体验丰收和老师的喜悦 富阳新登镇小的孩子体验拔大白菜和制作泡菜
“第一步,把大白菜切成小片,放点盐,并把盐搅拌均匀;第二步,用白醋、白砂糖、泡菜酱调制泡菜料水;第三步,按‘一层大白菜,一层泡菜料水’的方法将大白菜和泡菜料水放入罐子,泡菜就制作好了。”王子涵高兴地说,“我们还设计了一个标签贴在泡菜罐上,我还在标签上画了一个可爱的大白菜。”据了解,...
湘西姑娘泡菜的制作方法
制作湘西姑娘泡菜的工艺十分独特。首先,要准备新鲜的蔬菜,并将其洗净切片。然后,将切好的蔬菜与适量的盐巴混合拌匀,放置片刻以促使蔬菜出水。接着,将出水后的蔬菜装入容器,加入适量的辣椒和其他调味料,再用重物压实以确保蔬菜完全浸泡在盐水中。最后,将容器封闭并放置在通风阴凉的地方,经过一段时间的自然发酵,美味的...
舌尖上的生物课——宁南中学生物学科实践活动之“泡菜的制作”
生物学科是一门从实验中建立和发展起来的学科,实验教学对于提高生物教学效果、提升生物核心素养具有重要的意义。为进一步落实生物学科核心素养,体现宁南中学劳动育人的德育目标,引导学生养成热爱劳动、敢于实践、乐于动手的好习惯,3月2日,宁南中学高二年级生物组开展了发酵工程——“泡菜的制作”素质拓展活动。老师们把...
现场|中国非遗保护年会大集:水韵江南,窑窑相望
“无锡纸马‘印绘结合’的制作方法在全国纸马中很少见,不单纯手工木版印刷,而是在印成的墨稿之上加以彩绘,还使用类似印戳的‘小印章’戳印,以毛笔勾点装饰。”陶晓梦说,在《大闹天宫》的创作中,玉帝、神仙、天将等造型即是借鉴了无锡纸马的形象加以改变,使之在中国第一部动画片《大闹天宫》的人物形象设计中...
运动员补能“新宠”泡菜汁是啥?专家不建议普通人尝试
不过李丽也提醒,泡菜汁是通过发酵制成的,在腌制过程中可能含有一定量的亚硝酸盐,也可能存在细菌污染的问题,这取决于泡菜的腌制时间和方法。“由于泡菜汁主要是在运动时饮用,用于缓解疲劳和防止肌肉痉挛,而不是日常大量饮用,因此亚硝酸盐摄入的风险可能相对较低。”李丽建议在饮用前了解泡菜汁的制作及保存情况,并避免...
打造“世界泡菜的研发中心” 中国食品安全年会暨中国泡菜食品国际...
提到泡菜,别光想到韩国,在四川眉山的东坡泡菜有2000多年的制作历史了,让你吃惊吧?10月31日,记者从新闻发布会上获悉,第十七届中国食品安全年会暨第十一届中国泡菜食品国际博览会(以下简称“食安年会暨泡博会”)将于11月13日至17日在四川省眉山市举行(www.e993.com)2024年7月27日。
泡菜、米酒、酸奶...哈一中的生物课太好吃了!
哈一中高二年级生物组将传统发酵技术带入课堂,让学生们在《发酵食品制作流程说明书》的帮助下,精确掌握实验原理,明确实验细节。学生们在自行学习、了解发酵原理和实验设计流程后,自备蔬菜水果,动手洗菜、切菜、配煮调料、配置盐水、称重、入坛、封坛。同学们有序分工协作,共同制作了一坛坛泡菜,一瓶瓶果酒和一罐罐...
自家制作的腌菜、生腌海鲜等健康又美味?自制食品有风险
比如,自己动手DIY各类美食,就是他们的乐趣之一。像是各种自制的泡菜腌菜、自制发酵豆制品、自制酱料、自制饮料、自制小点心糕饼、自制果干、自酿酒水等,都是热衷自制食品的朋友们喜欢探索的对象。做好的成品不仅自家享用,有时还会带给同事亲友,或者在朋友圈等熟人社交平台售卖。对于热爱自制食品的朋友来说,自制食品健...
腌泡菜,只加盐就错了,多加4样料,不烂不发霉,口感爽脆颜色好
泡菜的制作过程大致可以分为以下步骤:首先,准备一个适合泡菜的容器,如泡菜坛子或密封玻璃罐。然后,将蔬菜清洗干净并切成合适的大小,放入容器中。接下来,加入适量的盐和其他调料,如小茴香、香菜籽、香叶和桂皮等,根据个人口味适量添加。最后,加入冷开水或纯净水,确保蔬菜完全浸没在盐水中,盖上容器的盖子,切记容器...
“毒药”还是“肠道保健品”?经常吃泡菜身体会怎样?
1.自制泡菜可以直接购买纯乳酸菌粉来发酵。通过避免杂菌的存在而降低产生亚硝酸盐的可能性。2.延长发酵时间:尽量在腌制20天到1个月以后再开始吃。3.做好密封:无论是腌制期间还是开吃之后,都应该注意密封,避免杂菌进入。4.低温冷藏:开吃后,可以利用低温冷藏来延缓亚硝酸盐的产生速度。