2024,胶原蛋白大乱斗
由洪惠等人编写的《胶原蛋白与胶原蛋白肽功能与应用》一书的《胶原蛋白肽的定义与结构特征》章节中,是这样定义的:胶原蛋白肽是由天然胶原蛋白或明胶水解而成的小分子生物活性肽,也被称为水解的胶原蛋白或胶原蛋白水解物。胶原蛋白肽是由氨基酸经过不同的组合和排列所组成的线性或环状化合物,分为寡肽和多肽两种,其中...
“国家药酒生物科技仿真技术实验室”筹备办公室揭牌运行
8月20日,国家仿真控制工程技术研究中心与深圳市中科国药生物医药研究院、遵义市工业和科学技术局联合共建的“国家药酒生物科技仿真技术实验室”筹备办公室,在遵义综合保税区办公大楼揭牌运行。据悉,国家仿真控制工程技术研究中心、深圳市中科国药生物医药研究院代表在今年六月与遵义市分别对酿酒产业、康养产业和城市生命线...
模式生物——药理实验中的最佳伴侣
不同的实验动物用于不同的研究,所以对于每一类生物都有相应的仪器和检测方案。如下图示例的三种研究仪器(对于果蝇的代谢有专用的仪器;对于大小鼠的肺内雾化给药也有相应的仪器;对于比格犬这种大动物而言,可以使用专用的给药暴露系统)。依据实验目的,对于不同的动物也有通用的检测设备,比如用于活体成像的“小动物活体成...
破解“看不见的酿酒大师”之谜 寻觅第四次酒业技术革命新方向
这些酿酒过程所涉及的微生物包括四大体系:富集在水系、土壤、空气和岩石中的环境微生物,酒曲中的微生物,糟醅中的微生物以及深居在窖池、发酵房、贮酒间的微生物。参与酿酒的微生物种群也有两大类,即真菌、细菌。它们共同构成了酿酒环境中特定的微生物群落。中国白酒酿造采取的是开放式生产操作,尤其是茅台镇酱酒...
解读近期科学家们在合成生物学研究领域取得的最新进展!
近日,一篇发表在国际杂志NatureSynthesis上题为“Engineeringyeastfordenovosynthesisofjasmonates”的研究报告中,来自中国科学院深圳先进技术研究院等机构的科学家们针对现阶段植物激素茉莉素在生产上面临的化学合成难度大、植物提取得率低等挑战,提出了在酿酒酵母中重构茉莉素的生物合成途径,建立微生物细胞工厂以...
《食品科学》:四川轻化工大学黄丹教授等:浓香型大曲微生物菌群...
四川轻化工大学酿酒生物技术及应用重点实验室的陈莹琪、黄丹*等利用高通量测序技术全面系统地解析浓香型大曲发酵过程微生物群落结构的变化,并通过HS-SPME-GC-MS测定大曲发酵过程中吡嗪类物质的种类、含量,解析制曲过程中吡嗪类物质合成的阶段性特征,以及吡嗪类物质与大曲微生物的相关性,揭示吡嗪类物质相关微生物与大曲...
蒋原:食源性病原微生物检测技术图谱
为解决实验技术人员在具体检验操作过程中对微生物在各类培养基上菌落形态、生化显色反应特征等把握不准,直观印象不深等问题,上海海关蒋原副关长主编了《食源性病原微生物检测技术图谱》一书,提供了大量丰富真实的原色图谱以便于进行微生物鉴别。该书全面展示了从样品制备、培养基选择、消毒灭菌、各类微生物检测技术、...
解剖虾、学酿酒 这样的课堂谁不喜欢?
解说剥虾、酿酒……近日,郑州市第七高级中学的生物实验课在网络走红。从教11年的刘华全是该校生物教师,他不仅会买鱼、小龙虾教学生解剖,也会带着学生到户外认识植物,学生们表示:“学、玩、吃均不误!”同期郑州市第七高级中学生物教师刘华全我们做的实验很多,像动物学的,我们主要是一些无脊椎动物...
陕西科技大学开设“酿酒课” 培养学生知行合一
陕西科技大学“酿酒课”上,学生在实验室检验酿造好的啤酒。张远摄陕科大食品与生物工程学院党委副书记孙敏称,该院啤酒生产实训中心包含了啤酒工业化生产的全部工艺过程及产品控制分析,可分为“啤酒小规模生产”“啤酒分析检测”“工业微生物实验”三大模块。中心可完成啤酒中试生产及工艺的开发、相关工业菌种的保藏与...
【食品专业面对面】湖北工业大学生物工程与食品学院食品科学与...
工业发酵湖北省协同创新中心、工业微生物湖北省重点实验室、湖北省中小企业共性技术食品及微生物研发推广中心、湖北省轻工清洁生产中心、湖北省循环经济发展研究中心、武汉市食品酿造技术研发中心、湖北工业大学酿酒中试基地、湖北工业大学食品中试基地、湖北工业大学测试中心等国家、省部、校级科研平台,为学生提供了高质量的...