餐饮业内卷,才刚刚开始
中国餐饮业虽然经历了十年的爆发式增长,但底子很虚,拔苗助长的现象十分明显,目前行业级的问题有两个:其一是从业者心态严重失衡,几乎所有从业者都没耐心,不认同餐饮是一个需要培养用户消费习惯的行业,不管是品牌还是门店,不顾后果地搞低价活动,不切实际地做表面工夫,急功近利地要经营业绩。其二是餐饮人才的极度匮...
全国门店严重过剩,餐饮业的劫难才刚刚开始
中国餐饮业虽然经历了十年的爆发式增长,但底子很虚,拔苗助长的现象十分明显,目前行业级的问题有两个:其一是从业者心态严重失衡,几乎所有从业者都没耐心,不认同餐饮是一个需要培养用户消费习惯的行业,不管是品牌还是门店,不顾后果地搞低价活动,不切实际地做表面工夫,急功近利地要经营业绩。其二是餐饮人才的极度匮...
如何看待大模型?六位大咖畅谈「大模型:技术革命与产业应用」
大模型为代表的AI2.0在技术上确实还有一定的限制,目前的主要落地场景聚焦在内容生成和问答方面的提效,而在复杂的推理以及任务的规划、执行上还面临着一定的挑战。很积极的一面是,大模型的能力每天都在进步。从ToB的角度来看,我们需要深入到行业内,结合行业和业务场景进入客户的业务系统,根据行业痛点落地“AI2.0+...
【地评线】以旅为媒,写好“舌尖经济”大文章
“舌尖上的消费”持续火热,助力实现新发展。广大游客尽享舌尖美味的同时,释放出澎湃消费活力,推动我国餐饮业实现更好的发展。作为刚需行业,餐饮行业在今年展现出强劲的发展势头。据中国烹饪协会发布的数据显示,2024年1—2月,全国餐饮收入实现9481亿元,呈现出较强复苏势头,餐饮市场依然保持长期向好的基本面。我们欣喜地...
实习速递 | 腾讯,中金公司,百度,投中资本,华泰证券,广发证券,光源...
1.参与行业研究和投资项目执行等工作;2.内容包含但不限于:资料收集分析,协助参与投资会议、访谈、尽职调查、投资价值分析、可行性分析和论证并初步形成报告;3.研究行业:新一代信息技术(1-2人)、智能制造(1-2人)、医疗健康(1-2人)、新能源新材料相关(1-2人)。
餐饮人该如何选品?揭秘多家连锁餐企的选品攻略
陈洪波:火锅是一片红海,冯校长这两年是怎样用差异化策略守住这个桥头堡的?请冯总分享一下您的经验(www.e993.com)2024年9月7日。冯校长火锅创始人冯明强:如今的环境下,内卷在每个行业都普遍存在。但餐饮与其他创业项目相比,现金流比较好。正因如此,越来越多的人选择进入了这个行业。
蚌埠“虾现代”: 写好大蚂虾后半篇文章
蚌埠“虾现代”:写好大蚂虾后半篇文章如果说以石顺利、孙信亮和吴孝怀为代表的“虾一代”们是从无到有,开拓了一段蚌埠小龙虾餐饮业的传奇,那么,今天蚌报融媒体记者走访的“虾现代”们则是坚守初心、前仆后继,用鼎故革新去创造属于他们的新时代。
线上吐槽涨价,线下大排长龙:餐饮业“烟火气”回来了?
至于巴奴毛肚火锅5片土豆卖18元的一事,一位餐饮业资深项目运作人向全天候科技分析称,巴奴毛肚火锅主要是想做差异化,“火锅是一个贩卖食材、用客单价定义的行业。但产品相对比较难有差异,做不出竞争力,商家就只能在价格上做文章,从而区分消费群体。”在前述项目运作人看来,巴奴毛肚火锅因为进场时间不及海底捞,...
3元早餐、5元咖啡,今年餐饮怎么了?
“就业不行,就改创业”,今天的创业市场远比消费市场繁荣。具体到餐饮业来看,“报复性加盟”让今年的餐饮加盟市场火到飞起,“0元加盟”的韭菜项目更是满天飞。总之一句话,只要经济大环境没有明显改善,就业得不到好转,市场就会源源不断地向餐饮输送“接盘侠”,行业将会一直处于饱和竞争状态,价格战也将注定是一场...
行业“大降温”!餐饮人的好日子到头了?
上述四个观点我们宏观地从不同角度去看待疫情给餐饮业带来的各种变化,希望有助于我们老板做好下一步战略决策。那么,结合现实状况,我也给老板们提几个我个人的思考和建议:1.及时止损是种经营能力我们这些年习惯了开店,而很少会去关店,大部分还是面子问题。海底捞率先拉开了遮羞布,我们更多中小企业就没必要藏...