这个是我最初学做面包时候很喜欢的一款…

这个是我最初学做面包时候很喜欢的一款,简单又好吃。顺便跟大家分享一下面包侧面开裂的问题。还有最近大家可能买了乔立厨师机,还不太会用,不知道怎么揉出膜。我这里总结了一个公式,揉甜面包、吐司套用这个公式就行。揉面就遵循一个原则,面温不能过高。一共分三个

这11个专业术语,据说只有学烘焙的人才懂!

大部分面包经过第一次发酵后,面包的内部会产生大气泡,为了让面包的组织(气孔)恢复均匀的状态,用手轻拍面团,将大气泡拍破,这就叫排气。将发酵好的面团按照自己想要的做成各种形状,例如吐司,圆面包,还有花式面包等,简单来讲就是将面团换一个形状,这个过程就叫做整形。拿着蛋糕模具往桌面垂直方向一摔,这个动作就...

全网200w人学她诈骗式减脂,一天吃5斤肉也能暴瘦-10斤?什么东方...

还没来得及宣誓口号,画面一转,一桌子美食已经摆上了桌。兵奶茶、兵淇淋蛋糕、爆浆兵面包、上校鸡块...海军训练可以选择深海鳕鱼堡,搭配手枪腿+子弹肠。正所谓“先上弹,后开枪”。优质的睡眠也格外重要,但也别睡太死。咱夜里还有紧急拉练——弹塔。一个弹塔下肚觉得没训练到位,再来一根旺旺碎兵兵。这...

职校小伙用榫卯结构做面包获冠军 当事人:越接触烘焙越热爱 想当...

01江苏吴中计师学院的李骏飞在第47届世界技能大赛上,用榫卯结构制作了一座80厘米高的“埃菲尔铁塔”面包,获得金牌。02李骏飞表示,他从小就对烘焙充满热情,第一次接触烘焙是在一家烘焙店,被烘焙师的态度和工作状态所感染。03在吴中技术学院学习期间,李骏飞掌握了更精细的烘焙技术,对世界技能大赛的主题法国巴黎标志性...

测评| 哪款法式面粉,做恰巴塔兼顾「好做」&「好吃」?

▲小麦粉的成分:《面包学》这里我们重点说一下灰分。灰分含量不同的面粉,可以直观地看出面粉颜色、粉质不同。面粉的灰分含量,由制粉工艺决定:灰分由天然存在于小麦籽粒中的无机物质(矿物质盐)组成,大部分来源于小麦的麸皮;在面粉研磨的过程中,越靠近外围研磨出来的灰分会越高,而越靠近内芯则灰分就会越低。

你要的面包整形手法全在这里!26种花式整形技巧,不愁学不会!

用合适的压模在面皮上切割出相应的形状,用以制作特定的面包(www.e993.com)2024年11月8日。05整圆(大面团)将面团放在操作台上,双手放在面团表面,拇指朝上,尾指贴合桌面移动,用手掌心将面团表面搓圆。06滚圆(小面团)将面团放在操作台上,将手掌覆盖在上面,运用手掌的虎口运动带动面团移动,使面团表面光滑。

全网都在学一个英国老头做“干巴饭”

最近,全网都在学一个英国老头做“干巴饭”。在短视频里,只见一个老头取两片硬邦邦的面包,小刀刮一点点黄油涂抹上去,发出“咔吱咔吱”的声音,再依次叠上几片火腿、些许蔬菜叶,一顿饭就这么“糊弄”过去了。看完他是怎么做午饭后,有网友表示实在太“黑暗”了:“上一天班回家吃这些感觉这一辈子完了。”也有...

饺子好吃面皮很重要,饺子馆大厨教你怎么和面包饺子,赶快学起来

制作面皮时，面粉和水的比例至关重要。饺子馆大厨透露，一般而言，面粉和水的比例最好控制在2:1左右。过多的水会导致面团黏手，而过少的水则会使面皮过于干硬。在和面的过程中，需要灵活掌握添加水分的量，以保证黄金比例，打造口感完美的面皮。在美味的饺子背后，不仅是面皮的精湛制作，更是家庭的团聚和美好时光...

“我是学哲学的,你不要骗我”:普通人的后哲学时代|涟漪效应

哲学不能烤面包,那么学哲学是某种特权吗?面对平凡而具体的工作、生活时,哲学又如何让我们从形而下的苟且中突围?当“冷亲密”、“倦怠社会”、“毫无意义的工作”等等理论在诊断着我们的生活,我们又如何理解生活与知识的关系?以下为文字节选,更多讨论请点击音频条收听,或点击此处前往小宇宙App收听,效果更佳...

揭秘Jellycat:成年人的“精神奶嘴”为何火爆全球?

从Jellycat官网的用户画像数据,我们可以看到在4年前25-34岁的年轻父母是主力军,但今天在新用户高速增长的前提下,35-54岁的长辈占比大大提升。PART2刚需的场景看到这里,你可能会有疑问了:父母与孩子的共鸣只局限在家庭关系中。如果只是父母被孩子反向种草,破圈影响力是非常有限的,无法在成年人之间传播。