面条久煮不烂是加了工业胶,不能吃?

可以选GI值比较低的面条,比如意大利面、青稞挂面或者强化了蛋白质的大豆蛋白、乳清浓缩蛋白的面条、鸡蛋面以及添加了谷朊粉的面条。2烹调方面在烹调的时候要注意煮面时间,煮面时间越久,淀粉糊化程度越高,GI值也会越高;此外,在烹调方法上,相比于煮面条,蒸制、微波烹调对面条的微观结构破坏更小,淀粉与蛋白...

同样是面条,放“蓬灰”和“碱面”有啥不同?区别挺大,建议了解

碱面面条有个缺点,就是吃起来口感偏硬,而且不容易消化,很多人却将这种面条视为筋道的面条,实际上这在内行人眼里是完全错误的说法,这是因为很多人做的碱面面条,放的食用碱太多,造成面条内部面筋受损变硬。而这种面条通常是用机器做出来的机器面条。这种面条通常被称为“硬筋面条”蓬灰面条,虽然也是碱面条,但是它...

谷类有什么营养?不同谷类食品营养有什么区别?营养师告诉你

这些食物中的碳水化合物很容易被身体吸收,会导致血糖升高得很快。如果长期吃太多这样的食物,就可能会增加血糖高、肥胖的风险。那咱应该咋吃碳水化合物呢?可以多吃一些全谷物,像糙米、全麦面包啥的。这些全谷物中的碳水化合物消化吸收得比较慢,不会让血糖升高得那么快。而且全谷物中还含有很多其他的营养物质,像膳食...

这种优秀粗粮被忽视了,好吃不胖能控糖!可替代米饭馒头

β-葡聚糖属于可溶性膳食纤维,在肠道中具有很强的吸水性和吸附性,而且不容易被人体消化吸收。也就是说,它自己不产生多少热量,还能延缓肠道中糖类物质的吸收,从而使餐后血糖上升速度变慢。正因如此,不同种类青稞的“血糖生成指数(GI)”都不超过40,是妥妥的低GI主食(GI值低于55即为低血糖生成指数食物)。要知道,...

减肥不能碰“瓜子”?坦白说:不想腹部长赘肉,6种主食要忌口

面食在北方特别常见,很多人平时爱吃吃各类面食。比如说炒面,但是面条中富含大量的淀粉,虽然容易被身体消化,但是也会导致身材发胖。特别在炒面时会加入大量的食用油以及调味料,虽然口感吃起来不错,但是热量很高,吃多了会导致身材发胖,腰上长赘肉。3.面条...

这种优秀粗粮被严重忽视了,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头

β-葡聚糖属于可溶性膳食纤维,在肠道中具有很强的吸水性和吸附性,而且不容易被人体消化吸收(www.e993.com)2024年11月2日。也就是说,它自己不产生多少热量,还能延缓肠道中糖类物质的吸收,从而使餐后血糖上升速度变慢。正因如此,不同种类青稞的“血糖生成指数(GI)”都不超过40,是妥妥的低GI主食(GI值低于55即为低血糖生成指数食物)。

肝不好,是面条吃多了?提醒:想要肝好,就要远离这4种面

吃面条对肝脏不好吗?1.碳水化合物含量面条是高碳水化合物食物,含有丰富的能量。适量食用面条有助于为身体提供动力,维持正常功能。然而,长期过量食用面条可能导致能量超出身体所需,转化为脂肪堆积在肝脏,增加肝脏负担。2.营养不均衡面条中的蛋白质、脂肪和纤维含量相对较低,可能导致营养不均衡。长期以面条为主食...

天天吃面条,对健康是好还是坏?医生提醒:做好3件事就可以

其次,面条含有较多的碳水化合物,如果摄入的热量超过身体的日常需求,多余的热量会转化为脂肪储存,体重会随之增加,甚至会演变为肥胖。另外,面食虽然容易消化,但长期吃不利于胃健康。深圳人民医院消化科孟一腾医生表示,面条缺少膳食纤维、B族维生素等重要营养素,吃太多对胃的健康并不好,也不能真正起到养胃的作用。

中老年人,晚饭不能吃面条?这些晚饭禁忌,不少人在犯

不得不说,面条深受多数中老年人的偏爱,因为其软烂、易消化,对于本身牙口、消化功能均下降的中老年人而言吃起来十分方便。但一般不建议老年人经常吃面条,在食用面条后,它会快速被身体吸收利用,进而导致血糖水平上升。尤其是对于一些本身罹患糖尿病的中老年人而言,更需要注意控制少吃面条这类精致碳水化合物。

别再随便买面条了,小心钠含量超标!

但面条虽好,也属于精细易消化的主食。一来营养单一,二来升糖指数也相对较高。很多小伙伴转而尝试「粗粮面」。但有些粗粮面,实际的粗粮添加量却不多,像下面这款荞麦面的配料表,第一位却是小麦粉,荞麦粉的实际添加量也只有10%……(荞麦面属于面条中的一种,仅限品类说明,不指向具体产品)...