中国第一大烘焙连锁品牌:领先好利来、幸福西饼,门店超过2000家

幸福西饼以87.17的金榜指数排在第三位。该品牌于08年在深圳，已在全国29个省份、181个城市开出888家门店，其中主要集中在广东省，数量达到300家。旗下包含生日蛋糕、自烤面包两大核心烘焙产品，榴芒双拼、四重奏、花镜芝士慕斯、森林果乐等备受消费者青睐。好利来位居次席，金榜指数87.35。创始人罗红是一位“文艺...

倒闭潮后,新中式烘焙又要追寻万店梦了

鲍师傅创立于2004年的北京,2017年进入上海后声名大噪,目前门店数也不过185家。相比那些获得大量融资的新中式烘焙品牌,他们更清楚自己的定位,在经营上更加稳扎稳打,得以更从容的穿越周期。投资人曾主动上门寻求投资泸溪河,但因为创始人不开放融资而未能成功。一位FA甚至讲到,泸溪河连「联系方式也不给」。2021年下半...

万字解读:2022中国餐饮,发展趋势如何?

规模排名:“米兰西饼”以现有门店数1612家位于面包烘焙品类第一;排在第二的“幸福西饼”现有门店数为976家;“好利来”以941家门店数位居第三。用户口碑排名:“西村叔叔的店”(32家)以口碑指数917.4分位居第一名。“迦南”(15家)和“黛汀烘焙DAINTYBAKERY”(10家)分别以915.2分和905.6分位居第二、第三名。

新中式烘焙又要追寻万店梦了

放到整个烘焙大行业看,我国其实尚未出现全国性的烘焙品牌,烘焙行业的集中度低也是不争的事实。无论是国内本土品牌还是国外入驻品牌,门店数破千的只有少数蛋糕面包店。(蛋糕是利润型产品),规模最大的,也只有1905家的米兰西饼。不同地区消费者口味和需求其实也存在差异,同时,消费者也对本土品牌有着更高的认同感和忠...