华东地区特色美食及风俗习惯
扁肉燕,别名肉燕、扁食,喻意平安吉祥,在福州节日和婚宴上必不可少一道菜肴,是福州的特色小吃之一,蒸、煮两相宜。七星鱼丸七星鱼丸是福建著名的汤菜之一。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸,漂浮于热气腾腾的汤面,如满天星斗布于空间。因此,海外华侨把它称为“七星鱼丸...
文旅部遴选85条乡村旅游精品线路 “德州美食探源之旅”入选
山东·“寻味两河非遗飨宴”德州美食探源之旅一、线路简介:德州是山东的“北大门”,是全省唯一列入京津冀协同发展战略规划的城市。黄河、大运河在这里交汇,连接东西,贯通南北、穿越古今,形成了别具特色的饮食文化。德州扒鸡以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名……德州的乡村美食,不仅是一道道色香味...
山东济宁市传统特色美食经营者崔保胜:运河美食历久弥新
从济宁甏肉到徐州把子肉,从德州扒鸡到道口烧鸡,从北京烤鸭到南京烧鸭,一道道美食足以证明,大运河不仅给济宁等沿岸城市带来了繁盛商贸,也让饮食文化融南汇北。到了当代,甏肉干饭仍然在创新、演变。如今的“崔家干饭”,已经不局限于甏肉,还增添了面筋肉丸、肉卷、豆腐块、豆腐丝、鸡蛋、狮子头、海带等菜肴品种。
大运河畔是我家丨“甏肉干饭”吃过吗?运河美食历久弥新
从济宁甏肉到徐州把子肉,从德州扒鸡到道口烧鸡,从北京烤鸭到南京烧鸭,一道道美食足以证明,大运河不仅给济宁等沿岸城市带来了繁盛商贸,也让饮食文化融南汇北。到了当代,甏肉干饭仍然在创新、演变。如今的“崔家干饭”,已经不局限于甏肉,还增添了面筋肉丸、肉卷、豆腐块、豆腐丝、鸡蛋、狮子头、海带等菜肴品种。“...
山东的美食“扛把子”是谁?毫无争议的大哥,舌尖上的王者
如今,德州扒鸡已成为中华传统名吃,鲁菜经典。它的制作技艺更是被列为国家非物质文化遗产,成为了中华民族的传统特色美食之一。德州扒鸡之所以能成为美食界的“扛把子”,自然离不开其独特的菜品特色。它形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起,爪入鸡膛,双翅经脖颈由嘴中交...
细数德州的10大特色美食,或许你只知道德州扒鸡,其他几个知道吗
1、德州扒鸡,首先可以提到的就是德州扒鸡,毕竟说道德州,大家第一个想到的就是德州扒鸡,德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产(www.e993.com)2024年10月24日。要说德州扒鸡的特点那就是五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补,是上等的美食艺术珍品,另外德州扒鸡具有开胃、补肾、助消化的作用。
快来了解山东“8大名菜”,你尝过几种?宫廷菜美味迷人
第三种:德州扒鸡。(httphoavina)来源:httpsebull(httpbaocuiyuan)来源:httpqxnhome德州扒鸡,冠绝群芳,被誉为“食中至尊,天下第一鸡”,其荣耀不仅限于市井巷陌,更曾跨越千山万水,作为尊贵贡品,轻启宫门,一跃成为宫廷盛宴上的璀璨明珠,实乃名副其实...
藏在美食里的文化丨德州扒鸡,绿皮火车的难忘记忆
藏在美食里的文化丨德州扒鸡,绿皮火车的难忘记忆提起德州扒鸡,人们都会情不自禁地想起绿皮火车,在19世纪七八十年代,南来北往过客将这一美味携往京沪铁路沿线各地,德州扒鸡遂名传遍天下。德州制作烧鸡,相传已有300年历史。德州扒鸡全称“德州五香脱骨扒鸡”。因16种配料中茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五香突出,吃...
春日正当“食”!沿黄河解锁山东特色美食
德州扒鸡,一道承载着深厚历史底蕴和独特风味的佳肴,是山东美食的璀璨瑰宝。它的名字早已蜚声内外,成为人们心中对山东美食的代表。德州扒鸡是山东的一道经典名菜,它以鸡肉鲜嫩、口感独特而闻名。这道菜最早可以追溯到清朝,是经过多道工序精心烹制而成。德州扒鸡以鸡皮爽滑、鸡肉鲜嫩多汁、口感独特而备受食客们喜爱。
天下黄河·美食篇 | 跟着央视打卡黄河边上的山东特色美食
香软扎实的德州扒鸡就在这繁复的工序中制成,五香之味深嵌,咸香适中,清香不腻、肉质软烂易脱骨,入口绵密扎实,鸡肉鲜嫩多汁。布袋鸡又名海味什锦鸡,是德州夏津传统特色名菜,后为满汉全席主菜。布袋鸡以肉软嫩,馅清香,味美不腻而闻名,因其状如布袋,故名布袋鸡。