1区-天津科大: 山药多糖的结构特征及其通过调节肠道菌群和代谢...

甘油(48.66%)和赤藓糖醇(51.34%)的存在表明CYP具有1→,1→6,1→2,1→2,6,1→4或1→4、6键。我们在产物中没有发现游离单糖,这表明所有单糖在氧化和酸水解后都转化为甘油和赤藓糖醇,这与高碘酸盐氧化的结果一致。这一结果表明CYP的残基连接1→2,1→2,6,1→4,1→4,6,...

1分钟了解食用油成分和储藏方式,远离变质风险!

合理摄入由创新精炼过程产生的优化的油菜籽油(降低反式脂肪酸含量,提高维生素E和辅酶Q10的含量),并富含心脏保护性的微营养素,代表了一种相关的营养方法,通过改善胆固醇状况和减少LDL氧化来防止心血管疾病的风险。红棕榈油是维生素A原(α-胡萝卜素和β-胡萝卜素)最丰富的膳食来源之一,因此也被用于预防长期维生素A缺...

...迟媛副教授等:蛋黄粉在加速贮藏过程中的脂质氧化及保质期预测

通过对不同加速贮藏温度(40、50℃和60℃)和不同贮藏时间下蛋黄粉的感官评分、色泽、酸价(AV)、过氧化值(PV)、硫代巴比妥酸反应物(TBARS)值、p-茴香胺值(p-AV)、总氧化值(TOTOX)和脂肪酸组成与含量进行测定,利用傅里叶变换红外光谱(FTIR)对蛋黄粉脂质氧化过程中的分子基团信息进行表征。此外,对感官...

《食品科学》:宁夏大学侯艳茹博士等:羊肉中呈膻物质的形成机制及...

4-烷基支链脂肪酸、3-甲基吲哚、4-甲基苯酚、硬脂酸和氨基酸等呈膻物质的含量均会对羊肉的膻味强度造成影响,从其形成机制总结和分析可以得出:1)饲粮中的碳水化合物经瘤胃微生物发酵后可产生大量的丙酸,添加丙酸能够显著增加肉羊不同组织部位4-烷基支链脂肪酸的沉积量。同时,4-烷基支链脂肪酸的合成与瘤胃发酵活跃性呈...

卫生部关于《食品添加剂使用标准》(GB2760-XXXX)编制说明

合成着色剂铝色淀中使用三氧化二铝作为合成着色剂的载体,但铝在铝色淀中含量很少,对膳食中铝的摄入量贡献率很低,通过控制着色剂的使用量可有效控制其铝的摄入量,因此,参考国际标准和国际合成着色剂的实际使用情况,修订工作组建议维持合成着色剂铝色淀的使用规定,不单独规定铝色淀中铝的使用规定。(1)撤销膨化食品中...

2月,最值得看的30篇肠道健康文献!

肠道菌群可产生数百个小分子,其中许多参与调节宿主生理机能,虽然目前已经努力鉴定代谢产物的生物合成基因,但肠道菌群的化学输出主要由初级代谢产物组成(www.e993.com)2024年11月8日。近日,荷兰瓦赫宁根大学、美国斯坦福大学研究团队,傅静远教授和陈连民教授作为共同作者,在NatureBiotechnology发表最新研究,开发了一种新工具gutSMASH(httpsgithub...

提醒!301个医疗器械被除名|医疗器械|除名|产品|汇总|-健康界

(七十)抗β2糖蛋白Ⅰ抗体免疫球蛋白M非定值质控品:由血清制备,仅包含一个浓度水平的抗β2糖蛋白Ⅰ抗体免疫球蛋白M组成。仅用于体外诊断试剂实验室检测内部质量控制,以观察和控制检测过程的精密度或仅用于临床实验室间检测过程的监测和控制。不配合专门的检测设备或检测试剂盒使用,不用于专门的检测项目质控。

海南省国产保健食品备案公示:成长快乐牌多种维生素锌咀嚼片

附件1保健食品产品说明书食健备G201846000087───────────────────────────────────────────成长快乐牌多种维生素锌咀嚼片原料葡萄糖酸锌,β-胡萝卜素,醋酸视黄酯,维生素D3,盐酸硫胺素,核黄素,盐酸吡哆醇,氰钴胺,叶酸,L-抗坏血酸钠,D-泛酸钙...

兽用生物制品技术

按GMP标准的要求,易消毒、易清洗。新型孵化器多是高分子材料制造的,耐热、耐湿,抗酸碱及消毒药,供SPF鸡胚使用的孵化器,还具有空气过滤系统,保证进入的空气呈无菌状态。第3节乳化设备一.胶体磨立式胶体磨是制造佐剂的工具之一,但由于其耐磨性较差及受电压影响大的缺点,从而影响了灭活疫苗的质量。其乳化的液珠...