必吃榜!银杏火爆出圈,崇州宝藏美食申请“出战”!

糍粑冰粉、红糖冰粉、三鲜冰粉……冰粉的口味就有十多种,还有西米露、水果捞、绵绵冰...,再来一份火锅粉、牙签小吃、炸串...简直是吃货的快乐星球。门店:刘二姐凉糕地址:崇州市小东街130号暴冰雪月儿池的暴冰雪是很多80后90后的青春回忆。糍粑冰粉、水果冰粉、凉糕、绵绵冰、牙签小吃、铁板鱿鱼、泡椒烤脑花.....

亿滋成功携手恩喜村 在华四十年后将再造一个“奥利奥”

恩喜村始创于2013年,是一家专注于中高端冷冻烘焙食品研发、生产及销售的规模化企业,主要为会员制商店、零售连锁、餐饮连锁、新零售等众多优质渠道提供千层蛋糕、蛋糕卷、慕斯芝士蛋糕、泡芙、冰皮大福及曲奇等种类丰富的烘焙食品。恩喜村在2013年与国内商超头部品牌展开合作(图片取自恩喜村官网)恩喜村近年来保持营收高...

烤箱怎么使用才能烤出完美美食?|烘焙|蛋糕|烘烤|烤盘|烹饪技巧...

经典蛋糕:使用烤箱制作经典的海绵蛋糕,只需简单的材料,便能烤出松软可口的蛋糕。烤鸡翅:将鸡翅腌制后放入烤箱,烤至金黄酥脆,外焦里嫩,十分美味。焗蔬菜:将各种蔬菜切块,撒上橄榄油和调味料,放入烤箱焗制,既健康又美味。9.总结(Conclusion)烤箱是一种多功能的厨房电器,掌握其使用技巧可以让你的烹饪更加得...

六大茶类都有哪些品种,探秘六大茶类:种类繁多的茶叶品种介绍

一、普洱茶树品种的分类普洱茶树可以根据其野生程度的不同,分为野生普洱茶树和栽培普洱茶树。野生普洱茶树是指在大自然中生长的普洱茶树,其生长环境相对较为恶劣,茶叶生长缓慢,树龄较长,茶叶口感独特。栽培普洱茶树则是指人工种植的最多普洱茶树,经过选育和养护,茶叶生长较快,树龄较短,口感相对较为和。在野...

2024年4月餐饮月报:水果茶新品上新加速,连锁餐饮品牌迎来“出海潮”

面包烘焙:新品种类集中于蛋糕类产品,玫瑰成为当下热门元素4月,在红餐产业研究院监测的面包烘焙品牌中,有10个连锁面包烘焙品牌共推出了31款新品,环比下降24.4%。从新品的细分种类来看,当月面包烘焙品牌涵盖种类较3月有所下降,有蛋糕、蛋挞、面包、中式糕点、饼干等六种类型。

南侨食品2023年年度董事会经营评述

(2)侨艺淡奶油(蛋糕专用):看好近年来蛋糕市场的发展以及消费者对于蛋糕品质更高的追求,公司推出一款针对蛋糕的侨艺淡奶油产品(www.e993.com)2024年11月5日。侨艺淡奶油(蛋糕专用)以新鲜牛奶为主原料,口感细腻、打发量高、稳定性强、抹面顺滑,更适合用于蛋糕抹面。该产品自去年推出后取得理想销售结果,进一步提升了侨艺系列在蛋糕市场的占有率。

实用建议:如何合理设计稳定的冻干蛋白配方(一)

04产品的蛋糕结构最终冻干的样品须具有优雅的外观结构,较强的机械强度并且没有出现任何塌陷和/或共晶融化,水分残留要相对较低(1g水/100g干物质),如果产品发生塌陷,不仅外观不能接受,而且会导致样品最终的水分含量较高,复水时间延长。05产品玻璃化转变温度...

详细介绍蛋糕的三大种类及特点

我们的糕点师把蛋糕分成三个基本的种类，分别是面糊类、乳沫类和戚风类。它们使用的原材料有很大的不同，面糊类的蛋糕是用油脂、砂糖和面粉等。比如生活中常见的水果蛋糕。乳沫类的蛋糕使用的是鸡蛋、砂糖和面粉，比如上文介绍的海绵蛋糕等。戚风类蛋糕融合了面糊类和乳沫类蛋糕的优点，使蛋糕更湿润和柔软。

常见蛋糕的基本分类有哪些

蛋糕的种类有很多,根据材料和做法的不同,比较常见的可以分为以下几类:1.海绵蛋糕(SpongeCake):海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕,构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞,类似海绵一样,所以叫做海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵和分蛋海绵蛋糕,这是按照制作...

谁才是蛋糕之王?连锁烘焙冠军出现,好利来第4,幸福西饼进前三

中国烘焙门店数量排行榜第10名是慕巴夫鲜花蛋糕,门店数量550家,主打的产品有面包、蛋糕等多款产品,品牌的产品定位于注重生活质量的消费者市场;中国烘焙门店数量排行榜第9名是维尔纳斯意大利手工艺蛋糕,门店数量660家。维尔纳斯这个名由WILLNICE演化而来,主营生日蛋糕、庆典蛋糕等产品,其蛋糕产品性价比较高。已经建立完善...