蝌学荐书 | 《厨房里的化学家》灵魂拷问:为什么吃臭臭的东西?
这个过程中发生的是物理变化。第二个目标则属于生物化学范畴,这就回到了我们关心的味道的问题上。当我们切割、烹煮食材时,分子从结构中四溢而出,到达我们的感觉器官,制造出“味道”。所谓“味道好”,其实就是足够多的“味道分子”在感觉器官的表层制造出了强电位差,并向大脑传送神经信号,我们的大脑就会构建出所吃...
蝌学荐书 | 《厨房里的化学家》之灵魂拷问:他们为什么喜欢吃臭臭...
这个过程中发生的是物理变化。第二个目标则属于生物化学范畴,这就回到了我们关心的味道的问题上。当我们切割、烹煮食材时,分子从结构中四溢而出,到达我们的感觉器官,制造出“味道”。所谓“味道好”,其实就是足够多的“味道分子”在感觉器官的表层制造出了强电位差,并向大脑传送神经信号,我们的大脑就会构建出所吃...
六年级 | 每日一练:物理变化和化学变化
答案解析物理变化,指物质的形态发生了变化,但物质本身的组成成分却没有改变。例如:位置、体积、形状、温度、压强的变化,以及气态、液态、固态间相互转化等,都是物理变化。化学变化在生产和生活中普遍存在。产生了新物质的变化就是化学变化。如铁的生锈、节日的焰火、酸碱中和、镁条的燃烧等等。A.下雪没有新物质...
雕琢玉石是化学变化吗?探讨玉石加工中的物理与化学反应
物理变化是指物质的故选单纯形态或形状发生改变,而其化学性质并未发生变化。例如,将一块冰从固体转变为液体状态,或通过加热物质使其融化等,都属于物理变化。而化学变化是指物质的葡萄分子或原子结构发生改变,从而引发物质的解析化学性质发生变化。例如,将氢气和氧气通过化学反应生成水分子,或将木材燃烧等,都属于化学变...
雪融化应该是物理变化还是化学变化呢?
物质的基本三态变化,并没有新的物质产生出来,所以属于物理变化。例如,如果将熔融铁铸造到铁锅中,这涉及碳和铁的新分子的结合,则不认为是物理变化,但如果是100%纯铁,则铸造到铁罐中时不会发生化学变化。在物理变化之前和之后,物质的类型、组成和化学性质保持不变。这种变化的本质是分子的聚集状态发生了变化,从而导致...
...教授等:冷冻及冻藏过程中鸡肉的食用品质及化学质量属性变化...
冷冻鸡肉的气味变化是一个动态的过程(www.e993.com)2024年10月5日。鸡肉在冻藏过程中产生的气味主要是脂质氧化的结果,其中大部分挥发性有机化合物(VOCs)来源于PUFAs,因为PUFAs稳定性较低,其不饱和键容易受到伤害,从而诱导形成大多数主要的VOCs。冷冻鸡肉中的VOCs包括烃类、酯类、醇类、醛类、酸类、酮类和其他化合物,这些物质含量会随着冷冻时间的...
甲醛中毒不是“开玩笑”,家里出现这3种情况,提醒甲醛超标,别再大意
家庭装修带来的室内污染非常严重,不合格的装修材料会散发出多种有毒有害物质,包括甲醛、苯、氨、氡、挥发性有机化合物(TVOC)等。而其中最常见的就是甲醛超标。在某种意义上讲,真正的零甲醛无异于天方夜谭,天下无醛的难度等同于天下无贼,我们拼尽全力也无非只是将危害值降到最小,降到人体可承受的范围内。
样品称量不精准的4大原因
在分析过程中,许多试剂或待测样易被空气中的O2、NO2、H2S、SO2等氧化或还原,有些待称物质易与空气中的CO2、NH3等起作用,有些易受空气中水蒸气的影响或试样本身的挥发性等,引起质量变化,而试剂和样品的变质是化学分析中产生误差的重要原因之一。例如,大多数无机试剂中的“亚”化合物以及有机试剂中的盐酸羟胺、...
高一选科“新变化”:物理化学绑定,3个组合更受学生欢迎
在这种情况下,新高考改革进一步完善,加强了对学生选科的指引,而最大的变化,就是物理和化学绑定了,以北京大学在某省的招生要求为例,理工科全部要求物理和化学必选,如果单纯选择物理,只能报考北京大学的文史类专业了,如果不看选科要求,盲目选科,就要吃大亏了。这种导向,对于高一学生的选科,非常重要,因为...
“水滴石穿”是物理变化还是化学变化?
水滴能石穿的原因不止一种,有的是物理变化造成的,有的是化学变化造成的。物理or化学水滴石穿的一种原因是水从高处滴落,其冲击力比较大,冲击力给石头带来磨损,水滴日复一日、年复一年,一滴一磨,石头就被磨穿了。这一过程是物理变化,只是石头的形状发生了变化,没有产生新的物质。