【科普营养】保护骨骼,父母长辈们最该补的不是钙片,而是它!
提供等量蛋白质的奶制品换算关系:100克鲜牛奶=100克酸奶=12.5克奶粉=10克奶酪。提供等量蛋白质的豆制品换算关系如下图:除了蛋白质,还要鼓励长辈们多吃一些深色蔬菜、水果和豆类。原因在于这些食物富含维生素C、E、类胡萝卜素、硒等抗氧化营养素,可以减少因为氧化应激导致的肌肉损伤。而对于牙齿缺失较多...
好处多多!三块钱就能买一斤
毛豆保留了豆类食物的高营养价值,如丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素E、钙、钾、镁、锌、硒等,更以较低的抗营养物质含量脱颖而出,使得其营养成分更易被人体吸收利用,为健康加分。1.蛋白质毛豆被誉为“素食中的肉品”,皆因其蛋白质含量较高目。其每百克含量高达13.1克,甚至某些精选品种能突破至40克/100克...
这些都是“假肉松”,别买错了_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
名称类似,营养成分大不同肉松:以单一的畜禽瘦肉为原料,经过修整、煮制、拉松或打松、调味、炒松等工艺制成的肌肉纤维蓬松、成絮状或长纤维状的熟肉制品。肉松蛋白质含量较高、脂肪含量低,而且基本不含淀粉,入口有较好的韧性。肉粉松:肉粉松的制作工艺与肉松类似,也以单一的畜禽肉为原料,但是在炒松后会加入适量...
【李远红】豆类知多少之杂豆篇(内附食谱)
表1每100克杂豆(干)所含的营养成分(单击可查看大图)杂豆吃多少2015-2017年居民营养与健康状况监测数据显示,在谷类食物中,大米及面粉摄入量高,约占93%,其他谷类和杂豆摄入量较低。《中国居民膳食指南(2022)》建议每天摄入谷类食物200~300克,其中包含全谷物和杂豆类50~150克。进食频率:建议每天吃一次杂豆。
这种豆子营养满分,高蛋白、高钾,春天吃正好!
带荚鲜豌豆含有一部分胡萝卜素,为220微克/100克,虽然比不上胡萝卜,但比四季豆、豆角、豇豆等都高一些,这种成分对眼睛的健康有益。6矿物质钾带荚鲜豌豆的钾含量高达332mg/100g,比大多数常见蔬菜都高。吃100克带荚鲜豌豆,就能满足一般人群每天钾推荐摄入量的17%了。
价格差5倍 樱桃和车厘子有什么区别?价高并非更营养
-膳食纤维:和中国樱桃相比,车厘子的皮厚,膳食纤维含量更高一些,为2.1g/100g,对预防便秘、保护肠道健康有益(www.e993.com)2024年9月16日。-生物活性成分:樱桃中含有生物活性成分,具有抗氧化作用,车厘子中含量更为丰富,含有大量酚类、黄酮类、花色苷等生物活性成分,果肉中含量较高的酚类物质是表儿茶素、对香豆酸、儿茶素和芦丁,它们都有助于...
老人最易缺这七种营养,不及时补太伤身体!
海产品,坚果类,动物内脏等含锌较高,能帮助老年人补锌。特别是贝类食物中的生蚝,锌含量为71.2毫克/100克,吃上50克生蚝肉就能分别满足男性和女性全天锌需求量的298%和421%。五、蛋白老人牙口和胃口不好,蛋白摄入会受影响,加之人衰老的过程中,体内的蛋白分解代谢超过合成代谢,所以很容易缺乏蛋白,加...
靠科学数据养生:养殖与野生三文鱼,营养价值有区别吗?
三文鱼给我们的普遍印象是营养好。可三文鱼有那么多种,是不是营养都好呢?下面这张表格是检索美国农业部的食品营养成分数据库而来:最常见的三文鱼:养殖大西洋鲑,以及也经常以新鲜鱼排形式出现在市场上的两种野生太平洋三文鱼:Chinook和Sockeye。同样100克未经烹饪的生肉,三者蛋白含量非常接近,都在20克左右。可是热量差距...
夏天这样吃太绝了,好吃减脂贼方便,摆摊人都来向你学!
蔬菜(大多在10~70kcal/100g)适合:黄瓜、莴苣、芹菜、金针菇、木耳、西兰花、藕片、海带不适合:西红柿、绿叶菜、野菜、南瓜、茄子、土豆2蛋白类(占30%左右,满足身体对蛋白质的需求)·水产类:海鲜是捞汁食材里的常客,大多数捞汁菜肴,是以海鲜为主。海鲜是优质蛋白质的良好来源,脂肪含量低,有一些矿...
教你如何帮长辈吃够量-今日头条-手机光明网
奶类:外包装上都有营养成分表,每100克含2.5-4.0克蛋白质不等。如果老人一天奶制品总量350毫升,一般都能获得不少于10克蛋白质(往往比这个量高)。鸡蛋:一个整鸡蛋大约提供7克左右蛋白质,蛋清、蛋黄各提供3.5克蛋白质。瘦肉及水产:猪牛羊鸡鸭鱼虾贝蟹的蛋白质含量略有不同,可以粗略按每100克瘦肉部分提供18-20...