中国宫廷十大名菜排行榜
黄焖鱼翅,这道菜听起来就充满了宫廷的气息。它是古时候的宫廷名菜,现如今也是国宴菜之一。黄焖鱼翅的主要食材有水发黄鱼翅、鸭子、老母鸡等,经过精心烹饪,成品透亮金黄,入口软烂糯滑,味道鲜美无比。在宫廷中,这道菜可是彰显皇家奢华与尊贵的佳肴。百鸟朝凤:湘菜中的佼佼者,寓意美好百鸟朝凤,这道菜的名字听...
“消失的名菜”亮相香港,中国大酒店、广州博物馆联手打造
同饮一江水,共叙湾区情。粤港澳大湾区一衣带水,饮食文化同根同源,承载着丰富的历史与文化底蕴。3月26日,岭南集团联合香港新世界发展集团,在香港K11MUSEA“卧游无界:中国工艺与当代艺术”展览上推出由中国大酒店精心打造的“消失的名菜”文化品牌展览,并联合香港三联书店举行《消失的名菜》香港版首发仪式。一百多...
中国五大传统名菜,吃过三种的是美食专家,全都吃过的是食神
西湖醋鱼是浙江地区的传统名菜,这道菜的最大特点就是选用西湖中的草鱼制作的,西湖草鱼肉质鲜嫩,口感极佳,西湖醋鱼也称为叔嫂传珍,是浙江杭州传统汉族风味名菜。据传在宋朝,叔嫂二人为兄、为夫报仇屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味,创出的这道菜。通常选用草鱼作原料,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖...
中国烹饪协会发布的“湖南十大经典名菜”,看看你吃过几种?
二、发丝牛百叶发丝牛百叶是一道考验大厨刀工的名菜,这道菜的特色在于切成像头发丝一样细的牛百叶,口感鲜嫩酥脆。它源自湖南的传统烹饪技术,展示了大厨的精湛刀术,原料包括牛百叶、红椒、青椒等。烹饪时,把牛百叶切成细丝,和青红椒一起翻炒。口感咸鲜可口,还有点辣。因为牛百叶不太容易消化,所以肠胃不好的朋...
第32届中国厨师节:海内外厨师齐聚福州 切磋中华名菜名点
此外,聚春园大酒店、闽菜文化博物馆·福宴馆、文儒九号等22家福州餐饮店,在第32届中国厨师节博览会中被授予“福州名店”称号。福州市商务局有关负责人表示,福州市与中国烹饪协会在本次中国厨师节活动中深化合作,福州的厨师、“名菜”和餐饮企业脱颖而出,助力福州申创世界美食之都,促进福州市餐饮产业发展,提升福...
武汉评出2024年“十大名菜、十大名点、十大伴手礼”
武汉十大名菜:排骨藕汤、辣得跳、鱼头泡饭、黄陂三鲜、油焖小龙虾、清蒸武昌鱼、珍珠圆子、红烧甲鱼、腊肉炒洪山菜薹、新农牛肉武汉十大名点:热干面、三鲜豆皮、面窝、鲜肉汤包、鲜鱼糊汤粉、蛋酒、腊肉豆丝、糯米鸡、重油烧卖、糯米包油条武汉十大伴手礼:蔡林记热干面礼盒、扬子江食品追光武汉糕点礼盒、53度黄鹤楼酒南...
丹阳的“传统四大名菜”都是哪些?
一刀不斩狮子头、塘鳢炒索粉、高装细什烩、冰糖扒蹄是丹阳传统四大名菜,当年十九路军军长蔡廷锴路过丹阳,品尝了四大名菜,还顺便捎了很多冰糖扒蹄赶到淞沪前线,犒劳抗战将士。/一刀不斩狮子头“狮子头”在丹阳俗称“斩肉”,顾名思义,是要花功夫把猪肉用菜刀乒乒乓乓剁(斩)成肉泥后再做成肉丸子。但是,丹阳...
川菜成为全国第一大菜系 门店数量已超过32万家
1、九转大肠,是鲁菜的代表菜,也是山东省济南市的传统名菜。由清朝光绪初年济南九华林酒楼的店主首创,开始名曰“红烧大肠”,后更名为“九转大肠”。此菜色泽红润,质地软嫩,酸、甜、香、辣、咸五味俱全。被评为“中国菜”山东十大经典名菜。2、爆炒腰花,鲁菜中的经典菜。爆炒腰花时掌握的火候,酸甜适口,都是...
作为中国人,连中国的“十大名菜”都不知道,是不是有点尴尬?
9:东安子鸡,源于湖南省永州市东安县,是中国历史悠久的地方名菜之一,被列入中国十大名菜。这道菜的历史可以追溯到唐朝,据传是为庆祝唐朝公主下嫁回乡而特别烹制的佳肴,后因其独特的风味和制作工艺而流传至今。东安子鸡选用当地生长的仔鸡,肉质细嫩且富有弹性。制作时,鸡被切成均匀的小块,经过沸水焯烫去腥,再...
中国烹饪协会揭秘“福建十大经典名菜”,你尝试过几款?
下面给大家介绍,由中国烹饪协会出版的书籍——《中国菜——全国省籍地域经典名菜、主题名宴名录》一书中,评选出的福建十大经典名菜。大黄鱼吐银丝是福建福州的传统名菜。选用新鲜大黄鱼,去骨取肉,切成细丝,再配以银丝般的豆芽、香菇丝等配料,经过精心烹制而成。