腌咸鸭蛋,不用裹泥巴,这方法20分钟做好,个个流油起沙,不齁咸
准备:食盐、高度白酒、新鲜鸭蛋1、鸭蛋提前买回来,放在水中清洗,上面的脏东西还是挺多的,所以一定要仔细处理,一点脏污都没有,才可以拿来腌制。2、具体咱们可以用钢丝球来刷洗,洗鸡蛋、洗鸭蛋之类的都可以用上钢丝球,刷洗出来更干净。随后再用干净的水,将其冲洗几遍就可以了,接下来把上面的水分用厨房纸一个个...
腌咸鸭蛋,不需要泡盐水,教你一个新式腌法,1个月后个个流油
1、提前准备一个腌东西的瓶子,可以密封的那种,放到一旁备用,再准备一些保鲜膜,等会儿需要用到。2、接下来把新鲜鸭蛋放入水中,一个个的来清洗,最好用钢丝球来搓洗,比用清水、用手洗出来的更干净。搓洗的时候小心一点,别太用力弄碎了,清洗干净后再多冲洗几遍就可以了。3、随后将鸭蛋放到外面去,让太阳暴晒...
端午节的味道:咸鸭蛋里的传统与温情
清洗鸭蛋:将新鲜鸭蛋放入水中,轻轻刷洗干净,然后放在通风处充分晾干。注意清洗时力气不能太大,以免鸭蛋破损。腌制容器准备:将陶土坛或玻璃器皿清洗干净后,风干水分。鸭蛋腌制:将盐与白酒混合涂抹鸭蛋,然后整齐摆放入玻璃瓶中,倒入高度白酒、盐、凉白开或纯净水,没过鸭蛋为最佳。密封保存:密封瓶口,放置于通风处,腌...
腌咸鸭蛋,切务直接用粗盐水泡!教你正宗做法,鸭蛋个个流油
将清洗干净的鸭蛋放入腌制液中,确保鸭蛋完全浸泡在腌制液中。然后,将腌制容器密封,放置在阴凉通风处,避免阳光直射。腌制的时间一般为20-30天,具体时间根据腌制液的浓度、温度和鸭蛋的大小而定。在腌制过程中,要定期检查腌制液的情况,确保鸭蛋始终浸泡在腌制液中。如果发现腌制液减少,可以适量添加。五、晾晒与保存...
捕捉春意,探寻“蘑”法,孩子们化身“菇勇者”开展春游研学→
新鲜的空气,鸟与虫叫,满地的鸭蛋、鹅蛋,自然生长的蘑菇,农民伯伯摆放的农具,让我们放慢脚步,和孩子们一起拥抱自然。春暖花开,轻风和畅,正是春游踏青好时节,为了开阔孩子们的视野,进一步亲近大自然,感受人与自然的和谐相处,发现春天的美。金海街道石家村、金水丽苑社区、金海之星托育园针对未成年“小蘑菇”们...
腌制咸鸭蛋做简单正确的做法,掌握2点,个个流油起沙,新鲜不臭
1、腌制咸鸭蛋最重要的一点就是蛋一定要新鲜,有破损的蛋一定要挑出来(www.e993.com)2024年9月15日。2、放到太阳底下晒一晒更容易出油,但是不要放在大夏天的大太阳底下晒啊,不然小心晒熟了。像上午或者是下午太阳不那么厉害的时候晒一两个小时就行了。3、原理上,蛋黄要是出油,蛋白就肯定是会比较咸的,如果蛋白不咸,反之蛋黄也是不会出...
新鲜海鸭蛋怎么做好吃?三种超级简单的做法满足你!
一、烧鸭蛋材料:新鲜鸭蛋,油,蒜肉酱汁,葱花。做法:1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。3.最后一步就是收汁撒葱花了。新鲜鸭蛋怎么做好吃之烧鸭蛋图片打开网易新闻查看精彩图片二、鸭蛋虾球...
年销上亿枚鸭蛋,各大酒家月饼蛋黄竟来自里水这家企业
供应到各大酒家的蛋黄在分拣包装。南方+李慧君拍摄“以前鲜蛋是原始的人工分级和挑选,难免会有一些瑕疵的蛋,比如里面蛋白会有硬点等,这些都会影响后期产品的口感。”樊松亮说,而这些新投资的设备就会统一给鸭蛋拍“X光”,很多因肉眼不能挑选出的小破损或有裂缝的破损蛋都能一一筛选出来,从而保证了产品...
鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋…到底有什么区别?不知道的就亏大了
3、看蛋壳:新鲜的蛋类蛋壳上有一层霜状的物质,表面看起来没有光泽,摸起来也比较粗糙。4、重量:相对而言,同样大小的蛋品,越重的越新鲜,水分物质挥发的越少。▲图片来源网络5、声音:购买蛋类食品时,可以拿起在耳边轻轻的摇晃,新鲜的蛋品没有声音,因为里面空间相对饱满,如果不新鲜,里面气室变大,会有类似晃水...
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋……差别这么大,不知道亏大了!
二摸:新鲜鸡蛋往往手感毛糙,表面具有颗粒感。三听:摇晃鸡蛋,新鲜的鸡蛋摇晃起来听起来没有动感。四沉:新鲜鸡蛋入水能沉底,若是浮于水面则说明已经变质。保存鸡蛋一放:大头朝上鸡蛋一定要大头朝上,以固定蛋清,此外冰箱4度时鸡蛋可保鲜30~40天,因此一次也不要购买过多鸡蛋。