30+火锅菜品爆款摆盘(内部版)流出!
羊肉摆盘常见于铜锅涮类火锅中,像“一米羊肉”“羊肉呼啦圈”都是常见的摆盘,它们的特点是展现“份量感”及鲜切“技艺”的传承。近年来,一切新派铜锅涮及羊肉火锅品牌的出现,也让此类菜品的摆盘有了突破,开始更加具有“时尚网感“。1、一米羊肉如其名,把羊肉摆成1米长,这也是铜锅涮里常见的羊肉摆盘了...
上海街头走一圈,我发现酸汤火锅3种新玩法!
比如王奋斗酸汤牛肉火锅,把贵州特色小吃丝娃娃、怪噜饭、玉米粑粑等都引入店中,产品更加丰富,精致新鲜的摆盘,引流效果也不错。◎和云贵菜系、小吃融合前文提到的山苗苗,新店是有“feel”的小酒馆风,叠加了贵州烧烤Bistro,依然用15元的单人套餐引流,又用烧烤增加了聚餐属性。还有辣哭猫将贵州菜和酸汤火锅结合,...
"网红"火锅小龙坎被曝老油循环使用 被食药监约谈
成都商报客户端记者在现场看到,执法人员指出该店荤素菜品一起存放、半成品菜品与未加工食材一起存放等问题。其中,在一处冷藏柜内,记者看到已经加工好、待上桌的摆盘食品,几盘放在一个不锈钢托盘内,而这个不锈钢托盘上又摞了几层托盘,上层托盘的底部直接接触下层托盘内的食品。在储物间内,地面未及时清理,有水渍。
“低价门头”跌破底线!火锅店疯狂讨好年轻人
比如菜市场火锅,在不少城市都跑出了模型。这一物种是从去年流行的“菜市场餐饮”中细分出来,老板们将上百平米的菜市场空间打造成火锅店,顾客现场采购称重,厨师现洗现切现场摆盘,底料现炒现卖,完全是沉浸式体验。不仅性价比更高,而且网红感十足、极具烟火气,拥抱年轻人。在小红书上,“菜市场火锅”的讨论笔记超过...
银川这家小院火锅,变得更美了!
在锅里煮到入味,感受这个大片辣椒的辣爽,其实更多是鲜辣和那种辣子的香味,摆盘到出品都很不错的一道菜!月光宝盒,其实两个人的话,感觉点一个锅底,点一个蔬菜拼盘,再来一个月光宝盒就够了。这个月光宝盒里面是汇集了店里的各类特色的肉类,真的能从中感受到各式店里的招牌菜的魅力,都能吃得到,还不至于点多...
“秋天的第一波新品”来袭!这16款在火锅店卖爆了!
牛肉摆盘不仅可以显示立盘不倒,也可以借助菜品,展现美感(www.e993.com)2024年9月19日。川渝众多火锅店出现了现切牛肉与黄花菜的组合,让人眼前一亮。很多网友称,这种出品方式跟梵高的向日葵一样漂亮。红烧牛肉面牛肉面如何在火锅店里玩出彩?最近,程碟衣火锅馆的大碗红烧牛肉面成为顾客到店必点产品,在网上也圈了一波流量。
怂火锅也降价了,菜品最低6.6元!火锅行业集体降价求生
对此次降价,九毛九方面对媒体称:“怂火锅厂致力于不断提升顾客的用餐体验,为此,我们在今年五月开始对全国门店的餐具摆盘、菜品套餐和价格进行了精心的优化调整。这些改进旨在为顾客提供更加丰富多样的美食选择,让每一位顾客都能享受到物超所值的餐饮服务。”实际上,在这次降价背后,怂火锅的客单价已经连续三年下滑...
怂火锅“认怂”:降低就餐门槛,部分菜品降价分量也有所调整
除此之外,在菜品规格上,怂火锅增加了“小份”和“标准份”的选项。针对价格调整,6月12日,九毛九相关负责人告诉南都湾财社记者,“怂火锅厂致力于不断提升顾客的用餐体验,为此,我们在今年五月开始对全国门店的餐具摆盘、菜品套餐和价格进行了精心的优化调整。这些改进旨在为顾客提供更加丰富多样的美食选择,让每...
今夏,第一波爆款火锅摆盘来了!好复制、好卖货!
火锅餐见发现,它这波上新紧紧围绕茶元素,将茶真正运用到火锅食材中去,在摆盘上,冥冥之中,多了份雅致。◎图片来源于北京Solo虾/虾滑扑面而来的新鲜感·黑虎霸王鲜虾滑这款黑虎霸王鲜虾滑,是良之隆展会上逮虾记推出的杰作,浓郁的中国风摆盘,瞬间吸引到火锅同行的驻足,甚至忍不住打卡拍照。还真别说,虾滑健康...
火锅师徒齐上阵比拼火锅摆盘 中外青少年共赴一场火锅美食盛宴
重庆吃火锅,毛肚是必点菜品。而每家店,端上桌的毛肚,却又各有不同。“毛肚片片脆,鸭肠根根香。”中国烹饪大师、全国技术能手,中华金厨奖获得者张钊点评称,四家火锅馆摆盘各具特色,具有自己的风格。他还现场教授了中外青少年一个烫毛肚的诀窍:“上三下,下三下,左三下,右三下,也就是在10秒左右。...