胡麻籽30g/100g,黑芝麻24g/100g,杏仁、松子、榛子、腰果、西瓜子等约10g/100g。结合营养素含量、性价比等因素,我们选出综合营养价值较高的10种坚果,平时可以换着给孩子吃,营养更均衡...
超加工食品:新概念的崛起(二)
第一类:未加工或最低限度加工食品未加工食品(或天然食品)是植物的种子、果实、叶、茎、根或动物的肌肉、内脏、蛋、牛奶的可食用部分,以及来自自然界的真菌、藻类和水。最低限度加工食品也是天然食品,其加工方式包括:去除不可食用或不想要的部分、干燥、打碎、碾磨、蒸馏、过滤、烘烤、水煮、巴氏杀菌、冷藏、冷冻...
2024 SMM第十九届铝业大会圆满落幕 全球铝业发展解析集锦
去年公司在11月开始限电,限电是40%,但云南省省政府、发改委、能源局等,出台的政策称在5-8年内可能不会有大的改变。政策措施包含,增加光伏、新能源、抽水蓄能,但整体发展都很慢,从措施落实情况来看,新能源装机容量较少。中铝高端制造供应链管理有限公司副总经理宋瑾表示,目前全球铝加工材产能大概为1亿吨,实际...
南侨食品2023年年度董事会经营评述
南侨食品(605339)2023年年度董事会经营评述内容如下:一、经营情况讨论与分析2023年,公司持续贯彻“全面布局烘焙、餐/饮、零售市场”的战略目标,在稳步发展的基础上努力求新求变,各项重点工作均取得积极进展,实现了营收与利润的双增长。收入端来看,随着宏观环境的回暖及消费复苏的有序推进,烘焙行业景气度逐步回升,公...