依旧火爆!淄博这些非物质文化遗产……您知道哪些?

清末至民国周村郭氏人家成为制作烧饼的唯一专业户。1958年公私合营,由郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方合人原周村食品厂。同年,周村人民政府代表全区人民向毛主席赠送过大酥烧饼。周村烧饼作为淄博市周村名吃,曾获“山东省免检产品”、“国家绿色食品”等荣誉。周村烧饼制作技艺已有一千八百多年的历史。据《资治...

官方最新认证!淄博这10家中华老字号,你知道几个?

周村烧饼,源于汉代,成于晚清,因产于淄博市周村区而得名,俗称“山东瓜拉叶子烧饼”,是国家级非物质文化遗产。1873年左右,桓台人郭云龙开办烧饼铺“聚合斋”。改进大酥烧饼,克服了大酥烧饼“心薄、边厚”的弱点,逐步形成了现在的模样。1961年,“大酥烧饼”正式定名为“周村烧饼”。一片正宗的周村烧饼拥有“酥...

博山这两家中华老字号通过复核|周村|山东|烧饼|扳倒井_网易订阅

周村烧饼,源于汉代,成于晚清,因产于淄博市周村区而得名,俗称“山东瓜拉叶子烧饼”,是国家级非物质文化遗产。1873年左右,桓台人郭云龙开办烧饼铺“聚合斋”。改进大酥烧饼,克服了大酥烧饼“心薄、边厚”的弱点,逐步形成了现在的模样。1961年,“大酥烧饼”正式定名为“周村烧饼”。一片正宗的周村烧饼拥有“酥...

山东手造 | 一城一味,带您走进舌尖上的山东!

周氏流亭猪蹄创始及成名于清咸丰年间前后历七代,流传至今淄博·周村烧饼国家级非物质文化遗产周村烧饼制作技艺有一千八百多年的历史据《资治通鉴》记载汉恒帝延熹三年就有贩胡饼者流落山东境内世代相传,风靡各郡县组图来源:大众日报观澜周村烧饼用料简单只需用面粉、芝麻仁、食糖或食盐即可制成它以...

山东最出名的14样小吃你吃过多少?青岛竟然不是海鲜

中华人民共和国成立初期,“聚合斋”郭姓后人携大酥烧饼的配方和制作技艺加入了国营周村食品厂。1979年,大酥烧饼以“周村”作为商标进行注册,正式定名为“周村牌”周村烧饼。10.济宁甏肉干饭甏肉(bèngròu)干饭是济宁地区特色传统名小吃,是济宁首屈一指的小吃。甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义,用甏盛放...

山东排名前十美食,你都知道吗?

周村烧饼,因产于山东省淄博市周村区而得名(www.e993.com)2024年11月7日。源于汉代,成于晚清,是山东省名优特产之一。周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料,以传统工艺制作而成。周村烧饼,外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,拿起一叠,有唰唰之响声,如风中之白杨。吃起来,入口一嚼即碎,香满口腹,酥脆异常,且久嚼不腻,若...

寻找山东舌尖上的“非遗”:历史也可以尝一尝

吃起来,入口一嚼即碎,香满口腹,酥脆异常,且久嚼不腻,若失手落地,则会皆成碎片。周村烧饼源于汉代的胡饼,明朝中叶,饮食店师傅们根据焦饼薄香脆的特点,用上贴烘烤胡饼的方法,创造出了大酥烧饼。1979年,大酥烧饼以“周村”作为商标进行注册,正式定名为“周村牌”周村烧饼。