十五道饭店凉菜,川味十足,深受广大观众喜爱|红油|香油|味精|调料|...

泡椒味型在冷热菜中均有应用,其中这款泡椒凤爪就是最典型的例子之一,冷菜中的泡椒多以野山椒、花椒、白糖等作料进行腌制、浸泡。方法简单,口味鲜香醇厚。诸如此类菜品可以批量制作,放置冰箱保存,随吃随取。这么好吃的泡椒凤爪学会就不用再去超市买了,在家做简单实惠又快捷,味道一点也不比买的差。材料:鸡爪、泡椒...

高情商的人,都是这样点菜的

在如今的中式饭局上,菜品类型主要有:冷菜、热菜、主菜、汤菜、点心和餐后果盘。一般荤素菜品的比例为6:4,即十道菜品中有6道为荤菜,4道为素菜;凉菜的数量是热菜的一半;有女士或孩子在场的饭局,可以点1-2道饭后甜点;有老人在场的饭局,记住需要多点一些易食易消化的菜品。中国人讲究无鱼不成宴,在饭局上,一定...

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所谓凉菜,并不是只有素菜!陕西凉菜的种类特别多,口味也是各异。既有酸辣爽口的泡菜、凉拌面筋,也有麻辣鲜香的凉拌猪耳朵、凉拌卤牛肉,更有代表陕西的麻辣凉皮和擀面皮。作为曾经最繁华的“长安城”,陕西有很多代表性的美食。这些丰富多彩的莲池,不仅满足了人们的口味需求,而且也体现了陕西人民对美食的热爱和追求。

餐厅需要推出新式冷菜,我和同事一起做了7个菜,您看看怎么样?

第一道:苦菊白肉这道冷菜是组长想出来的,制作的主要食材是五花肉和苦菊,五花肉是用白卤的方式做出来的,虽然看起来白白的,但味道是极好的。将卤好的白肉切成薄片,卷着苦菊叶子直接就可以食用,一个素菜和荤菜的完美结合,吃起来毫无油腻感,很是清爽,而且还可以搭配色拉酱一起吃。第二道:橙香翡翠蔬菜卷这道菜...

上海人的豆腐菜

上海做素菜搭豆腐有的名店名菜不少,有老城隍庙春风松月楼的蘑菇烧豆腐,有淮海路原离家不远绿野饭店的麻辣豆腐、成都饭店的家常豆腐、洁而精的麻婆豆腐,还有南京东路四川饭店的干烧豆腐等。图说:蟹粉豆腐是豆腐菜的极品。配角之二是为荤菜当绿叶,常见的是虾仁豆腐、咸肉豆腐等。原先,高大上的蟹粉豆腐只出现店家,如...

婚宴上28道素菜一桌菜要花费3000元左右,你们觉得值不值?

打开网易新闻查看精彩图片藕做的“糖醋排骨”,豆腐、海苔、青椒制成的“酱椒鱼”,萝卜、金针菇、芹菜混合调色做成“龙虾”——浙江诸暨市一对新人12月23日办了一场全素婚宴,8道冷菜、20个热菜全部是素食(www.e993.com)2024年11月4日。打开网易新闻查看精彩图片“我妈妈吃素15年了,全素宴是她提出来的,希望向亲友传递绿色健康的生活理...

藏在北京北海公园里的宫廷菜老字号饭庄,3个人599元,大家看值吗

这道菜也是很喜欢,虽然是素菜,但是入味又好吃,蘑菇切成跟鳝鱼那样的丝状,搭配香菜,蘑菇丝煸的焦焦的特别香。冬菇菜心一桌子肉菜总要有个清口的绿叶菜,这道就是啦,味道中规中矩。冷点双拼:豌豆黄,芸豆卷北京小吃里,这两种是比较喜欢的两种啦,虽然都是袖珍版,但是味道很不错,豌豆黄细腻香甜,芸豆卷一口一...

婚宴上28道素菜 每一道菜都以假乱真结账时众人被惊呆一桌数千元

婚宴上28道素菜每一道菜都以假乱真结账时众人被惊呆一桌数千元藕做的“糖醋排骨”,豆腐、海苔、青椒制成的“酱椒鱼”,萝卜、金针菇、芹菜混合调色做成“龙虾”——浙江诸暨市一对新人12月23日办了一场全素婚宴,8道冷菜、20个热菜全部是素食。

最经典的几个凉菜,夏季爽口下酒菜

其实凉菜就是夏天必备的经典菜,走到哪里都是不过时的。可以说学会了,男人天天在家吃,晚上早早就下班喽。每晚男人一到家,凉菜上桌,酒那好,今天肯定可以畅聊到很久哟。今天就告诉大家几个爽口凉菜做法:1、蜜糖红枣,听名字就知道这个是甜的,不过这个深受孩子们喜爱哟,也是哄孩子必备凉菜,这个菜也是非常简单的。

奔跑吧山西美食!良心推荐一桌完整的山西宴 道道菜都是经典

代县熬黄河大鲤鱼、香酥鸡、活虾两吃、酱梅肉荷叶饼、乔家牛肉小窝头、锦绣铜锅、山西过油肉、沙棘开口笑、三菌扒全肘、台蘑羊肉栲栳栳主食:五彩珍味炒饭、猪肉烧麦、泡泡油糕、菌香炝锅面汤:凤凰玉米羹过油肉:是山西最著名的传统特色菜肴。相传此菜最早出现于南北朝,原是尧都平阳(今临汾)一带官府中的...