海关总署:允许符合相关要求的布隆迪咖啡豆进口
布隆迪咖啡发生新的有害生物时,布方应及时将相关情况及采取的控制措施向中方通报,以便中方开展评估。3.咖啡豆在生产加工过程中,需采取措施,剔除霉变豆、虫蛀豆、异物,不得带活虫、虫卵、土壤,不得混有杂草种子、植物残体和砂砾等杂质。(三)包装、运输要求。1.加工好的咖啡豆应单独存放,与销往其他市场的咖啡...
“两万店”!净收入再创单季新高,瑞幸咖啡的“滚雪球效应”
第二张王牌,是跟得上货源的加工产能,瑞幸在福建、江苏拥有两家烘焙基地,形成年产能超过4.5万吨的自加工烘焙供应网络,快速、精准地响应消费者需求的变化,第一时间为全国门店输送高品质的咖啡豆。瑞幸咖啡(江苏)烘焙基地另外,瑞幸首个咖啡鲜果加工处理厂——云南保山鲜果处理加工厂进入试运营阶段,将进一步完善品类供应...
怎样从主理人品牌内卷中脱颖而出,一骑绝尘?
他通过自己仅有的一万美金和两张信用卡的额度,总共投入了2万美金,从制造商那里购买了一台旧的小型烘焙机,在公寓附近以每月600美元的租金,租了一个约17平米的盆栽棚,用旧烘焙机分批烘焙生咖啡豆,在旧金山和奥克兰附近的农夫市集上出售自己在家烘焙的咖啡豆和新鲜咖啡,就这样开启了创业之路。而这样的创业起步,适合...
就业前景好、喝着咖啡上课!这个专业有多“香”?
以咖啡风味化学课为例,很多人喝咖啡睡不着觉,学生通过学习这门课程,可掌握如何在加工过程中用乙酸、乙酯等溶剂浸泡咖啡豆,从而将咖啡因脱去,让咖啡不耐受的人也能安然喝咖啡。学院内老师介绍,通过用图谱分析咖啡豆,使得其在加工前、加工后,甚至每一分钟的物质变化都可实现更精准的控制。中国咖啡98%在云南咖啡是...
便宜的咖啡和昂贵的咖啡有什么区别?这可不是智商税!
相对应地,大多数阿拉比卡咖啡产量较低而且更容易感染疾病,因此生产成本更高。对于进口商、烘焙厂和咖啡公司来说,罗布斯塔咖啡豆的价格更便宜,这也是为什么它们被制成廉价咖啡的原因之一。昂贵的咖啡可能来自更昂贵的种植区某些地区的咖啡价格更高的原因是和原产地有关,这些产地本身就已经是招牌了。
...用Roma Pro智能咖啡豆热风烘焙机 革命性地改变了家庭咖啡烘焙
该产品强调了烘焙过程在塑造咖啡风味中的重要性,探索了香气和风味的发展、酸度和苦味之间的平衡、脂肪和咖啡因含量的变化以及杂质的去除(www.e993.com)2024年9月21日。选择一款智能咖啡烘焙机可以为那些寻求高品质结果的人提升咖啡体验。“我们很高兴推出智能咖啡豆热风烘焙机,这反映了我们致力于提供最纯净、最真实的咖啡体验的承诺,”MagoMaga的...
南国智库·财经观察 | 一颗咖啡豆育出一条产业链 背后有哪些思考?
2003年5月,南熙咖啡加工厂正式投产,每年可加工成品咖啡豆100吨,产值可达2000万元,加工厂可根据市场需求加工罗布斯塔、阿拉比卡等不同品种及风味的咖啡产品。加工厂从各地收集咖啡鲜果,运到加工厂,以日晒、水洗、蜜处理等方法处理咖啡豆,经过机器进行烘焙,再装入统一印有“南熙咖啡”字样的包装袋内,制成“南熙咖啡...
咖味十足丨在南京东路逛“咖啡庄园”,体验咖啡烘焙全过程!
“好香,咖啡豆爆了!”……好奇的眼神,惊喜的体验,孩子们身临其境体会“咖啡庄园”。“咖啡庄园”体验点负责人江飞,为孩子们介绍了云南小粒咖啡豆从开花到结果、从成熟到采摘、从加工到发运的全过程。孩子们在这里体验了咖啡豆的烘焙,从新鲜的咖啡生豆,到一杯香醇的咖啡,“小小咖啡师”们学到了很多书本上学...
瑞幸建最大咖啡烘焙基地,这家咖啡巨头在卷“地基”
对瑞幸而言,江苏烘焙基地极大提升了供应链实力,通过与瑞幸福建烘焙基地及云南保山鲜果处理加工厂的联动,进一步强化从鲜果到咖啡垂直供应链深度整合,提升了瑞幸从上游咖啡豆鲜果处理、烘焙加工到终端咖啡制作的品质把控能力和各个环节反应速度。比如,瑞幸可以针对中国消费者口味需求及变化,迅速推进产品口味反馈与测试,以更...
一杯好咖啡的寻味之旅
烘焙虽然占比少,但举足轻重,因为咖啡生豆只有在经过高温烘焙后,风味才能被充分激发。烘焙过程中产生种种物理和化学变化,才使得这些平平无奇的生豆脱胎换骨,成为一粒粒具有迷人香气、浓郁色泽的成熟豆。????伴随温度升高,咖啡豆渐渐由灰绿色变为棕黄,梅纳德反应最先开始,这个过程会产生许多气体,包含二氧化碳、水...