在南方,包子和馒头究竟有没有区别?

身为一枚“包子控”,我一直困惑于一个现象:面食为主的北方,几乎都是“巨屉”发面的大包子,而在米食为主的南方,却能把包子玩出“七十二变”!“包邮区”把包子称为“馒头”,有生煎和小笼灌汤包;赣闽客家地区用芋头和面,炸成薯包子或芋包子;云贵地区的包子皮像酥饼,称为破酥包;粤港澳大湾区除了叉烧包,还...

人这一辈子,一定要去一趟长汀!

一个是福建的长汀,一个是湖南的凤凰。”85年前,新西兰友人路易·艾黎“中国十大国际友人”之一与白求恩齐名三度到访,深情盛赞长汀“一川远汇三溪水,千嶂深围四面城。”宋朝汀州太守陈轩如此形容长汀城。群山之中,一个盆地,一座突起的卧龙山,一条清澈如带的汀江,成就了一个城内有山、山中有城的独特地理...

北京,这10家“老字号”饭馆,好吃还不贵,生意火爆,你吃过几家

烤肉宛饭庄创建于清康熙二十五年(公元1686年),至今已有超过350年的历史,是北京经营烤肉的餐馆中字号最老的一家。最初,它只是一名姓宛的回民在宣武门一带推车卖牛羊肉的小摊贩。经过几代人的努力,烤肉宛逐渐发展壮大,成为了一座拥有多家分店、享誉国内外的老字号饭庄。烤肉宛饭庄以其独特的烤肉技艺和风味著称。烤...

同仁堂第4个IPO来了

同仁堂第4个IPO来了拭目以待。作者I岳笑笑报道I投资界-天天IPO一个老字号要IPO了。投资界获悉,北京同仁堂医养产业投资集团有限公司(简称“同仁堂医养集团”或“医养集团”)计划在香港主板进行首次公开募股。据悉,同仁堂医养集团是同仁堂集团旗下全资二级集团,2019年正式挂牌。算下来,今年正是同仁堂35...

紫禁城里的“隐秘吃货”:乾隆85岁还能骑马打猎,高寿是吃出来的吗?

日常的强身健体,加上这些养生理念,共同造就了乾隆帝的高寿。在饮食层面,其长寿想来和以下几个因素有关。首先,是不时不食的饮食习惯。乾隆一生,严格按照时间进早、晚膳,晚晌也只吃茶点,不会进食大鱼大肉,防止睡前积食。另一面,乾隆帝也严格按照时令进食。夏季酷热难耐,一般是清心祛暑、健胃利脾的时节。四月初...

浅析中国古代馒头和包子的演变史,有馅无馅能否区别馒头和包子?

看来很明显,两宋时期包子就像今天的相声中说的一样“薄皮大馅十八个褶”,而当时的馒头则是珠圆玉润,饱满无口,最多如东晋何曾钟爱的十字馒头一样,在馒头顶部蒸出十字裂口,但与包子在外观上还是有区别(www.e993.com)2024年11月10日。大约到明朝时,馒头开始与蒸饼做出区分,《本草纲目·谷部·蒸饼》中说:...

外来“媳妇”,活民无数_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

到春秋时期,麦子进入中国已有一千多年,尽管频繁地在文学、史书中露脸,却未能完成阶层跃升,无法进阶为华夏民族的主粮名单。着实是“起了个大早,赶了个晚集”。而这一等,就是三千年。麦子入华后,在很长一段时间里,排位跟粟、黍、稻米不在一个档次,属于华夏谷物界的“非主流”。

呼和浩特三重奏:青城,召城,云中城

四周皆被居民楼“包裹”的小召五塔寺——它是如今已荡然无存的慈灯寺仅存于世的一部分,一座与北京五塔寺、碧云寺极类似的中国式金刚佛塔:台基上的长方形金刚座,座身下部镶嵌蒙藏梵三种文字金刚经文,上部为千佛龛,上千个小佛像在岁月摧蚀中,金箔已经完全剥落,往昔的金碧辉煌早已不可追想;龛上南面开券门,门边...

没银子吃包子,康熙皇帝把包子价格改成了五文一千个!

重磅|明天上午10点“乐品上海”餐饮消费券第二轮再次发放!领券攻略请查收→11月1日20:33|热点聚焦卡包支付宝北京金隅集团股份有限公司关于获得房地产项目的公告11月1日00:00|人民资讯地产聚焦丨原木期货上市专题之原木市场格局解读10月31日18:41|市场资讯期货吃了这么多年的吉林大米却不知道还...

最美“杨贵妃”林芳兵:为角色增肥50斤,一顿饭吃14个包子

导读:为了呈现给观众最为完美的杨贵妃,她创下了一口气增肥了五十斤,创下一顿饭吃14个包子的纪录,虽然息影20年,然而,她绰约的风姿,优雅的气质,都被这个时代所记录。杨贵妃是影视剧中的重要历史人物,是银幕上的宝贵资源。饰演过杨贵妃的女演员就有30多个以上,比如我们熟悉的范冰冰,殷桃,曾黎,冯宝宝,周洁等人。