实地探访兰州金鼎饮食管理有限公司鸿宾楼牛肉拉面店——传承与...
我们率先在牛肉拉面行业中提出了店名、标识、工艺、配方、配送、形象、价格、服务‘八个统一’,建起了店面、装修风格完全统一,中式化的示范店、品牌店、形象店,实现了‘千店一面’,在行业中率先实行星级化服务,使牛肉拉面告别了传统的低层次经营。”兰州金鼎饮食管理公司办公室副主任马成虎说。正是在金鼎的带动下,...
北京最好吃的牛肉面,到底是哪家
“臻老板牛肉面”光华路SOHO附近的一家面馆,据说是关了一阵后重新回归的,很受周围上班族欢迎。主打兰州拉面,汤底很鲜,面条粗细可选。还有兰州麻辣烫,拌面、烤串、流汁宽粉等菜品。店名|臻老板牛肉面(光华路SOHO店)地址|朝阳区光华路SOHO一期南侧129A营业时间|周一至周日10:30-21:30预估人均|...
大连热门必吃!10家历史悠久的老字号面馆
5、店名:欣九味牛肉拉面地址:西安路街道长江路830号(联合路与长江路交叉口东南角)营业时间:06:00-02:00人气菜品:牛肉拉面评价:这家店是当地朋友推荐的,内部明亮且座位众多。饭点时段客流量大,常需拼桌。建议自驾的顾客先在附近寻找停车位。招牌牛肉拉面19元一碗,虽然份量不大,但牛肉卤味浓郁,不柴...
兰州牛肉拉面将被立法 “兰州拉面”路向何方?
清冽的牛肉汤,劲道的拉面,再配上几片牛肉和萝卜,一度是无数打工人的快乐。然而不少拉面馆子的招牌上虽写着“正宗兰州拉面”,但兰州拉面的真正出身却是青海省海东市化隆县。上世纪八十年代,化隆人走出大山,开始把拉面生意推向全国。起初化隆人开的拉面店还叫青海拉面,后来因为兰州牛肉面名气更大,便索性换上...
帝都6家宝藏牛肉面,吃过才是真正的“拉面人”!
凤华红汤牛肉拉面(古城西路店)石景山特色的红汤拉面不知道为什么,石景山区分布着不少红汤牛肉拉面店,一度成为首钢职工和子弟的大食堂,这家就是其中很有代表性的一家。有别于普通拉面靠的是辣椒油来提色,红汤拉面全凭酱香红润的汤底,吃起来也比清汤的更加浓郁。它家面里的牛肉是一小粒的那种肉丁,红烧做法,...
在外省开“兰州牛肉面”侵权吗?兰州官方:免费,不过有个建议
据《北京青年报》2018年报道,当年全国“兰州牛肉拉面”馆(店)达到4万多家,使用“兰州牛肉拉面”商标的2000余家(www.e993.com)2024年10月17日。沙县小吃作为全国范围内门店数量多,覆盖范围大的小吃连锁,其成功经验也一直被大众所探讨。福建沙县区(今年2月沙县撤县设区)政府办上月一篇文章称,从2006年起,历任县委书记和县长,带领沙县小吃...
江湖:“兰州拉面”大战“兰州牛肉面”,谁赢了,青海还是兰州
韩录、马贵福在厦门在火车站附近租了一间房子,开起了化隆人在大西北之外的第一家“清真牛肉拉面馆”。巧合的是名满天下的“沙县拌面”也差不多是同期来到了厦门,厦门作为福地,一举发端出两个誉满全球的面条品类。起初,因南方人对吃牛羊肉、面食都不太习惯,对清真食品也不了解,因此生意一般,善于动脑的韩录就把...
突发!就在五角场!又一家开了9年的“兰州牛肉面”宣布闭店!
嘻小北传承正统的大西北血统,以及最原始、最正宗的兰州牛肉拉面工艺,不原创不省略!每一碗都是现点现做,明档观看师傅将面剂子做成一碗热气腾腾的拉面的过程,如同欣赏了一场精彩纷呈的技艺秀,整个过程行云流水!打开网易新闻查看精彩图片汤清亮|每日熬制8h的高汤...
兰州牛肉拉面也要有统一标准啦!你碗里的面正宗吗?
除此外,全国范围内兰州牛肉拉面的分布点也将在平台上一览无余。兰州牛肉拉面在兰州有更简洁的称呼——“牛肉面”、“牛大”,亦是兰州城市名片。目前在全国兰州牛肉拉面馆有几万家,从业人员数十万人,年营业额超过100亿元。“虽然发展态势良好,但由于制作工艺和技术底蕴欠缺,兰州市以外的兰州牛肉拉面质量、口感良莠...
《兰州牛肉拉面行业规范标准》公布
中国兰州网6月23日讯(记者宋戈王彦达刘淑萍龙亭睿陈花玲李楠宁一宇)无规矩不成方圆,为了更好的促进兰州牛肉拉面发展,2018中国面条博览会开幕式上公布了《兰州牛肉拉面行业规范标准》,规定了兰州牛肉拉面的店面标准、服务标准、操作标准、安全标准等其它要求。据介绍,该标准经过了反复论证和对三十余户企业的60...