日本拉面店倒闭潮:背后的困境与启示
日元贬值给日本拉面店带来了巨大的冲击。牛肉作为重要的进口食材,其价格在今年一度刷新30多年来的新高。受此影响,烤肉店经常提供的蔬菜沙拉,成本与去年同一时期相比上涨至1.3倍。对拉面店而言,制作拉面必须要用的猪肉和猪背脂的价格较去年上涨20%,海苔、竹笋等配料的价格也因日元疲软等因素上涨。此外,许多店铺...
日本拉面店,现倒闭潮!怎么回事?
最新统计数据显示,今年前三季度,日本大量餐饮店倒闭,其中包括拉面店、烤肉店等,主要原因就是物价上涨以及人手不足导致的人工成本高企。在日本东京南部的一处居民区,有一家去年才开业的拉面店,目前已经关门了。从店铺门口留着的信息了解到,这家店主营酱油拉面,一份最普通的面条售价是790日元(约合人民币37元)。尽...
味千拉面:五十年匠心传承,引领日式拉面新风尚
味千拉面:五十年匠心传承,引领日式拉面新风尚在美食的浩瀚星空中,有一颗璀璨的星辰自1968年起便熠熠生辉,它便是源自日本九州熊本的味千拉面。这不仅仅是一家拉面店的故事,更是一段跨越半世纪、对日式拉面文化不懈追求与传承的传奇。故事的起点,是熊本街头一家仅有八个座位的小店,那里诞生了最初的味千拉面。五十...
又一个中国小吃在海外火了|糖葫芦|小吃|肉夹馍_新浪新闻
作为早已远赴重洋的代表,LanzhouNoodle的名字在海外的各个角落都屡屡现身。小红书网友“Astrid”在伦敦排队吃兰州牛肉拉面今年5月,兰州拉面开启“海外授徒”模式,迈出了国际化发展的新步伐。截至2023年8月20日,兰州牛肉面馆已覆盖全国、遍布世界50多个国家和地区,面馆数量超过5万家。煎饼果子煎饼果子来一套!煎...
了不起的青春小店|“小拉面”背后有“大产业”
“西北楼”的一家门店开在化隆县群科新区内。一块古色古香的牌匾在门头,店内,干净敞亮,以绿色为主要底色的店面让人感到舒适。门口经营着烧烤摊位,诱人的气味让食客垂涎欲滴。2002年,韩玉良借着“亲帮亲、邻帮邻”的发展模式,跟随着哥哥前往上海。经过几年的发展,他开了78家拉面店,雇佣700多名员工。“开...
我初中学历,17岁出国务工,在日本开拉面馆一月挣7万,却想回国
另一方面,我很爱吃面,特别是小时候去姑姑家,姑父都会煮上一碗热气腾腾的鸡蛋面给我吃(www.e993.com)2024年10月25日。热气的汤汁,上面点缀的肉和蔬菜,都是跟美好挂钩的。成年后,我也习惯在深夜去小店吃上一碗面。(给学员做培训)大部分人都知道,日本拉面其实是由中国流传过去的。
日本一拉面店贴出告示:谢绝日本人!让人虎躯一震,看完解释后,网友...
然而,最近日本冲绳的一家拉面店却出了一件不小的事情,原本生意红火的店铺因为老板的一个举动走到了即将破产的地步,网友们也纷纷围观...这家店就是位于日本冲绳石垣岛的《八重山style》,店主名叫有马明男,已经是冲绳当地的老店了,因为这里是著名的观光地,所以每年生意都不错。
半个世纪前,为逃离996,日本打工人决定开中华拉面店
当年《深夜食堂》第一季的大结局,讲了一个黑帮小老弟决定帮黑帮帮友报仇的晚上,先来小林薰的店里吃拉面的故事。可惜的是,深夜食堂只有方便面,煮好后还少了常规要有的烤海苔,黑帮小老弟就有点难过:“没有海苔怎么能叫拉面呢”?委屈的模样和后来的故事让人记忆深刻,于是我记住了日本拉面里要有海苔。
日本拉面馆遭遇关店潮!倒闭数量或将创近20年来之最
除了风险抵抗能力较弱的小店之外,一些大型拉面连锁企业也受到冲击,以知名拉面品牌一风堂为例,进入今年以来,已经关闭了其旗下六间门店。记者来到一家位于日本埼玉县、开业已有三年的面馆,店主告诉记者,疫情暴发之前生意十分红火。而现在,每天客流量只有100多人,单日营业额最高15万日元(约合人民币9500元),较...
日本寿司店大批倒闭,拉面馆也遭遇关店潮,发生了啥?
日本某拉面馆经营者间下直树:拉面是大众美食,涨价空间本来就很小,又赶上新冠肺炎疫情,菜品单价一旦超过1000日元(约合人民币63元),就很难卖出去。有市场分析公司预测,按照目前的趋势,今年日本拉面馆的倒闭数量或将创下近20年来之最。面对前所未有的挑战,除了加大打折力度、推出外卖服务等措施之外,一些拉面连锁...