研究生毕业,我在县城五星级酒店打工

▲门童Zero（左）。图/电影《布达佩斯大饭店》返乡中产和县城小年轻的乐园像这位朋友一样，来酒店住店的也有不少大城市回乡的中产，尤其是节假日。我们这里距离北京不远，很多人去那边工作，一到中秋国庆过年无疑会迎来一批这样的群体。带女朋友老婆孩子回家住，老院子用水上厕所不方便的，干脆直接住酒店。三五...

飘香拌面10美元一份?网友在伦敦街头看到“沙县大酒楼”,吃不起

相比国内沙县基本都以主食为主,“沙县大酒楼”还多了不少的经典中国菜,比如糖醋排骨,香辣虾之类的。这些东西的价格基本都是在10美元以上,而且是中文餐名在上,英文餐名在下,虽然价格确实贵,但看起来十分舒服。有网友表示,其实正宗沙县的价格就是很贵,一般只有福建才有,而国内到处都有的沙县小店,很多老板都不...

牧白手作、下江腩……杭州这12个爆火的品牌正大力拓店!|广州|苏州...

庆春朴门,朴门星球旗下素食餐厅品牌、“庆春三部曲”之一(始自杭州的庆春里、庆春食堂、庆春朴门),也是庆春里、庆春食堂的“升级版”。凭借“颇具禅意的用餐环境+人均100元”的高性价比,被称为杭州“素食天花板”。品牌以“为蔬食正名”为理念,打造了102道天然手工蔬食料理,囊括中餐、东南亚料理、港式甜品、创意西...

世界运河“朋友圈”|杨宽法:把淮扬菜“炒”成欧洲的传奇

杨宽法回忆，梅林餐馆小而美，开在巴黎大剧院旁边，是不少演员明星光顾的地方，福禄居规模颇大，两层楼，200个餐位，刚开起来就生意火爆。从梅林、福禄居到正阳大酒楼，杨宽法的餐厅接待过不少政要和名流，包括中国领导人江泽民、胡锦涛，法国前总统希拉克等。在戛纳的杭州老板的饭店担任主厨时，毕加索喜欢吃杨宽法做的...

专卖「漂亮饭」的餐厅成了白领的轻食白月光?

gagaChef是高端副线主厨餐厅;gagagarden占地2000平,坐落在一家被绿植围绕的旧厂房里,一天营业12小时;而在深圳最高楼开的那家旗舰店,除了常规餐饮还有一个生活集成空间,里面售卖国内外新锐手工制作者的香薰、精油等产品。gaga从一开始卖鲜果茶到中产要素拉满,进一步再迎合、又塑造了都市白领的消费习惯。

从巴黎餐厅的细节,看华人的现状|大陆|华裔|中餐厅|中国菜|自助...

疫情前,我去了一趟法国,在巴黎住了几天,当地朋友推荐了一家人气很旺的黎巴嫩餐厅,名字叫LeTraiteurLibanais(www.e993.com)2024年11月14日。这是一个不起眼的小餐厅,在巴黎环线边上,类似于中国的城乡结合部,整个餐厅约有15个座位,规模不大,客人也不多。附近也有很多中餐厅,比如有一家叫南昌小馆ChezNanchang。

中国餐饮改革与创新30年风云人物 当代中餐创新之父大董

大董,大董餐饮管理集团创始人,大董中国意境菜创始人,当代中餐创新之父。从厨40余年一直坚守厨艺,又紧扣中国改革开放的时代脉搏,为当代中餐带来了一系列激荡人心的创新变革。大董接受了味觉大师创始人钟宁的采访,首次公开系统地讲述了从厨40余年的传奇职业经历和中国餐饮改革与创新30年的风云变幻。访谈实录如下:(Z...

不搞中餐日做的富豪食堂,有钱客人会买单吗?

可中餐如果贵起来,才是真的上不封顶,这一家就是刚开不久的富豪食堂。富临饭店听说富临饭店在北京开业,我还认真确认,是撞名字吗?真的是那个富临吗?全香港的米其林三星中餐厅一共三家——龍景軒、唐閣、富臨飯店,说起富临饭店,多少有些传奇色彩,创始人杨贯一,人称一哥,全球闻名的“阿一鲍鱼”就出自他手。

百年疑问:为何留学生的厨艺,一出国就暴涨?|中餐出海记·柒

|中餐出海记·柒欢迎来到“中餐出海记”第柒弹。今天是第七弹,我们说说唐人街的由来。唐人街的由来“唐人街”,世界各角落华人聚居的地方。英文叫Chinatown,直译是“中国城”,这也是挂在纽约、三藩市、伦敦、墨尔本标志牌楼上的字。但不知出何原因,这地方口口相传最深刻的名字却不是中国城,而是“唐人街”...

分析完2万条数据,我们发现海外中餐馆重塑了“中餐”的定义

也在这一年,25岁的程正昌筹措资金盘下了一家餐厅。手下侍者建议,既然美国人喜欢熊猫,不妨给餐厅取名“熊猫”(PandaInn)。后来,这家餐厅成长为全球最大的美式中餐连锁企业“熊猫快餐”(PandaExpress)。在我们的统计中,超过四分之三的熊猫(Panda)词频即来源于此。