对于许多人来说,制作出一份好吃的腊肉,却是一个不小的挑战
比如,可以将腊肉切成薄片,与蒜苗、青椒等蔬菜一起炒制,口感鲜美,香气扑鼻。或者,可以将腊肉切片后蒸制,搭配米饭食用,既简单又美味。除了以上的基本制作方法外,还有一些小技巧可以让腊肉更加好吃。比如,在腌制的过程中可以加入一些白酒或米酒,这样不仅可以增加腊肉的香气,还可以起到杀菌防腐的作用。另外,在晾晒的过程...
起底冬调市场,香肠调料里加茅台酒、五粮液酒是噱头还是硬实力?
太白酱肉是四川人每年冬季必备的特色腊味,太白,即李白,相传四川江油青莲为其故里,因酱肉产于此地,故名太白酱肉。太白酱肉首味咸鲜,中味回甜,后味带有香料味与酒香味。依托雄厚的研发实力,天厨食品研发的太白酱肉腌料不仅让酱肉制作变得简便快捷,只需四步便可轻松掌握,而且制作出来的酱肉也很有特色。此外,天厨食品也...
云南腊肉的做法配方大全:从制作到家常吃法全揭秘
2.材料准备:新的简单腊肉、普洱茶叶、水。3.将腊肉切成厚片状。4.将普洱茶叶放入茶壶中,用沸水冲泡一次,然后倒掉,这一步是为了去除茶叶上的花椒杂质。5.再次往茶壶中添加一些新沸水,大概是普洱茶叶的的时候两倍量。6.将切好的步骤腊肉放入茶壶中,紧茶壶,让茶叶和腊肉充分融合。7.将茶壶置于火...
20余道营养开胃菜精心推荐,吃到嘴里的是鲜甜,回味无穷的是幸福
材料:春笋200g、腊肉一块、青豌豆200克、高汤1大勺、油少许做法:1.腊肉一块洗净切丁。2.新鲜豌豆去壳剥成豌豆米,沸水煮开。3.鲜笋切成细丝,飞水去除涩味。4.锅少量油,爆香腊肉丁。5.下笋丝同炒,6.加入一大勺高汤焖煮2分钟,7.接着放入豌豆翻炒至熟即可。芝士早餐蛋食材金枪鱼儿...
中秋佳节,打糍粑咯~
制作方法简单却需要一把好力气首先将糯米泡过洗净后端上锅蒸熟随着“糯米熟啦,打糍粑咯”的喊声大家便放下手中的事情,聚集在一起糯米蒸熟后散发着诱人香气几个壮实的村民开始轮流挥动木槌用力捶打着石臼中的糯米旁边的村民喊着号子加油鼓劲
介绍一下腊肉的家常做法,让大家能够在家中轻松制作出美味的腊肉
制作腊肉的首要步骤是选材(www.e993.com)2024年9月21日。一般来说,选用肥瘦相间的五花肉最为适宜,这样的肉质既不会过于油腻,也不会过于干柴,口感最佳。在选购五花肉时,要注意选择新鲜的猪肉,颜色鲜红、肉质紧实、有弹性。除了五花肉外,还需要准备一些辅料,如盐、白糖、料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒粉、生姜、大葱等。这些辅料将为腊肉增添丰富...
陕西农村特色镇巴腊肉怎么制作?很简单,快点学起来!
镇巴腊肉制作要求:(1)分割。将整块的前腿、后肩、五花肉,分割成1500g至2500g重的长方形肉块。(2)腌渍。将切好的肉块用食盐及调料粉擦均抹透,肉面向下,最下一层肉皮向上,依次放入腌缸,腌渍3天后翻缸,温度控制在-2℃至5℃。(3)熏制。腌好的肉应沥干水分挂入熏房,用备好的木屑、柏树枝、椿树皮等熏...
腊肉的制作方法 腊肉热风烘干机
烟熏火烤的方法对于家庭户使用是无妨的,城市里只能风干了,但是大规模的制作腊肉的话,建议使用ZD-45G系列腊肉热风烘干机来烘干为好,因为烘干的速度较快,而且卫生,不会出现表面黑乎乎的感觉,还不需要大量的晾晒场地,是专业制作腊肉用来销售的商户的好选择。ZD-45G腊肉热风烘干机,由压缩机、蒸发器、套管冷凝器...
含200余种化学成分“烟熏液腊肉香肠”上市,会比土法烟熏健康吗?
同时,专家提醒,在购买前一定要擦亮眼睛,选择可靠品牌,不要被便宜或色泽好看所蒙蔽,谨防不法商家兜售低劣产品。中间商:烟熏液制作腊肉香肠卖相更好“我是准备在货架上四川的腊肉和香肠,最近跑供应链获得一个此前都不知道的冷知识。”12月3日,刘先生告诉上游新闻记者:“模拟烟熏其实就是涂抹色素来伪造烟熏色...
警惕!熏制腊肉中的消防隐患,别让大意酿成大祸!
试验中,消防人员搭建起了一个居民熏腊肉常用的火坑,上方用支架挂起猪肉,下方生起小火堆。由于制作腊肉时需要用烟和火熏烤腌制过的生猪肉,但腊肉经过长时间高温熏制,会不断地析出油脂,聚集在肉的表面,汇集后往下滴落在火堆上。消防人员看到,温度越高,油脂滴落的速度越快,油脂不断聚集,达到一定的量后,下方的火势...